朝食レポート 2009年10月中旬～10月下旬分

気がつけば、もう10月もおしまいなのですね～。

10月中旬から10月下旬の朝食を3週間分まとめてアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●10/13（火）

しごと。

　

・鶏つくね
・きゅうりのぬか漬け
・いんげんのすりゴマ和え
・ご飯
・さつまいものみそ汁
・いちごジャム、ヨーグルト
・本山茶

前日に鶏つくね鍋をし、そのつくねとスープを取っておきました。

一晩寝かせたら、味にコクが出たかもしれない・・・？

久しぶりにさつまいもをみそ汁にしました。

濃いぃ仙台味噌で、さつまいもの甘さが引き立ちます。

●10/14（水）

しごと。

・焼き鮭、まいたけのホイル包み焼き
・シークレット*
・ご飯
・豆腐とねぎのみそ汁
・柿*
・きらら玄米茶

豆腐とねぎが新しい味噌によく合いました。

シークレットはこちら。

朝からシャキン！と、わかめときゅうりの酢の物です。

食べているうちに、乾燥わかめが増大してきましたよー。

●10/15（木）

しごと。朝からさわやかな空模様。

　

・豚肉のしょうが焼き、玉ねぎ
・ふかしさつまいも
・黒米入りご飯
・まいたけ、ニンジン、さやいんげんのスープ
・リンゴジュース
・嬉野　玉緑茶

朝作ったスープの味が濃い？？？

もしかすると、鶏ガラスープの素の量を間違えたかもしれません。>_<

電子レンジでふかしたさつまいもの甘みがおいしい秋。

●10/19（月）

ドイツ語教室。

　

・えぼ鯛の塩焼き、ミニトマト
・納豆、ねぎ*
・きゅうりのぬか漬け
・ご飯
・春菊、しめじのみそ汁
・オレンジ
・本山茶

えぼ鯛の身がたっぷりで、おいしかったです。

今日のぬか漬けはうまくいきました。

いつもこうだとよいのですが、コツがよく分かりません。(^^ゞ

●10/20（火）

休み。

　

・納豆、ちりめんじゃこ、ねぎ*
・かぼちゃのたいたん
・黒米入りご飯
・ミニトマト、卵の自家製スープ
・オレンジ、ヨーグルト
・嬉野　玉緑茶

ふと思い立って料理したかぼちゃのたいたん（煮物）。

1切れだけでも、ホクホクして元気が出ます。

いつもだしをとっているかつお節を切らしてしまったので

鶏ささみのスープに挑戦！

　

平松洋子さんのエッセイ『おいしい日常』を解読し、

材料は、鶏ささみ、しょうが、ねぎの青い部分、水、

仕上げに酒と塩を少々使いました。

シンプルな薄味で、体の中に滋味が広がります。(^^)

●10/21（水）

しごと。

　

・えぼ鯛、ニンジン、キャベツ、まいたけの蒸し物*
・ご飯
・きゅうりとねぎの自家製スープ
・いちごジャム、ヨーグルト
・きらら玄米茶

蒸し物をセイロで作りたかったのですが、

魚が少し大きかったので電子レンジを使いました。

スープは昨日同様、鶏ささみからとったもの。

かなりの薄味ですが、濃い味に慣れてしまわないよう

たまにはこのぐらいでもいいかもしれません。

●10/22（木）

しごと。

　

・ささみの梅和え、ミニトマト
・かぼちゃのたいたん
・生ゆば（フルール・ド・セルを数粒のせて）
・ご飯
・あさりのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・加賀　金箔茶

かつお節を買い忘れて数日。

今日はあさりのみそ汁にしました。

濃い仙台みそとあさりのだしがぴったりで、また作りたくなる味です。

残り一個だった梅干しを包丁でたたき、

みりんでのばしてしょうがと一緒に蒸したささみを和えました。

朝からキクーーー。>_<

金箔がきらきらするお茶を買いました。

急須に葉を入れるとき、金がひらひらと舞うんですよ～。

●10/26（月）

ドイツ語教室。

授業の後、かなり久しぶりにクラスメート3人でパスタを食べに行きました。

　

・めだまやき、ルッコラの炒めもの
・しいたけご飯
・じゃがいもとわかめのみそ汁
・柿
・嬉野　玉緑茶

生協の新鮮な玉子でめだまやきを作りました。

前日作ったしいたけご飯は、いい感じに味がしみこんでいます。

●10/27（火）

しごと。

・子もちがれいの煮もの、ルッコラ
・ふかしさつまいも
・しいたけご飯
・なめこと豆腐のみそ汁
・柿、ヨーグルト
・加賀　金箔茶

久々にかれいを煮つけました。

●10/28（水）

しごと。

　

・自家製ゆで豚丼、ぽん酢がけ
・トマト
・スープ（セロリ、ねぎ、じゃがいも、キャベツ）
・きらら　玄米茶

月曜日のランチでゆで豚の話題になり、

どーーーしても食べたくて早速作りました。

しょうが、にんにく、ねぎ、セロリと一緒にゆっくりと煮込みます。

この豚肉をゆでた汁に、具と塩コショウ少々加えてスープにしました。

薄味ですが、セロリがすごくおいしかったです。

ようこ夫は前日に飲み会があったため、ご飯少量といいつつ、

ゆで豚は多めにというリクエストでした・・・。

●10/29（木）

しごと。

・じゃこ炒飯
・ゆで豚、ねぎのせ
・ほうれんそう、一本気豆腐（by 男前豆腐）、かつおぶしのせ
・トマト
・加賀　金箔茶

お茶の金箔は見えますかねぇ？

朝から中華鍋で炒飯を作りました。(^^ゞ

じゃこのほのかな塩気があっさりした味になり、朝食としても十分OKでした。

豚肉にねぎを追加しました。風味がぐっとよくなります。

トマトはフルーツ代わりに。

11月はほとんど毎日予定が入っています。

朝食をしっかり摂って、体力をつけたいと思います。(^^)ｖ

朝食レポート 2009年9月下旬～10月上旬分

こんにちは。

台風一過のすがすがしい天気の中、キンモクセイの香りがします。

しばらくお伝えしていなかった私の近況報告をかねて

9月下旬から10月上旬の朝食をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●9/24（木）

台湾旅行明けの出社。体型が一回り大きくなっている～。

　

・ぶりの照焼き、リバーリーフ、しょうが
・ご飯
・豆腐、しいたけのみそ汁
・いちごジャム、ヨーグルト
・本山茶

しょうがのピリピリっとした味がいいですねぇ。

茶色っぽい食卓に、いちごジャムで彩りを。

●9/28（月）

ドイツ語教室。

授業の後、kiwiさんと新宿駅西口方面でランチ。(^^)

短い時間でしたが、リフレッシュできました。

ジムで走って帰宅。

・鶏の鍋照り焼き、レタス、ミニトマト
・冷奴、自家製えのきの佃煮のせ
・めかぶ、しょうがのせ
・ご飯
・巨峰
・嬉野　玉緑茶

前日からしょうゆ、みりん、酒で下味をつけた鶏肉は焼鳥風の味わいでした。

コリッとするめかぶもおいしいですね～。

●9/29（火）

しごと。

昼休みは、音大生による木管五重奏のコンサートを聴きに行きました。

　

・えび、まいたけ、レタス（しょうがとぽん酢で）*
・納豆*
・里芋とさやえんどうのみそ汁
・ご飯
・ヨーグルト
・嬉野　玉緑茶

えびをしょうがとぽん酢で味をつけると、朝からさっぱりします。

里芋の季節ですね～。

●9/30（水）

しごと。雨が降り、肌寒い一日です。

・鶏そぼろご飯、さやえんどう添え
・油揚げ、まいたけ、わかめのみそ汁
・巨峰
・きらら玄米茶

前夜よく食べたので、軽めの朝食です。

油揚げのコクがおいしいー。

●10/1（木）

しごと。天気が回復しそう。

・いかと里芋の煮物、さやえんどう添え*
・シークレット*
・黒米入りご飯
・しじみのみそ汁
・いちごジャム、ヨーグルト
・本山茶

煮物が食べたくなる季節になってきました。

里芋にいかの風味がしみこんで、とても食べやすいです。

　

今日のシークレットは、なすのぬか漬けでした。

カラシをつけると、ぴりぴりおいしそうだ。

実は昨日、いちごジャムを食べようと思ったらフタがあかなくなり、

一日程度、室温に置いたらあきました。よかったー。

●10/5（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティア。

3日が十五夜だったのにちなみ、病院で月にまつわる曲を演奏しました。

・シーフードカレー、しょうが添え
・ドライマンゴー、ヨーグルト
・ラフカディオ珈琲

台湾で食べたシーフードカレーを思い出しつつ作りました。

具は、えび、ホタテ、じゃがいも、玉ねぎ、ニンジン、ナス、ピーマン。

福神漬け代わりに添えたしょうががピリッといい味を出しました。

ドライマンゴーはたいわんさんご夫妻からのお土産、

小さく切ったら、ブルガリアヨーグルトとよく合いました！

珈琲はkiwiさんからの松江土産です。

マイルドな中にうまみのある飲みやすい珈琲でした。

ごちそうさまー。

●10/6（火）

しごと。

・しらす明太子丼、海苔
・冷奴、小ねぎのせ
・ほうれんそう、えのきだけのみそ汁
・いちごジャム、ヨーグルト
・きらら玄米茶

急にしらすと明太子が食べたくなり、丼に決定～。

写真に出ていませんが、後から海苔を追加してご飯を巻きました。

冷奴の器は、台湾の玉市で買ったおちょこです。

おちょこなだけに、持ちやすくできていました。

ばたばたして全貌を写すのを忘れましたが・・・。

●10/7（水）

しごと。

雨の影響か、いつもの電車が激混みでした。

無理やり乗ってお腹に力を入れて踏ん張ったら

スーツの上着の取れかかったボタンが吹っ飛んでしまいました。(^^ゞ

しかし、ボタンは見つからず・・・。誰かのカバンに入ったのだろうか？

・水炊き風鶏のスープ（小ねぎ、ぽん酢で）
・新潟のうどん
・バナナ
・嬉野　玉緑茶

急に寒くなり、水炊きを食べたくなりました。

鶏ガラスープにすりごまを少々いれて

鶏肉、玉ねぎ、白菜、ニンジン、えのきだけ、絹豆腐を弱火でコトコト煮ました。

うどんも、鶏のスープで薄めたぽん酢で。

●10/8（木）

台風上陸。

楽ぴー準備のため、電子ピアノばかりの一日です。

　

