今日は生協パルシステムの配達日です。
今週も新鮮な食材が届きました～。
最近、毎週注文するようになったのがフルーツセットです。
何が届くかは当日箱を開ける時のお楽しみ☆
その分、お得になっているようです。
今まではデパ地下のカットフルーツを買うことが多かったのですが
このたびフルーツをむく時間もできたことで
丸ごとの果実の味を楽しんでいます。
また仕事で忙しくなったら（←願望）カットフルーツに戻ってもよいし、
その時の状況に合わせて・・・と思っています。
注文急増のパルシステムのみなさん、いつもありがとうございます。
おいしくいただいていまーーす！
今年の連休は自宅で過ごしています。
こういった時には新しいことを始めたくなります。
生協から根菜が届いたのをきっかけに、ぬか漬けを再開しました。
ぬか漬けで重要なのがぬか床！
2007年6月から自作のぬか床で野菜を漬けていたのですが
数年後に手入れを誤ったのか？だめにしてしまいました。
今回、生協のカタログやスーパーでチェックしたところ、
ぬか床の既製品があることが分かりました。
自作の場合、ぬか床ができるまでに一週間ほどかかった記憶があります。
なんとこちらの製品は、買ったその日から野菜を漬けることができます。
容器はこの袋というのにも驚きました。
半分に切ったかぶを漬けましょう。
ぬか床には食塩が含まれているので、そのままでOKです。
約24時間後に取り出し、お皿に盛りつけました。
このぬか床を使って3回目となります。
ぬかの風味が懐かしさを感じさせます。
漬ける時間を調整することで、より自分好みの味にできそうです。
ごちそうさまでした～。
外出が難しい今日この頃、いよいよ書くことがなくなってきました。
このような状況の中でも多数の閲覧ありがとうございます。
最近は、ようこ夫がテレワークをしているため、
昼も一緒に食事をする機会が増えています。
私は午前中、洗濯や朝食の片づけをしつつ、ランチの準備をします。
器は波佐見焼。ずっと欲しかったものを昨年買いました。
豚肉の塩焼き、小松菜の炒め
ゆでたじゃがいもにイタリアンドレッシング
フスィリのプッタネスカ
キャロットさん（生協のニンジン＋フルーツのジュース）
フスィリのみ、ようこ夫が前日、
電子レンジやレトルトのソースを活用して作りました。
食べ始めたら、あっという間！
こういった食生活の甲斐あってか、
卵巣腫瘍での入院時（1月）に測った体重から4kgも減っていました。
そういえば、入院前のうっすらとした倦怠感もなくなっています。
もう数kg、健康的に減量できるといいですねぇ～。
外食も好きな私ですが、最近は家で食事の用意をする機会が増えました。
そこで作ったのがこの紙です。（クリックすると大きくなります）
家にどの食材がどのぐらいあるかを書き留めたものです。
先日、ご飯を冷凍していたのをすっかり忘れてしまい、
もったいないことをしたのがきっかけです。
もともと白黒の手書きだった紙を
一部印刷にすることで見やすくしました。
【マイルール】
・カッコなしの日付は消費期限。
・カッコのある日付は購入日、鮮度を自分で判断。
・消費したら、線を引く。（赤い〇）
・複数個ある場合は、カウントダウンで消していく。（青い〇）
・線でごちゃごちゃしてきたら、新しい紙に転記する。
など、使いやすいように運用しています。
思いがけない効果としては、
・買いすぎを抑制する。（紙と冷蔵庫と胃袋には容量に限りがあるため）
・一目瞭然！紙を見ながらメニューを決められる。
といったところでしょうか。
通訳案内士の春の繁忙期はなくなってしまったので
せめて栄養バランスのよい食事で
明るい気持ちを保ちたいと思っています。
志村けんさんのご活躍は皆さんご存知の通りですが、
私は料理本を愛用していました。
あの語り口を思わせる文章で、作りやすくておいしい！
2000年代に仕事が超多忙だった頃、この本を見ながら食事を用意しました。
体に優しいレシピをありがとうございました。
謹んでご冥福をお祈りいたします。
※左のGoogle検索に”志村けん”と入力すると、料理写真が出てきます。
先日、くらげちゃんと豪華ランチに行ってきました。
六本木のザ・リッツカールトン東京の45階にある
"ひのきざか"という和食のレストランです。
見晴らしのよい窓側の席でした。
赤い円が新宿、水色の円は新国立競技場。
和食ランチは十数年ぶりでしょうかね。
私の希望で松花堂弁当を選びました。
先附け 春キャベツと桜海老の煮浸し
上品な出汁とともに春を味わいました。
椀物 新玉葱の擂り流し餡掛け茶碗蒸し
スープの下に茶碗蒸しが隠れています。
ピンク色の桜の花も食べられます。
弁当箱にはお造りや天ぷら、季節の焼き物、揚げ物などでいっぱい！
小さい器も好きなので、盛り付けも含めて楽しくいただきました。
角煮
肉は別の器に盛られてきました。溶けるようなやわらかさ。
こちらの青菜もそうですが、野菜の割合が多いのもうれしいことです。
デザート わらび餅
着物のような器だなーと思いました。
何かとモヤモヤする今日この頃、
こうした眺めのいい場所でおいしいものをいただくと
ものすごい気分転換になります。
今回もくらげちゃんといろいろな話をしました。
歳を重ねるにつれ、自分の力だけではどうしようもないことも多くなり、
困った時には抱え込まず、人の力を借りることも大切になってきます。
くらげちゃんの経験談がますます深まり、ためになりました。