・明太子、海苔
・トマトとしらすのぽん酢がけ
・自家製なすのぬか漬け
・ご飯
・水炊き風鶏のスープ
・山梨のぶどう2種*
・きらら玄米茶

前日のスープ（今日は鶏肉なし）を温め直したところ、

濃縮された感じで、昨日よりも飲み応えがありました。

ぶどうもおいしい季節ですねぇ。

さて、ただいま落語とピアノのコラボ、楽ぴー準備中です。

次の更新は11日ごろ、楽ぴーの報告をする予定です。

どうぞ、ゆっくりお読みください。

朝食レポート 2009年9月上旬～中旬分

いつのまにか、秋の気配が濃くなってきました。

今回の朝食レポートは、京都旅行から帰ってきたばかりの9月上旬からです。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●8/31（月）

ドイツ語教室。台風が接近中。

　

・蒸し鶏の梅和え*
・くみあげ湯葉、しょうが添え
・トマトの漬け物（西利）
・ご飯
・わかめ、しめじのみそ汁
・本山茶

湯葉とトマトは京都駅で買いました。

トマトをチルドに入れておいたら、甘みが出ておいしかったです。

蒸し鶏もさっぱりとして、朝に食べやすい一品。

●9/1（火）

しごと。台風は関東を通り過ぎたようです。

　

・蒸し鶏のごま和え（バンバンジー風）
・くみあげ湯葉
・きゅうりのぬか漬け
・黒米入りご飯
・大根、ニンジン、わかめ、しめじのみそ汁
・リンゴジュース
・種子島新茶　くりたわせ　2009（常温）

蒸し鶏の残りにしょうがなどを加えて和えたら

バンバンジーみたいになりました。

●9/2（水）

しごと。

　

・秋鮭のホイル包み焼き（しめじ、ねぎ、ニンジン、山科とうがらし、レモン）
・ご飯
・しじみのみそ汁
・いちごジャム、ヨーグルト
・本山茶

朝起きてから、ホイル包み焼きの材料を用意し、

フライパンで10分ほど蒸し焼きにしたら、秋の味です。

山科とうがらしは辛くなく、苦味の少ないピーマンのような味でした。

初登場のいちごジャムは、

京都産のいちごがじっくり煮込まれたもので、実がぎっしり！

ジャムに合わせ、春色の器を使いました。

●9/3（木）

しごと。

　

・秋鮭、大根おろし*
・シークレット*
・ご飯
・油揚げ、ねぎ、わかめのみそ汁
・いちごジャム、ヨーグルト
・嬉野　玉緑茶

秋鮭の在庫が一切れしかなく、シェアしました。(^^ゞ

本日のヨーグルトは夏らしいガラスの器で。

さて、今回唯一登場のルービックくんは・・・。

　

さつまいものレモン煮です。酸味がさわやかでした。(^^)

●9/7（月）

一年数ヶ月ぶりの微熱でようこシステムダウン。

ドイツ語も病院ボランティアもお休みせざるを得ず・・・。

　

・豚肉のみそ風味そぼろ
・かぼちゃのたいたん*
・きゅうりのぬか漬け*
・冷奴、水菜のせ
・ご飯
・オレンジ、ヨーグルト
・本山茶

微熱ながらも、そぼろのみそ味やかぼちゃの甘みが食欲をそそります。

それにしても、習慣ってすごいですね。

具合がイマイチでも、朝食はしっかり摂ろうと思いました。

●9/8（火）

無事出社。回復が早くてよかった・・・。

・豚肉、にんじん、しめじ、水菜の蒸し物*
・かぼちゃのたいたん
・ご飯
・豆腐、わかめのみそ汁
・グレープフルーツジュース
・嬉野　玉緑茶

蒸し物がおいしいーーー。唐辛子をふりかけたぽん酢で。

●9/9（水）

しごと。

　

・目玉焼き、目玉焼き専用ドレッシング
・かぼちゃのたいたん
・ニンジンのオレンジ煮
・パン、いちごジャム
・モロヘイヤ、しめじのコンソメスープ
・バナナ、ヨーグルト
・ダージリン　ファーストフラッシュ2009

ある日、いただきものの目玉焼き専用ドレッシングを見ながら、ようこ夫がポツリ。

｢めだまやき、けっこうすき｣

・・・知らなかった！

私は雑炊のような卵とじ系は好きなのですが・・・。

弱火で蒸し焼きにし、玉ねぎ風味のドレッシングをかけたら

かなーりおいしく食べられました。

いちごジャム、今回はトーストしたパンに塗りました。

ポットで淹れた紅茶とぴったり。(^^)

後味すっきりなところがいいですね。

●9/10（木）

映画館へお出かけ。

　

・鮭の寒風干し、水菜
・納豆、かつおぶし
・ご飯
・大根、ニンジン、しめじのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・本山茶

生協（パルシステム）の冷凍鮭を焼きました。

下に葉物を敷くと、皿洗いがかなり楽になりますねぇ。

●9/14（月）

ドイツ語教室。

　

・ぶりの塩焼き、ブロッコリー
・ニンジンのぬか漬け
・黒米入りご飯
・豆腐、水菜、えのきだけのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・嬉野　玉緑茶

ぬか床の調子がよい今日この頃。

みそ汁の具もさっぱりとしていて、朝食によく合います。

●9/15（火）

しごと。

　

・焼肉、目玉焼き専用ドレッシング、リバーグリーン
・トマト
・えのきの佃煮
・ご飯
・モロヘイヤのスープ
・いちごジャム、ヨーグルト
・本山茶

生協の有機野菜リバーグリーンをサンチュ風に使いました。

えのきだけの佃煮は、前夜煮込んだ自家製です。

いちごジャムを入れたヨーグルトは、

デザート風の味になり、肉料理ともよく合います。(^^)

●9/16（水）

しごと。

　

・豚汁（具：ニンジン、大根、油揚げ、こんにゃく、水菜）
・トマト
・ご飯
・本山茶

冷蔵庫の野菜が総出演できる豚汁を作りました。

よく煮込んだ根菜は、いくらでも食べられそうです。

七味をかけると、朝からいい汗をかきますよー。

ご飯の器は、笠間焼の湯のみです。

湯のみにしては大きくて、飲み口の柄がザラザラするので

ミニ茶碗として使ってみたら大正解。

ご飯が少なめでよい日にぴったりです。

今回の朝食レポートはここまで。

遅めの夏休みをいただくため、次の更新は9月23日頃の予定です。

またぜひいらしてください。では、再見！

朝食レポート 2009年8月中旬～下旬分

お出かけ記事の多かった8月も残りわずか、多少涼しくなってきました。

暑さの記憶が薄れぬうちに、8月中旬～下旬分の朝食をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●8/17（月）

ドイツ語教室。

額縁、フレームをドイツ語で"Rahmen"（ラーメン）というそうです。

あっというまに覚えられました。

　

・自家製ピザトースト（ハム、玉ねぎ、トマト、ピーマン、しいたけ、チーズ）
・梨
・りんごジュース
・ダージリン　ファーストフラッシュ2009

残暑きびしい今日この頃、簡単に食べられる一品にしました。

家でピザトーストを作った方の話を読み、私も作りたくなりました。

ピーマンなどは帰省みやげです。

●8/18（火）

今週は夏休み。

　

・さんまの塩焼き、大根おろし
・納豆
・きゅうりのぬか漬け*
・ご飯
・しいたけ、わかめのみそ汁
・りんごジュース
・種子島新茶　くりたわせ　2009

ドイツ語教室の帰り、さんまを買いました。秋も近いのでしょうか。

脂がのっていました♪

きゅうりは帰省先の畑のものです。

●8/19（水）

お昼は待望のランチ。

　

・しじみうどん、卵とじ、九条ネギのせ
・じゃこのせトマト、豆腐、ぽん酢がけ
・オレンジ*
・本山茶

前日の夕食が遅かったのと、今日は（私だけ）お出かけランチの日なので

朝はあっさり少なめにしました。

普段買わない少し値のはる豆腐を選んだら、豆の甘みがあっておいしかったです。

●8/20（木）

夏休み。

　

・ハム、ししとう、南蛮、しめじの炒めもの、トマト
・ピエタングロア（チーズ）*
・クラッカー
・オレンジ、ヨーグルト
・ダージリン　ファーストフラッシュ2009

ししとうや緑の南蛮は辛くなくて、なかなかの美味。

その勢いで赤い南蛮を食べたら、口から火を噴きそうでした。

大急ぎでオレンジジュースを用意して、クールダウン。

ようこ夫も大きな緑の南蛮で同じ状態です・・・。

●8/24（月）

ドイツ語教室。

　

・あじの干物（茅ヶ崎みやげ）、大根おろし
・シークレット*
・ご飯
・わかめ、じゃがいも、まいたけのみそ汁
・デーツ（ドバイみやげ）、ヨーグルト
・本山茶

あじの身がぷるぷるしていました。大根おろしとの相性も◎。

もったいないと思いつつ、デーツというお菓子をヨーグルトに合わせたら

高級な朝のデザートとなりました。ごちそうさま。

今週のシークレットはこちら。

アスパラガスとじゃこのきんぴらでした～。

甘辛い味わいがアスパラガスにも合うのは意外な感じです。

●8/25（火）

夏休みが明け、ハケンの仕事再開。エンジンをかけねば。

この日、仕事先でようこ夫の学生時代のお友達さんにばったり会いました。(^^)

・えびの土佐酢づけ
・オクラ
・黒米入りご飯
・豆腐、まいたけ、あさつきのみそ汁
・デラウェア
・名間翠玉　春茶（台湾の烏龍茶をやや冷たい常温で）

おせち料理みたいな味わいのえび料理。

レシピには車えびとなっていましたが、今回はブラックタイガーで・・・。

生協で買った黒米を入れて炊くと赤くなります。

会社を辞める前の一年間、近くの500円ランチでよくこの色のご飯を頼んだなぁ～。

●8/26（水）

しごと。

・えびとトマトとあさつきの土佐酢マリネ風*
・きゅうりのぬか漬け*
・ご飯
・オクラ、じゃがいものみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・種子島新茶　くりたわせ　2009

前日の夕食が遅かったので、朝は少なめに。

きゅうりがちょうどよい漬かり具合でした。ほっ。

今週の朝食はここまでです。来週はもう9月ですね。はやーーい。

もう少し涼しくなると、料理がしやすくなりそうです。

朝食レポート 2009年7月下旬～8月上旬分

残暑お見舞い申し上げます。

蒸し器の中にいるような日もありますが、いかがお過ごしでしょうか？

夏らしいメニューも取り入れた7月下旬～8月上旬分の朝食をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●7/27（月）

ドイツ語教室。

　

・さばの干物、大根おろし*
・トマト*
・ご飯
・豆腐、なめこのみそ汁
・ヨーグルト
・水

さばが大きくてグリルに入らないので、さばより小さいフライパンで

3分の1ずつずらしながら焼きました。(^^ゞ

朝食では一人当たり干物の4分の1を食べましたよ～。

魚屋さんのススメに従い、大根おろしを添えたらさっぱり！です。

●7/28（火）

しごと。

　

・牛肉、ニンジン、ピーマン、しめじ、レタス炒め
・きゅうりのぬか漬け*
・ご飯
・桃
・種子島新茶　くりたわせ　2009

肉じゃがを作ろうと思って牛肉を買っておいたのですが

急にピーマンと牛肉の炒めものを食べたくなり、メニュー変更。

レタスがいい味を出していました。

●7/29（水）

しごと。

　

・牛肉、ニンジン、ピーマン、しめじ、レタス炒め*
・冷奴、オクラのせ
・ご飯
・じゃがいも、ニンジン、しめじのみそ汁
・ヨーグルト
・本山茶

前日の炒めものを取り分けておき、本日の朝食にしました。

やや煮物風になってしまいましたが・・・。

豆腐の上のオクラは、新鮮な粘りをもっています。

●7/30（木）

しごと。

　

・鶏肉のカレー風味いり煮
・ご飯
・豆腐、オクラ、レタスのスープ
・桃
・種子島新茶　くりたわせ　2009

前夜帰宅してから鶏肉を調理しました。

ニンジンと玉ねぎが入っています。お弁当にもよさそうな一品です。

スープを薄味に作ろうと思って、鶏ガラスープの素を少なめに入れたら、

ちょっと薄すぎたか・・・。(^^ゞ

●8/3（月）

ドイツ語教室、病院ボランティア。

・ラタトゥイユ（冷やして）、鶏胸肉のソテー
・食パン
・ハウスみかん
・ダージリン　ファーストフラッシュ

超薄味の鶏肉にラタトュイユをのせると、夏の味わいです。

久しぶりの食パン。軽く焼きました。

●8/4（火）

しごと。

　

・アンチョビ、ラタトゥイユのスパゲティ
・アンデスメロン
・ダージリン　ファーストフラッシュ

朝から大鍋に湯を沸かして、麺をゆでました。

アンチョビ、ラタトゥイユを麺とからめる時には

スープスパゲティになりそうな勢いだったのが、

いつのまにか、水気がなくなってしまいました。

なぜ～？

●8/5（水）

しごと。

　

・焼き魚（真だら）、きゅうりのぬか漬け
・なすの油炒め、しょうがのせ、しいたけのソテー、プチトマト添え*
・ご飯
・しじみと豆腐のみそ汁
・アンデスメロン
・本山茶（写真には出ていません(^^;）

8月ではありますが、ぐっすり眠れました。

起きる時間が10分ほど遅くなったので、

ヨーグルトを用意する時間がなくなってしまいました・・・。

なすとしょうがの組み合わせもいいものですね～。

真だらはぽん酢で。

●8/6（木）

しごと。

　

・豚肉のみそ風味そぼろ、レタス
・冷奴、梅しらすのせ
・ご飯
・バナナ、ヨーグルト
・種子島新茶　くりたわせ　2009

本日も起床10分遅れ。大急ぎで米をといで炊飯スイッチオン。

ヨーグルトに優先タグをつけて用意しました。

そぼろとシャキシャキしたレタスを一緒にしたら、さっぱりして食べやすいっ。

●8/10（月）

ドイツ語教室。

久しぶりにクラスメートとランチしました。

その後はジムで久しぶりの筋トレ。

・牛肉の冷製、ぽん酢がけ
・なすとみょうがの簡単おひたし
・しらたきのきんぴら、ニンジン、さやいんげん、ごぼう入り
・ご飯
・豆腐、わかめ、ねぎのみそ汁
・梨、ヨーグルト
・種子島新茶　くりたわせ　2009

湯の中ににんにく一カケを入れて、牛肉にささっと火を通し、

氷水につけました。

暑苦しくて食欲がわかない日にも食べやすい一品だと思います。(^^)

そうそう、たくさんあったニンジンも残り1/2本となりました。

●8/11（火）

しごと。

午後から急に筋肉痛がやってきました～。

　

・さやいんげんとえびのしょうが和え*
・なすのぬか漬け*
・しらたきのきんぴら、ニンジン、さやいんげん、ごぼう入り
・ご飯
・梨*
・本山茶

みょうばんと塩をもみこんだ自家製なすのぬか漬けが

意外とおいしくできていました。

えびのしょうがと、きんぴらの唐辛子風味が体の中で混ざり、

朝から汗をかいてしまうほどです。

さて、今回のレポートはここまでです。

今のところ夏バテしていませんが、油断せずに過ごしたいと思います。

皆様もよい夏をお過ごしください。

朝食レポート 2009年7月中旬分

7月中旬分の朝食をアップします。

ニンジンが家にたくさんあるため、強化週間スタート～。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●7/13（月）

ドイツ語教室。

　

・ポークカレー
・コーン、さやえんどう、トマトのサラダ
・キウイ、ヨーグルト
・水、本山茶

生協のとうもろこしをゆで、一粒一粒取り外してサラダに入れました。

ドレッシングの在庫がなく、オリーブオイル＋酢＋塩コショウ　で

即席ドレッシングを作りました。

●7/14（火）

うわーい、今日は仕事が休みです。

本格的に暑くなってきました。あ、梅雨明けですか！

　

・いり鶏（冷やして）
・きゅうりのぬか漬け*
・めかぶ、おろししょうがのせ
・ご飯
・豆腐のみそ汁
・桃
・本山茶

写真は一日一枚をモットーとしていたが、準備に時間がかかり

桃をむくまえに撮影し、ようこ夫に食べ始めてもらいました。

前日調理のいり鶏、鶏肉に味がよくしみこんでいました。

買うかどうか迷った桃ですが、ヒンヤリとした甘みに暑さを一瞬忘れます。

●7/15（水）

しごと。

・いり鶏（温めて）
・なすの冷やし鉢、しょうがの甘酢漬けのせ*
・ご飯
・桃
・種子島新茶　くりたわせ　2009

なすを干しえびやだしとともに弱火で煮込み、冷やした料理で

暑い日にありがたい一品。

器は広尾のギャラリーで購入した常滑の作家の作品です。

●7/16（木）

しごと。

　

・なすの冷やし鉢、ねぎのせ
・小松菜の煮びたし
・ニンジンのぬか漬け
・ご飯
・あさりのみそ汁
・ヨーグルト
・種子島　松寿

夏向けの献立にすると、暑くても食が進むことが分かりました。

あさりを酒蒸しにするか？みそ汁にするか？

寝ながら考えた結果、汁物に決めました。

ここでご報告。

ニンジン残り4本・・・と思ったら、生協の野菜セットでニンジン4本が届き、計8本。

来週もがんばります！

●7/21（火）

しごと。

20日は海の日でした。

　

・ほっけの干物*
・冷奴、オクラ、おかかのせ
・ひじきの炒め煮
・中玉トマト（フルティカ）
・ご飯
・ハウスみかん、ヨーグルト
・種子島新茶　くりたわせ　2009

魚屋さんで見たときにはそうでもなかったはずのほっけが

あまりにも大きく、写真の4分の1ずつ食べました。

ひじきは乾燥させる前の生の状態で買ったものを

れんこんとにんじんで炒め煮。

●7/22（水）

しごと。梅雨が明けましたが、雨降りの朝です。

・豚肉、しいたけ、レタスの蒸し物*
・シークレット*
・ご飯
・なすとオクラのみそ汁
・やまもものゼリー
・種子島新茶　くりたわせ　2009

かなりのカサのレタスを蒸したら小さくなりました。

ぽん酢にすりごまを加えようとしたら、手がすべって多めに入れてしまったものの、

かえってまろやかになっておいしかったです。

なすとオクラのみそ汁は、前日のうちになすを焼き、皮をむいて冷やします。

当日は煮干だしをとり、みそを溶かして

なすとゆでたオクラを入れた椀に注ぎました。

暑苦しい日にはぴったりのメニューなのですが、今日はそれほどでもなく・・・。(^^ゞ

なすがしぼみ始めたので、あわてて作りました。

やまもものゼリーは、土佐の”浜幸”のもの。

いただきものです。

シークレットはこちら。

かぼちゃとにんじんのきんぴらでした！

もっとサクサクした食感かと思ったら、

水分が多かったのか？？？きんぴらとはほど遠い食感です。

しかし、ホクホクしておいしかったです。

●7/23（木）

ピアノの準備day。

　