どうもありがとう。(^^)
先日、ドイツ語つながりの皆さんとの新年会に参加しました。
お店は新宿駅南口の響。
久しぶりにフルメンバー6名が揃い、積もる話をしました。
料理は3名ずつの取り分け方式です。
コースの一部をご紹介します。
鰤刺身 香味野菜添え
和牛の蒸篭蒸し
盛り付けがきれいですね～。
授業で習った"Das Auge isst mit."という文を思い出しました。
「（見た目の美しさに）目も一緒に食べる」という意味です。
ドイツ語つながりということで、皆さん語学も堪能です。
英和や独和など、先生について本格的な翻訳の勉強を続ける方、
ドイツ語、英語の他に中国語を通して文化を学ぶ方、
ドイツに出張してドイツ語でバリバリ仕事をする方、 いろいろでした。
英語スピーキング能力が話題になる昨今、
やはり適切な指導の下での継続的な学習と
その国への理解が大切だと感じました。
私はやはり旅行業かな。(^v^)
おいしいものを食べて体力をつけ、気長～にがんばります。
年が明け、毎日があっという間に過ぎていきます。
1月7日は朝早くから旅行業の仕事始め（英語）でした。
今年は外国語を話すことに対して関心が高まりそうです。
英語については、現場たたき上げでがんばります。
夜は七草がゆを作りました。
ゲン担ぎのような気持があり、毎年欠かさないようにしています。
ところで、器の柄の位置は上にくるものだと思っていました。
写真を見ながらもしかすると逆なのかな？と、
気になって仕方がありません。(^^ゞ
1月8日はドイツ語教室始め。
帰省の際に行った茨城県近代美術館について発表しました。
茨城ゆかりの画家の作品だけでなく、
モネやルノワールの絵画やロダンの彫刻が鑑賞できます。
短時間のガイドツアーもあって面白かったです。
ドイツ語はネイティブの先生にきっちり直していただき、
語彙の増加とお客様にストレスを与えない発音を目指します。
インフルエンザに注意して冬を乗り切りましょう～。
今年も残りわずかです。
朝早かったり夜遅かったりする旅行業に精を出したため、
思い切りお酒を飲める日も限られていました。
昨日はちょうど同じぐらいお酒を飲む友人と
横浜にある北陸の日本酒20種飲み放題のお店、
方舟 桜木町クロスゲート店に行きました。
日本酒を注文すると、目の前で一升瓶から注がれます。
最もインパクトのあったラベルはこちら。
新潟県魚沼のお酒です。
コースの中の”花籠3種盛り”、
風呂吹き大根、鱈の白子ポン酢、白海老の天ぷら です。
使いこなせないけど、籠欲しい～。
やはり日本の料理は盛り付けがきれいだなーと思いました。
飲み始めて数分で、普段使っていない顔の筋肉が緩みました。
私も一年間、それなりに緊張していたのかもしれません。
あの話題、この話題、大いに笑って共感し、楽しい忘年会になりました。
来年もよろしくお願いしまーす！
10月の話になりますが、
くらげちゃんとパレスホテル東京の1階へ出かけました。
日本茶のアフタヌーンティーです♪
即位の礼の直後でしたので、ホテル入口でも荷物検査がありました。
皇居の目の前という立地ならではです。
アフタヌーンティーというと、豊富な紅茶メニューと
3枚のお皿が宙に浮いているアレを思い浮かべます。
今回は和の雰囲気なので、どんなアフタヌーンティーとなるでしょうか。
私たちの予約は15時。まーさーに、午後のお茶です。
最初は蔵出し濃茶と蔵出し薄茶のケーキです。
日本茶喫茶・茶葉の店 寿月堂とのコラボレーションです。
（東銀座の歌舞伎座にある店舗に行ったことがあります）
濃茶を飲み終わると、次々とお重が運ばれてきました！
お正月のおせち料理を連想します。
別角度から。
我が家のあいくうくん（左端）とこりらっくまこちゃん（左から2番目）が
くらげちゃんの家のおともだちと一緒に記念撮影です。
さて、お重の内容をご紹介しましょう。
こんなにきれいな盛り付けを見ると、お重が欲しくなります。
一段目（左下）
アプリコットのパート ド フリュイ、さつま芋のタルト、
フロランタン、黒糖のラスク、オレンジのライスプディング
二段目（右下、紅葉の飾りのあるお重）
有機抹茶入り玄米茶のパンナコッタ、有機ほうじ茶のラミントン、
有機抹茶のティラミス、有機煎茶のクレームブリュレ
（左上）
白味噌風味のスコーン、クロテッドクリーム、小豆のディップ
ほうじちゃのコクが大好きで、メニューに入っていてラッキー☆
スコーンはクリームやディップをたっぷりつけておいしくいただきました。
三段目
有機抹茶「寿月の昔」を使ったブレッドの海老とクリームチーズ、
サンドウィッチ、ポルチーニパウダーを使った舞茸のフリット、
ゆず風味のサーモンマリネ、トリュフバターソルトのタルティーヌ、
南瓜のフラン、栗ごはん、彩りピクルスといぶりがっこ
三段目を先にいただき、一段目と二段目のお菓子を楽しみました。
飲み物も充実していて、紅茶、ハーブティー、日本茶など
種類を変えて何度もおかわりしました。(^o^)
落ち着いたホテルの1階で、秋の空気を感じるひとときとなりました。
くらげちゃんとは今回もたくさんおしゃべりしました。
年代的に明るい話題ばかりでもないのですが、
くらげちゃんのズバッとした決断力と
過去をどうこう言わずに前を向いて進んでいく様子に
安心して一緒に年を重ねていける気がしています。
秋らしいアフタヌーンティーをどうもありがとう。
最近のコメント