・豚肉の豆板醤焼き、レタス、トマト添え
・きゅうりのぬか漬け*
・ご飯
・しいたけのみそ汁
・ハウスみかん
・静岡　小山園の緑茶

みそ汁は煮干しだし。

生協のレタスは、蒸しても生でもおいしかったです。

ニンジン残り6本。ろっぽんでもニンジン。

ニンジン強化週間、次週に続く・・・。

朝食レポート 2009年6月下旬～7月上旬分

6月下旬分～7月上旬分の朝食をアップします。

今回は、酸味あふれる献立が出てきますよー。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●6/29（月）

ドイツ語教室。

　

・生協のシュウマイ、しいたけ、ほうれん草の蒸し物
・冷奴、めかぶ、刻みねぎのせ
・かぼす
・新じゃが、新玉ねぎ、しいたけのスープ
・赤肉メロン
・ミネラルウォーター

前々日ピアノ発表会、前日大雨につき、

メニュー考案ならびに買い物パワーが出ず・・・。

自宅にある生協の材料と大分のかぼす（いただきもの）で

酸味のあるさわやか系の食卓にしました。

しょうゆをかぼすで割ると、なかなかよい味つけになります。

●6/30（火）

しごと。前夜から雨が降り、ムシムシした気候。

　

・ざるうどん*
・ほうれん草と大根おろしの和え物*
・かまぼこ*
・ミニトマト*
・かぼす*
・赤肉メロン
・きらら玄米茶

あまりにも寝苦しく、さっぱり系希望～。

ということで、朝、だしをとって、みりん、しょうゆ、砂糖でめんつゆを作り、

本来一品料理のはずのほうれん草をつゆにつけたりしました。

かぼすの絞り汁がさわやか。

●7/1（水）

しごと。今日も湿度が高いですねー。

・柳かれい、かぼす
・ほうれん草のおひたし、プチトマト
・ご飯
・油揚げ、しいたけ、ねぎのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

みそ汁復活。・・・というか、朝食のカン復活。

油揚げのコクがたまりません。

柳かれいにかぼすをかけて食べました。

●7/2（木）

しごと。今日も雨～。

　

・蒸し鶏、梅和え
・万願寺とうがらしとじゃこ
・ご飯
・ほうれん草、豆腐、しいたけのみそ汁
・赤肉メロン
・種子島　松寿

前日夜、水、酒、しょうがの薄切りで鶏胸肉を蒸してそのままに。

朝、梅干をたたいてみりんでのばし、手で細かくした蒸し鶏と和えました。

万願寺とうがらしは、尾崎亜美さんレシピより。

オリーブオイルで炒めて薄口しょうゆで香ばしさを出すのがポイントらしい。

手間ヒマかけて作ったのに・・・。ようこ夫は一瞬で食べてしまいました。

●7/6（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティア。

・じゃこと梅ご飯
・きゅうりのぬか漬け*
・大根、ごぼう、しめじ、豆腐のみそ汁
・キウイ、ヨーグルト
・宇治　やぶきた茶

梅干し食べたーい、根菜食べたーい、という私の希望をかなえる朝食。

梅干しは、大きめの1個を包丁でたたき、半分ずつのせました。

津軽びいどろ

ざるうどん用に買ったのですが、ヨーグルトでもよさそうです。

●7/7（火）

しごと。久しぶりの晴れ間。

　

・新しょうがご飯
・焼きベーコン
・さやいんげん、じゃこのせ
・有機トマト
・オレンジ、ヨーグルト
・種子島　松寿

新しょうがと薄揚げをあられ切りにして、炊き込みご飯にしました。

少しピリッとするたけのこご飯のような味わいです。

ベーコンはもう1切れずつあったのですが、

焼きすぎて真っ黒になってしまいました。

この分量でお昼まで耐えなければ～～。

●7/8（水）

しごと。今日もムシムシする一日。

　

・さわらのかぼす味噌焼き、新しょうがの甘酢漬け
・シークレット*
・ご飯
・豆腐、しめじ、ねぎのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

かぼす味噌と新しょうがの甘酢漬けは自家製。

さわらを焼くときに真っ黒にならないよう、

（温度が下がるので）イカンとは思いつつ、

何度もグリルを開け閉めしてしまいました・・・。

お寿司の横についているしょうがって、甘酢漬けだったのですね。

さて、今週のシークレットは・・・。

トマトとじゃこのぽん酢和えでした～。

緑色の小ネギを入れようと思いましたが、間に合わず！

キーーンと冷えていて、さっぱり系です。

●7/9（木）

しごと。おぉっ、朝から空が明るい。

　

・ゆで豚の梅おかか和え*
・めかぶ、新しょうが甘酢漬け
・ご飯
・さやいんげん、まいたけのスープ
・バナナ
・きらら玄米茶

豚肉に酒をふり、さっとゆでました。

梅の酸味をおかかがおだやかにする感じです。

味のうすーーーいめかぶを新しょうがと一緒に食べると

ちょうどよい具合になりました。

ところで、生協の野菜が届きました。

ニンジン3本セット、

何が届くか分からない有機野菜セットにニンジン3本セットが含まれ、

もともと家にあったニンジン3本を合わせたら9本！　

来週の朝食は、かなり頻繁にニンジンが登場する予感！？(^-^)

朝食レポート 2009年6月中旬分

梅雨真っ只中、いかがお過ごしでしょうか？

洗濯を干すタイミングを狙っては外している私です。(^^ゞ

雨ニモマケズ、6月中旬分の朝食をアップしまーす。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●6/15（月）

ドイツ語教室。前日朝、京都旅行から帰ってきました。

・小酔うどん、玉ねぎ、さやえんどう、しめじのせ
・冷奴
・薬味（おろししょうが、かいわれだいこん）
・キウイ、ヨーグルト
・きらら玄米茶

野菜系だけのメニューになってしまいました。

小酔うどんは、Gute Reiseの家主さんからの贈り物です。(^^)

今回は温めて食べました。これからは冷やしてもおいしそうです。

●6/16（火）

しごと。

・焼き鮭、きゅうりのぬか漬け
・シークレット*
・ご飯
・しめじ、カイワレ大根のみそ汁
・さくらんぼ
・種子島　松寿

ぐわわわーーん。きゅうりのぬか漬けが、見事に隠れてしまった！

ちらっと写っているので、見つけてくださいね。

デパートの物産展で山形のさくらんぼを買いました。

さくらんぼが登場すると、6月という感じがします。

今週のシークレットはこちら。

　

京みず菜と油揚げの煮びたしです。

先日、京都で食べたおばんざいをマネしてみました。

●6/17（水）

しごと。

　

・豚肉のしょうが焼き、さらし玉ねぎ、ブロッコリー
・京みず菜と油揚げの煮びたし
・ご飯
・さくらんぼ
・宇治やぶきた茶

しょうが焼きを作るのが少々面倒だったので、朝、ようこ夫に

｢豚肉のしょうが焼きを作ったら食べる？｣

と（お腹いっぱいだからいらないという答えを半ば期待して）聞くと、元気よく

｢うん！｣

・・・みそ汁を作る時間がなくなったかなーーー。

ばたばたと作ったしょうが焼きは、甘い玉ねぎをくるんで食べました。

●6/18（木）

しごと。

・賀茂なすの鶏みそ田楽
・ミニトマトの酢漬け
・納豆
・ご飯
・京みず菜とえのきだけのみそ汁
・キウイ、ヨーグルト
・きらら玄米茶

丸っこい賀茂なすをじっくりとフライパンで焼き、

手作りの鶏みそをのせました。

そぼろが美味

それにしても、なすに串を刺すのは難しいですね。

もうちょっともうちょっと・・・とやっていたら、

いきなり、串先がなすから出てきました。イタタタ。

●6/22（月）

都合により、ドイツ語教室を欠席。

　

・こんにゃくの鶏みそのせ
・野菜と鶏肉のおから煮
・プチトマト
・ご飯
・若芽ひじきのみそ汁
・びわ
・ミネラルウォーター

日曜日は、知り合いの家でホームパーティーでした。

そのときに持参したのが、野菜と鶏肉のおから煮。

朝食用にちょっとだけ取り置きしていました。(^^ゞ

おからをサラサラさせるため、20分以上炒めたものです。

日が経つごとに味がしみていきます。

●6/23（火）

しごと。

　

・焼き鮭
・小松菜の煮びたし*
・ご飯
・豆腐、しいたけ、わけぎのみそ汁
・オレンジ*
・種子島　松寿

鮭を早めに焼き始める予定が、すっかり忘れていて

かなりあわてました。

表と裏を焼かねばならない焼き魚は、結構時間がかかるのです。

●6/24（水）

ザーザー降りの中、出勤。

・牛肉の若芽ひじき巻き
・シークレット*
・玉ねぎ、しいたけのスープ
・オレンジ、ヨーグルト
・きらら玄米茶

写真にうまく出ていませんが

緑色の若芽ひじき巻きの断面がきれいでした。

もっと時間に余裕をもって撮影しようっと。

さて、今週のシークレットはこちら。

　

いつも緑系が多かったので、オレンジ系の

きんぴらごぼうを入れました。

ゴマがいい風味を出しています。

●6/25（木）

しごと。

　

・まいたけと玉子の雑炊
・きんぴらごぼう
・冷奴、しらすとわけぎのごま油炒めのせ
・バナナ、ヨーグルト
・種子島　松寿

メインを何にするか？

肉、魚、玉子が頭の中をぐるぐるした結果、

当日朝に玉子雑炊に決めました。

きんぴらごぼうの唐辛子が効いてきて、かなり辛いです。

前日に食べたものとは別物のような・・・。

でも、まったりした雑炊との相性はよかったです。

梅雨が明けるといよいよ夏がやってきます。

料理は汗だくで大変そうですが、夏の味覚を取り入れたいと思います。

・・・ってちょっと気が早いですかね。（＾＾ゞ

まずは、ジメジメした季節を元気に過ごしたいものです。

朝食レポート 2009年6月上旬分

梅雨に入りました。6月上旬分の朝食をアップします。

今回は緑色の野菜があちこちに登場します。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●6/1（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティア。

・豚肉のみそ風味そぼろご飯
・きゅうりのぬか漬け
・冷奴、しょうがのせ
・ミニトマト
・新じゃが、新玉ねぎ、しいたけのスープ
・バナナ、ヨーグルト
・種子島　松寿

前日作る気力がなかったので、きゅうりだけをぬか床に漬け、

その他は当日朝に準備しました。

「コクのあるそぼろもいいもんだねー」と自画自賛気味に食べていると

ようこ夫は、「んーー」と言っていました。

否定か肯定かは不明・・・。

●6/2（火）

今週は仕事が休みです。

夜、新宿に出かけて友達とお腹いっぱいの食事。

・あゆ（養殖）の塩焼き、焼きしいたけ、ミニトマト添え
・さらし新玉ねぎ
・ご飯
・豆腐のみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

前日、久しく食べていなかったあゆを買いました。

生しいたけを焼いたら縮んでしまった・・・。

数種類のお茶を適宜ローテーションしています。

「今日のお茶は、宇治やぶき茶ただよ」

と、朝から言い間違えてがっくり。(^^ゞ

●6/3（水）

新宿でタオル類の買い物。

　

・焼き鮭、アスパラガス、しいたけのソテー、ミニトマト添え
・クラッカー
・クインシーメロン
・ダージリン　ファーストフラッシュ

いただきものの鮭を塩コショウして焼きました。

ほどよい塩気が、無塩クラッカーと合わせても○。

久しぶりに食べたアスパラガスもおいしかったです。

量り売りで買ったのですが、もう少し多めに買えばよかったかな？

●6/4（木）

ジム、美容院でカット、ピアノの楽譜作りで一日があっという間。

　

・しじみ雑炊
・シークレット*
・プチトマト*
・クインシーメロン、ヨーグルト
・きらら玄米茶

前日夜に飲み会のあるようこ夫のリクエストでしじみ雑炊を作りました。

今週のルービックくんは、こちらでーす。

　

アスパラガスと小女子（こうなご）のきんぴらです。

雑炊が薄味だったので、濃い目の味付けが一品あってよかったです。

ううむ、クインシーメロンとヨーグルトは別々でもよかったかもしれません。

●6/8（月）

ドイツ語教室。

・小女子ご飯、オクラのせ
・豚汁
・きゅうりのぬか漬け
・バナナ、ヨーグルト
・種子島　松寿

小女子の塩気で、ゆでたオクラがおいしくなります。

豚汁は前日に作ったため、味がしみていました。

●6/9（火）

久しぶりにいつもより遠いところに出勤。

たくさん歩きますよ～。しっかり朝食をとりましょう。

　

・えびとさやいんげんのしょうが和え*
・ルッコラのおひたし、小女子のせ*
・大根のぬか漬け*
・ご飯
・豆腐、しめじのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・きらら玄米茶

ルービックの器にえび料理を入れようとしたら、量が多かったので

うさぎさんの器を使いました。

　

ルッコラと大根は生協の有機野菜（パルシステムのコア・フード）。

ルッコラにはしょうゆをかけず、小女子の味を調味料代わりに。

●6/10（水）

しごと。

　

・焼き鮭
・小松菜と厚揚げの煮びたし
・なめこおろし
・ご飯
・キウイ、ヨーグルト
・種子島　松寿

昨夜の夕食が遅かったため、少なめのあっさりメニューにしました。

なめこおろしがさわやか。大根おろしに少しのぽん酢で味つけします。

鮭は少なそうに見えますが、塩気も効いていて

この量で十分おいしくご飯を食べられました。

●6/11（木）

しごと。朝から雨。いよいよ梅雨のシーズンです。

・納豆、きざみ玉ねぎ
・きゅうりのぬか漬け
・ご飯
・大根、さやえんどうのみそ汁
・宇治やぶきた茶

ようこ夫の食欲と相談して、野菜と豆系の食事にしました。

意外と腹持ちのよいメニューでした。(^-^)

それにしても、雨の日の根菜の汁物は、温まりますね～。

今週もなんとか予定を完走。

来週は魚屋さんをゆっくり見て回りたいと思っています。

朝食レポート 2009年5月下旬分

暑くなったり、梅雨のようになったり、天気がころころ変わる今日この頃。

いかがお過ごしでしょうか？

私は生活に運動を取り入れながら、元気に朝食作りを続けています～。

では、5月下旬の朝食をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●5/18（月）

ドイツ語教室。

・さつま揚げ、きゅうりのぬか漬け
・オクラ、しらす、納豆*
・ご飯
・じゃがいも、ねぎ、しいたけのみそ汁
・ヨーグルト
・きらら玄米茶

果物を用意する時間がなかった・・・。(^^ゞ

具だくさんの納豆も、なかなかおいしいものですね。

●5/19（火）

しごと。

　

・焼きたらこ
・トマトとしらすの和えもの
・厚揚げ、ねぎのせ
・ご飯
・かぶの葉、オクラ、しいたけのみそ汁
・小夏
・種子島　松寿

トマトを酢、だし、しょうゆなどで和えました。意外と和風も合います。

みそ汁にかぶの白い部分を入れたかったのですが

時間がなくて、葉に変更しました。(^^ゞ

●5/20（水）

しごと。

・しらす入り玉子焼き
・かぶのぬか漬け
・シークレット*
・ご飯
・なめこと若ねぎのみそ汁
・オレンジ
・きらら玄米茶

銅製の玉子焼き用の鍋で、

くるくるときれいに巻かれた玉子焼きが出来上がるはずが

そぼろ風？親子丼風？になってしまいました。

味に変わりはないですが、要練習。(^^ゞ

こちらはルービックの中味

ちょっとバサバサっとした盛り付けになってしまいましたが

今回のシークレットは、ひじきの炒め煮でした～。

ひじきを水で戻したら、それほど量が増えずに大あわて。

レンコンでカサを増したら、歯ごたえがあっていい感じです。

●5/21（木）

しごと。

　

・しらすご飯
・ひじきの炒め煮
・トマト*
・なめこ、まいたけのみそ汁
・オレンジ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

前日のみそ汁を冷蔵し、当日の朝、まいたけを追加しました。

服の着回しみたいですが、味わいが別ものになってよかったです。

●5/25（月）

ドイツ語教室。

・豚肉のしょうが焼き、新玉ねぎ
・きゅうりのぬか漬け
・ご飯
・さやえんどう、かぶ、にんじん、しめじのみそ汁
・クインシーメロン（多分）
・きらら玄米茶

生協の有機野菜新玉ねぎが届いたので、豚肉のしょうが焼きにくるんで食べました。

甘くてやわらかーーーい。

●5/26（火）

しごと。

・あじのいいとこどり焼き（志村けんレシピ）
・小松菜の煮びたし*
・ご飯
・じゃがいも、新玉ねぎ、しいたけのみそ汁
・ヨーグルト
・100%グレープフルーツジュース
・種子島　松寿

あじをオリーブオイルで焼きました。洋風料理です。

新玉ねぎと同様、小松菜もしゃきっとしていて、超超超おいしかったです。

また注文したくなってきた・・・。

最近のようこ夫は出社時間が30分遅くなったため、

私の方が先に家を出ます。

うらやますぃーことに、30回噛んでゆったりと食べています。

●5/27（水）

しごと。

・鶏肉、ルッコラ、新玉ねぎ、しいたけの蒸し物*（ぽん酢で）
・小松菜の煮びたし*
・ご飯
・グレープフルーツ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

前夜、しょうゆと酒につけた鶏肉を野菜と一緒に蒸しました。

新玉ねぎは蒸しても美味。(^^)

グレープフルーツは単体でもよかったかな？

食べるのが少々大変でした。

●5/28（木）

しごと。

　

・あじの塩焼き、レモン添え
・新じゃがのケチャップがけ
・にんじんのぬか漬け
・ご飯
・しじみ、豆腐のみそ汁
・ヨーグルト
・種子島　松寿

前夜、ようこ夫が飲み会だったので、しじみのみそ汁にしました。

新じゃがは、前日のうちに、半分に切ったものを皮つきで25分ほどゆでました。

素朴な味わいで、意外なヒットです。

今週は、ピアノ関係で頭のCPUパワーを使ったからか!?

ルービックキューブの器を使う献立が思い浮かばず・・・。

まぁ、そういう週もあるということで、6月に続く～。

朝食レポート 2009年4月下旬～5月中旬分

毎日があっという間に過ぎていきます。

バタバタしているうちに朝食レポートをアップし忘れそうなので

ここで、連休をはさんだ4月下旬～5月中旬分を載せます。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●4/20（月）

ドイツ語教室。

　

・ピーマンと牛肉の佃煮
・冷奴、しょうがのせ
・にんじんのぬか漬け
・ご飯
・あさりのみそ汁
・いちご、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

お弁当のような味わいの佃煮で、ピーマンが食べやすくなりました。

ぬか漬けの所要時間が見当つきやすくなる季節です。

寒いと、なかなか漬からないのでね・・・。

●4/21（火）

しごと。

　

・めばるの煮つけ、わかめ、プチトマト添え*
・納豆、ねぎ*
・ご飯
・にんじん、小松菜、しいたけのみそ汁
・キウイ、ヨーグルト
・種子島　松寿（緑茶）

旬のめばるを甘辛く煮つけました。

みそ汁には、野菜を多めに。

●4/22（水）

しごと。

　

・小松菜と豚肉の炒め物
・納豆
・ご飯
・ふき、しいたけのみそ汁
・キウイ
・きらら玄米茶

生協の小松菜と豚肉で豆板醤味の炒め物を作りました。

材料は前日のうちに切ったり、下味をつけたりしておき、

当日は少々ややこしい手順で炒めるだけ。

豚肉の甘みとシャキシャキ小松菜がビーミー。

みそ汁の具は、夢の中に出てきたものを朝作りました。(^^ゞ

ふきの苦味とみそがよく合いますよ～。

●4/23（木）

しごと。

　

・真鯛の塩焼き、プチトマト添え
・シークレット*
・ご飯
・油揚げ、にんじん、しめじのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・ミネラルウォーター

朝からバタバタして、お茶を沸かす時間がないっ！

真鯛をフランスの塩（フルール・ド・セル）をふって焼いたら

うまみのある味に仕上がりました。

今日のシークレットはこちら。

　

ふきの炒め煮です。

色はすごいことになっていますが、滋味あふれるよい味でした。

●4/27（月）

ドイツ語教室。

朝、いつもより長いなーと思いながらスヤスヤ寝ていると

ようこ夫に｢朝食は？｣と聞かれ、時計を見ると寝坊・・・。

ギブアップしかかりましたが、まだ14分あったので

ガバッと起き上がり、手の動くままに用意しました。

　

・たら、ねぎのぽん酢がけ
・そら豆
・青さのり、大根おろし
・ご飯
・ゴールデンオレンジ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

いやはや、前日にそら豆をゆでておいてよかったです。

今日はとにかく間に合わせたことでヨシとしましょう・・・。

●4/28（火）

仕事は休み、昼はランチにお出かけ。

　

・たけのこご飯
・丸武の玉子焼、あさりの佃煮（築地より）
・山菜
・まいたけとねぎのみそ汁
・ゴールデンオレンジ*
・種子島　松寿

ようこ夫の実家から採れたての山菜やたけのこが届きました。

山菜は、シンプルにゆでてぽん酢をタラリ。

帰省に備え、冷蔵庫を空にする方向でいます。

●4/30（木）

ピアノボランティア。

　

・山菜の天ぷら*
・ご飯
・なめこ、豆腐、三つ葉のみそ汁
・ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

ようこ夫の実家から、たくさんの山菜（三つ葉も）が届きました。

前日揚げた天ぷらを温めたら、

カリッとした天ぷらというよりは、卵の衣のついたフリットみたい？？？

ハーブソルトがとてもよく合います。

三つ葉のおかげで、みそ汁がよい香り～。

☆☆☆日付はとんで、5月の朝食です☆☆☆

●5/7（木）

仕事は休み。

久しぶりの朝食作りなので、要領を忘れ気味・・・。(^^ゞ

　

・平目、いさきの昆布じめ
・きゅうりのぬか漬け
・ご飯
・豆腐、ほうれん草、ねぎのみそ汁
・キウイ
・種子島　松寿

前日夜に食べようと思った刺身を

気が変わって朝食用に昆布じめにしました。

ほうれん草とねぎは帰省先からのおみやげです。

●5/11（月）

ドイツ語は休み。病院ボランティアのみ。

　

・ゆで卵の紅茶煮
・カリフラワー、アンチョビ添え
・湯むきトマト
・パン
・もやしとしめじのコンソメスープ
・びわ、小夏
・ダージリン　ファーストフラッシュ

野菜が多めの献立。よく噛むので、アゴが疲れた～。

●5/13（火）

今週の仕事は休みです。午後、ジムで運動を少々。

　

・時鮭塩焼き
・ちくわともやしの酢のもの*
・カリフラワー（イタリアンドレッシング）
・ご飯
・しじみと豆腐のみそ汁
・小夏、ヨーグルト
・種子島　松寿

もやし料理を作るため、何年ぶりかにちくわを買いに行きました。

恥ずかしながら、どこに売っているか分からず、スーパーで迷ってしまった・・・。

この酢の物はお通しのような味なので、夜にもよいかもしれません。

●5/14（水）

カラッと晴れた一日。

仕事がない日は、朝から洗濯できるのでうれしい。

本日より、（忘れなければ）ランチョンマットを使ってみます。

背景に見飽きたもので・・・。

・焼たらこ
・納豆、ねぎ
・ふきの炒め煮
・ご飯
・にんじん、もやし、しいたけのみそ汁
・小夏、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

ようこ父より差し入れの築地のたらこを焼きました。

みそ汁椀の底に、具が沈んでしまっている・・・。(^^ゞ

●5/15（木）

そろそろ休みも終わりに近づいてきました。

・しいたけ、にんじん、玉子の雑炊
・キャベツの煮びたし*
・ちくわ、しょうがのせ*
・小夏、ヨーグルト
・種子島　松寿

雑炊にしいたけを入れたことで、よいダシが出ています～。

初めて作ったキャベツの煮びたしは、キャベツをたっぷり食べられる一品でした。

赤い色は桜えび。

これからしばらくは、出勤前に朝食を準備する日が増えます。

テキパキ食事を出せるかなぁ・・・。ちょっと心配です。(^^ゞ

朝食レポート 2009年4月上旬～中旬分

4月に入り、台所がだいぶ暖かくなってきました。

3週間分の朝食をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●3/30（月）

ドイツ語教室。

　

・水菜入りだし巻き玉子
・大根の漬け物（いただきもの）
・ご飯
・豆腐、しいたけのみそ汁
・キウイ、ヨーグルト
・玄米茶

京都の先斗町みやげの器に漬物を入れてみました。

大きさと赤い枠が気に入っています。

朝食べるフルーツも朝食の楽しみのひとつ。

●3/31（火）

午後、ピアノボランティア。

　

・ゆで卵、ブロッコリー（フルール・ド・セルで）
・クラッカー
・レタス、水菜、しいたけのコンソメスープ
・土佐文旦
・ダージリン　ファーストフラッシュ

ようこ夫の前夜の夕食は午前一時にごく少量。

朝食も軽めにしました。

たまに食べるゆで卵もいいものですね～。

●4/1（水）

新年度になりました。今日も仕事です。

・いしもちの塩焼き
・栃尾の油揚げ、水菜のせ
・ブロッコリー（イタリアンドレッシング）
・ご飯
・じゃがいも、ねぎ、わかめのみそ汁
・ヨーグルト
・玄米茶

焼きたていしもち（魚）をほぐして三連皿に。

かなり厚手の油揚げと水菜の食感がよく合いました。

油を敷かないフライパンで、少しばかり焦げ目をつけましたよー。

●4/2（木）

しごと。

　

・牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、しいたけのすきやき風
・ご飯
・キウイ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

朝、牛肉をすきやき風に煮付けたつもりが、タレが薄すぎて肉じゃが風に!?

ようこ夫が

｢このじゃがいも、じゃがいものあじがするよ｣

と言うので食べてみると・・・。

たしかに、煮物というより理科の実験で使うでんぷんの味がしました。

今週は料理本を読む時間があまりとれず、

メニューの案が出てこなかったので

来週からはもう少し料理本参照に時間を割きたいと思います。

●4/6（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティア。

　

・豚肉の串焼き、ミディトマト、焼きしいたけ、レタス
・ご飯
・あさり、豆腐、ねぎのみそ汁
・オレンジ、ヨーグルト
・きらら玄米茶

ああああ、竹串がねじれの位置になっている・・・。

前夜から豆板醤、しょうゆ、酒にひたした豚肉を

焼鳥のようにフライパンで焼きました。

ちょい辛で止まらない味。

今はあさりが旬。ふっくらとした身でおいしかったです。

●4/7（火）

しごと。

　

・さわらの簡単みそ焼き　ミディトマト
・シークレット？*
・湯葉
・ご飯
・オレンジ
・宇治やぶきた茶

今回のルービックキューブの中は何でしょう？

カパッ。

　

ふきの青煮でした～。

旬のさわらは、ごま油、ねぎ、みりん、しょうがなどを混ぜたみそに

一晩つけておきました。

ご飯がどんどんすすみそうな味です。

ふきの苦味も今の季節ならではです。

●4/8（水）

しごと。

　

・生たら、水菜、しいたけ、にんじんの蒸し物*
・ふきの炒め煮、湯葉
・ご飯
・バナナ、ヨーグルト
・きらら玄米茶

ふきを炒め煮したものを湯葉の味付けがわりにしました。

蒸し物は、ぽん酢＋七味にて。

●4/9（木）

家の整理整頓。

　

・牛肉と玉ねぎのカレー風、ミディトマト
・ふきの炒め煮
・ご飯
・豆腐、しめじのみそ汁
・バナナ
・種子島　松寿（緑茶）

牛ひき肉用のレシピを見ながら、牛こま切れを使って作りました。

家の中がカレー粉の香りで満ちあふれています・・・。

今週は料理本を読む時間を多くとることができました。

●4/13（月）

ドイツ語教室。

朝食後、ドイツ語教室に出発するまでの一時間あまりは、

洗濯したり、ドイツ語のプリントを読んだりして過ごしています。

　

・しらすご飯
・シークレット？*
・そら豆
・なめこ、豆腐のみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

バナナの皮が熟しすぎたのか、チーターのような柄になってしまいました。

こわごわとむいてみると、白いバナナが出てきたのでほっとしました。

さて、本日のシークレットはこちらです～。

　

だしじょうゆとみりん、ごま油で味付けした

キャベツのおひたしです。

少量のお湯でキャベツを蒸し煮したら、甘みが広がりました。

●4/14（火）

しごと。

　

・鶏つくね焼
・若竹煮
・そら豆
・ご飯
・えのき、キャベツのみそ汁
・バナナ
・きらら玄米茶

手作りらしく、どれも薄味になりました。

若竹煮は前日のうちに、新物のゆでたけのこを調理。

鶏つくね焼をもう半分（私だけが）おかわりしたら、少々量が多かったです。(^^ゞ

●4/15（水）

しごと。

　

・若竹煮の混ぜご飯
・ぶりの塩焼き、トマト添え
・三色冷奴*
・オレンジ、ヨーグルト
・種子島　松寿（緑茶）

若竹煮を刻んで混ぜご飯にしました。薄味の春の味覚という感じです。

絹豆腐に3種類の薬味をのせたら、それぞれ個性のある味わい。

朝、しょうがをすりおろしていたら、思ったよりも時間がかかってしまった・・・。

●4/16（木）

しごと。

　

・堀之内のさつま揚げ*
・トマト*
・ご飯
・玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、えのきだけの鶏スープ
・宇治やぶきた茶

料理好きなようこ父より差し入れのさつま揚げです。

フライパンで温めてからしょうがをのせると、風味が増します。

さて、この朝食レポートを始めてちょうど一年になります。

まさか今まで続くとは思いませんでした。

今は、きっちり定時で仕事を終え、

帰宅してから朝食について考えるのが日課!?となっています。

それにしても、朝食をとると、栄養の面はもちろん、

朝の15分ばかりをゆったりしっかりと過ごせるのがいいですね。

こういった調子で、朝食生活2年目に入りまーす。(^^)v

朝食レポート 2009年3月下旬分

暖かかったり、寒くなったりの3月もまもなく終わりですねぇ。

いつも朝食レポートを2週間分まとめてアップするか、

3週間分にするか迷うのですが

あまり時が経つと忘れてしまいそうなので、今回も2週間コースでいきます。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●3/16（月）

若いお泊まり客2名分も含めた朝食作り♪

　

・鮭（甘塩）、ブロッコリー添え
・納豆*
・ご飯
・じゃがいも、ねぎ、しいたけのみそ汁
・りんご、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

メインは、好き嫌いのなさそうな鮭に決定。

若者たちは、りんごのヨーグルトがけをペロリでした～。

●3/17（火）

しごと。いつもより遠いところに出社のため、少し早く家を出ます。

・ほうれん草と豚肉の炒めもの
・納豆*
・ご飯
・土佐文旦
・宇治やぶきた茶

手早く作らねばならない炒めものが苦手なのですが、

久しぶりに食べたくなりました。

しょうが、しょうゆ、酒とともに一晩おいた豚肉が、よい味。

●3/18（水）

しごと。

　

・鯛のかぶと煮*
・冷奴、しょうがのせ
・ご飯
・ほうれん草、にんじん、しめじのみそ汁
・土佐文旦、ヨーグルト
・きらら玄米茶

真鯛のかぶと煮は、尾崎亜美さんレシピより。

前の日に一緒に煮たごぼうに味がよくしみていました。

土佐文旦とヨーグルトの組み合わせに初挑戦。さっぱり☆

●3/19（木）

しごと。

　

・鯛のかぶと煮*
・自家製にんじんのぬか漬け*
・ご飯
・ほうれん草、しめじ、豆腐のみそ汁
・いちご
・玄米茶

やっと

ルービックキューブが登場！

全体的に、前日の朝食と似ています・・・。(^^ゞ

当日の朝、前日に残ったみそ汁にしめじと豆腐を追加しました。

●3/23（月）

ドイツ語教室。

　

・手羽先の南蛮漬け*
・ゆでブロッコリー*
・ご飯
・しじみと豆腐のみそ汁（しらがねぎ入り）
・キウイ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

前日、手羽先を買って帰り、家にある材料で南蛮漬けを作りました。

朝になると、ほどよい漬かり具合。

レモンの代わりに入れた土佐文旦が、漬け汁によく合います。

火曜日の夜に南蛮漬けを食べたら、もっとまろやかでおいしくなっていました。

もう一日置いてもよかったかな？

●3/24（火）

しごと。

　

・鮭（甘塩）
・きんぴらごぼう
・湯むきトマト、ブロッコリー（そのままで）
・ご飯
・豆腐、ねぎ、しいたけのみそ汁
・土佐文旦
・玄米茶

前夜は外食だったので、出かける前にきんぴらごぼうを作りました。

辛さがキクーーー！

それにしても、朝起きたら冷蔵庫から光がもれていたのですが・・・。

いつからその状態だったのでしょうか・・・。

●3/25（水）

しごと。　

・豚肉と野菜の蒸し物（水菜、しめじ、こんにゃく、ねぎ斜め切り）*
・ご飯
・キウイ、ヨーグルト
・玄米茶

月曜日の夜に外食した蒸し物を早速おさらいです。

この上に

豚肉をのせます

ポン酢に七味をいれたタレで。

ふっくらとした水菜、こんにゃくの歯ごたえなどなど、

お店のマネだけあって!?とてもおいしく食べられました。(^m^)

●3/26（木）

しごと。

　

・豚汁（豚肉、こんにゃく、油揚げ、ねぎ、しめじ）
・きんぴらごぼう*
・ご飯
・宇治やぶきた茶

当日の朝までメニューが思い浮かばず大アセリ。

寒い朝だったので、冷蔵庫にある材料で豚汁を作りました。

七味を効かせたら体がポカポカ。（ノドはピリピリ）

朝食作りに慣れてきたせいか、朝起きる時間が5分、10分と

ずるずる遅くなりつつあります。(^^ゞ

今いちど、早寝早起きを心がけないと・・・です。

朝食レポート 2009年3月上旬～3月中旬分

近況報告を兼ねて、3月の朝食レポート2週間分をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●3/2（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティア。

久しぶりの快晴！朝食後に洗濯を干して出かけました。

　　

・さんまの干物、菜の花*
・昆布としいたけのたいたん*
・ご飯
・豆腐、ねぎのみそ汁
・みかん、ヨーグルト
・深蒸し煎茶｢祭｣

昆布としいたけを佃煮風に調理。しょうゆと酢でじっくり煮込みます。

小さいお皿に少量ずつのせて食べようかと思っています。

菜の花はさんまをすっきりさせてよい感じでした♪

●3/3（火）

しごと。ひなまつりに雪が降るという予報。

　

・ちらしずし*
・はんぺんみそ汁
・みかん
・宇治やぶきた茶

初めてちらしずしを作りました。

トッピング素材と酢飯は前日のうちに調理。

具は、帆立・甘海老の刺身、薄焼き玉子、れんこん酢。

酢飯の中には、刻みれんこんと菜の花を混ぜました。

せっかくなので

アップでもう一度　

はんぺん汁は、鎌倉の井上蒲鉾店のはんぺんとヒガシマルのうどんスープで。

どちらもようこ父から素材提供。

　

色と形から、サンリオのキキララを思い出しました。

●3/4（水）

しごと。雪が降ると言われていたけれど、雨でした。

　

・昆布としいたけのたいたん
・冷奴、じゃことねぎのごま油炒めのせ
・れんこん酢
・ご飯
・はまぐりと菜の花の吸い物
・みかん、ヨーグルト
・深蒸し煎茶｢祭｣

ちらし寿司の具の残りをおかずにしました。

吸い物に菜の花を入れると、色合いが明るくなります。

●3/5（木）

しごと。

　

・なめことねぎのうどん、菜の花少量のせ
・冷奴、自家製昆布の佃煮のせ
・ミニトマト
・れんこん酢
・深蒸し煎茶｢祭｣

前日の夜、あまりにも遅い夕食だったため、

Gute Reiseの家主さんからの贈り物、小酔うどんをゆでました。

なめことよく合って、おいしかったです。

翌日から、京都1泊2日旅行です。

冷蔵庫の中を整理して出かけました。

●3/9（月）

旅行の余韻にひたりたいところですが、

スイッチを日常に戻さなければなりません。

すっかり忘れていたダスキン交換の準備をしてから、ドイツ語教室へ。

ランチはクラスメートたちとパスタ。楽しかった～。

・肉じゃが（牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、アスパラガス）
・ご飯
・えんどう、豆腐、ねぎのみそ汁
・りんご*
・宇治やぶきた茶

生協のしいたけとアスパラガスを使い、前日のうちに肉じゃがを作りました。

●3/10（火）

しごと。

　

・真鯛の昆布〆め
・里芋の煮ころがし、さやえんどうのせ
・ゆでそら豆
・ご飯
・深蒸し煎茶｢祭｣

ドイツ語教室の帰りにデパ地下で真鯛を買い、昆布で包んで一晩おきました。

この日の夜食べたら、もっと身がしまっていておいしかったです。

里芋とさやえんどうの食感は合わなかったので、別に食べたほうがよいかと・・・。

少しずつ、春の味覚がやってきています。

●3/11（水）

しごと。

　

・豚肉の叙々苑のタレ焼き、玉ねぎ、ミニトマト添え
・里芋の煮ころがし
・ご飯
・そら豆、しいたけ、玉ねぎの鶏スープ
・りんご、ヨーグルト
・深蒸し煎茶｢祭｣

ようこ夫がモクモクと食べているので、体調不良かと思ったら

『きょうのわんこ』（テレビの1コーナー。飼い犬のかわいい習性を放映）のために

急いで食べただけだったらしい。

満面の笑みで、わんこの様子を見ていました。

紛らわしい・・・。(^^ゞ

●3/12（木）

しごとは休み。

12日午前1時に夕食だったため、

朝食は赤坂bizタワーで買ったレーズンパンとりんごジュースを各自で。

ところで、運動を始めて一年経ちました。

運動後のスッキリ感が気に入り、ぼちぼちと続けています。

さらに風邪をひきにくくなり、心身ともに過ごしやすくなった気がします。

これからも運動と朝食をセットで続けてみようと思います。

朝食レポート 2009年2月中旬～2月下旬分

日ごとに寒さを増す!?2月もあっという間に過ぎていきました。

朝食レポート3週間分をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●2/9（月）

今週はドイツ語教室が休みです♪

さて、何をするべか。

　 　

・しいたけのひき肉のせ焼き、ミニトマト
・菜の花の黒ごま和え*
・ご飯
・かぶ、油揚げのみそ汁
・深蒸し煎茶｢祭｣

ああああ、朝から鶏肉をこねていたら、フルーツを用意する時間がなくなった！

菜の花のおいしい季節です。

●2/10（火）

しごと。

いつもより遠いところに出勤なので、前日の下ごしらえが肝心。

　

・金目鯛の煮付け、菜の花、まいたけ添え
・ご飯
・豆腐、ねぎ、ひじきのみそ汁
・りんご、ヨーグルト
・加賀棒茶

旬の金目鯛

前日に煮付けた金目鯛、しょうがの味がしみこんでいました。

ヨーグルトに入れたりんごは、大きいままだと食べにくいので

前の日のうちに、小さく切っておきました。

●2/11（木）

しごと。

・おでん
・ご飯
・いちご*
・深蒸し煎茶｢祭｣

妙法寺近くで買ったおでんを朝食にしました。

ちくわぶが好物です。厚揚げも味がしみていておいしい！

スキーうさこちゃんの器が、いちごをのせてデビューです。

●2/16（月）

ドイツ語教室。

　

・ひじきの炊き込みご飯
・自家製きゅうりのぬか漬け
・さつまいも（レンジで蒸した）
・小松菜、豆腐、しいたけのしょうが入り鶏スープ
・いちご
・深蒸し煎茶｢祭｣

炊き込みご飯は前日に作りました。鶏ひき肉が入っています。

うどん定食についてくるかやくご飯としかいいようのない味わい。

スープの小松菜は、最初に少量の油で炒めてコクを出しました。

●2/17（火）

しごと。

・たらのキムチ鍋風（城咲仁レシピをアレンジ）
・ご飯
・バレンシアオレンジ、ヨーグルト
・加賀棒茶

ドイツ語教室の帰り、デパートの魚屋さんで新鮮なたらを入手。

小松菜、しいたけ、豆腐、キムチを鍋風に調理しました。

鍋の中からたらを探すのが大変・・・。（豆腐に似ているので）

●2/18（水）

しごと。

　 　

・しじみスープの雑炊（志村けんレシピ）
・ゆでブロッコリー、ミニトマト、イタリアンドレッシングがけ
・いちご、ヨーグルト
・加賀棒茶

前日、ようこ夫が飲んで帰ってきたので、

肝臓にやさしいしじみスープの雑炊にしました。

小粒なとちおとめもショートケーキみたいな味わいでおいしかったです。

●2/19（木）

しごと。

　

・豚肉とブロッコリーのソテー
・納豆、細いねぎ*
・ご飯
・しじみとしめじのみそ汁
・いちご*
・深蒸し煎茶｢祭｣

ハーブソルトとコショウで下味をつけた豚肉に

福井のヨーロッパ軒のソースをかけました。

それにしても、2月はいちご率高し！

●2/23（月）

うわー、今日は雨の中、ドイツ語教室です。

　

・牛肉のアスパラ巻き
・カリフラワー、水菜、イタリアンドレッシングがけ
・ご飯
・なめことねぎのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・加賀棒茶

前日のうちにアスパラガスをゆで、当日牛肉で巻いて焼きました。

アスパラガスが肉に比べて長く、少し切って翌日分として冷蔵保存。

同じくゆでておいたカリフラワーは、熱い方が味がしみやすいとのことで

朝、電子レンジで温めてからドレッシングをかけました。

たしかに、味がよくしみている～。(^^)

●2/24（火）

しごと。雨。

・帆立のバター焼き*
・納豆、水菜、じゃこ*
・ご飯
・カリフラワー、アスパラガス、しめじ、おろししょうがの鶏スープ
・いちご*
・深蒸し煎茶｢祭｣

帆立は量が多かったので、いくつか夕食用に残しました。

納豆に水菜を入れたら、さわやかな味わい。

●2/25（水）

しごと。今日も雨で寒いねぇ。ブルブル。

　

・さんまの干物、大根おろし添え*
・たけのこの佃煮
・ご飯
・しめじ、豆腐、ねぎのみそ汁
・いちご、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

今まででもっともバタバタした朝食準備だったかもしれません。

ご飯がおいしく炊けました。何が良かったのか不明。

よって、再現性なし・・・。T_T

数日前、市販のゆでたけのこを日本酒で煮て

砂糖としょうゆで味付けし、さんしょうの粉をかけて

たけのこの佃煮を作りました。

私としたことが、熱した日本酒の香りが充満した台所で

倒れそうになりました。(^^ゞ

でも、味は日が経つごとにおいしくなっていきます。

●2/26（木）

しごと。曇天。

暗いと起床しにくいものですねぇ。(^^ゞ

　

・しじみスープの雑炊
・じゃこのせ冷奴、ゆでカリフラワー、ぽん酢がけ
・いちご*
・宇治やぶきた茶

前日夜、ようこ夫の食事が日付をまたいだため、

急遽軽めのメニューにしました。

昨日のお茶はぬるま湯を飲んでいるようだったので

今日はもう少し注意深く淹れたら、おいしくなりました。

3月も旬の食材を選びながら、楽しく朝食作りをしていきたいです。

もう少し暖かくなった台所で・・・。

朝食レポート 2009年1月下旬～2月上旬分

毎日寒いですね～。

こちらは乾燥しているので、加湿器を横に置いています。

では、朝食レポートを3週間分アップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●1/19（月）

ドイツ語教室＆健康診断。

　

・鶏みそ雑炊
・みかん
・加賀棒茶

健康診断が午後にあるので、あっさりめの朝食にしました。

血圧がやや高めに出たため、塩分を控えめにしましょうとのこと。

たしかに、昨日は塩ラーメンを食べたし、健康診断の前に歩き回ったし・・・。

まずは、みそ汁の頻度と量は考えてみます。

●1/20（火）

しごと。

・蒸し野菜（にんじん、ブロッコリー、しいたけ）、ドレッシング
・ゆで卵
・ポンパドゥールのごまパン、レーズンパン（半分）
・いちご、ヨーグルト
・ダージリン

健康診断の血圧にダメージを受け、洋食にしました。

ブロッコリーを蒸しすぎて、ふにゃふにゃになってしまいました。

歯ごたえのないブロッコリーは、不思議な味です。(^^ゞ

●1/21（水）

しごと。

　

・鶏ささみ、ゆずこしょうのせ
・トマトそのまま
・納豆*
・ご飯
・なめこ、にんじん、ねぎのみそ汁
・いちご、ヨーグルト
・深蒸し煎茶｢祭｣

前日夜、早めに満腹したため、朝食のご飯は少なめに。

やはり、みそ汁で野菜をとりたいので、

みそ（をモルで数えるのかは？ですが(^^ゞ）のモル濃度を下げ、

飲む絶対量を減らして摂取モル数を抑えることにしました。

●1/22（木）

しごと。

　

・豚肉（2枚）、叙々苑のタレがけ
・湯むきトマト
・ご飯
・油揚げ、わかめ、なめこ、にんじん、ねぎのみそ汁
・みかん
・深蒸し煎茶｢祭｣

この日はようこ夫が健康診断のため、一人で朝食。

前日のみそ汁に油揚げとわかめを追加しました。

油揚げを入れるとコクが出ますねぇ。

ようこ夫は、体重やγ-GTPをはじめ、

全体的に前年より数値が改善されたそうです。いいなぁ。

●1/26（月）

ドイツ語教室。

　

・ごぼうのしょうが煮
・きゅうりのぬか漬け
・山芋とさやえんどうのみそ汁
・ご飯
・つるこけももジャム、ヨーグルト
・加賀棒茶

サイコロステーキ用の肉をごぼうとしょうがで煮ました。

調味料をレシピの半分にし、一日置きました。

しょうがの味がしみて体ポカポカ。

見た目よりもボリュームがあります。

●1/27（火）

しごと。

　

・しじみ雑炊
・ごぼうのしょうが煮、さやえんどうのせ*
・ぽんかん
・深蒸し煎茶｢祭｣

前日じっくりとしじみからとったスープで雑炊を。

お茶用のお湯の温度（約70℃）がちょうどよかったのか

甘みが出て、おいしく淹れることができました。

●1/28（水）

しごと。

　

・ぶりの照焼き、しめじ、大根おろし、さやいんげん添え
・ご飯
・しじみと豆腐のみそ汁
・つるこけもものジャム、ヨーグルト
・加賀棒茶

前夜、下味をつけたぶりを当日フライパンで蒸し焼きにしました。

大根おろしがさわやか。

●1/29（木）

しごと。

　

・しじみと豆腐のみそ汁
・オレンジ*
・深蒸し煎茶｢祭｣

飲み会の翌日。

都合により(^^ゞシンプルにしました。

フレッシュフルーツがノドに心地よかったです。

しじみにお世話になった一週間でした。

●2/2（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティア。

　

・あじのいいとこどり焼き、レモン、ミニトマト
・さつまいもご飯
・春菊、豆腐、しいたけのみそ汁
・いちご
・加賀棒茶

志村けんレシピより、あじを焼きました。レモンでさっぱり。

さつまいもご飯は、栗ご飯のようなホクホクとした味わい。

●2/3（火）　節分

しごと。

　

・あさりの酒蒸し（右下）
・生揚げ焼き、刻みねぎのせ
・春菊のおひたし
・たたきごぼうのごま酢
・ご飯
・ぽんかん
・深蒸し煎茶｢祭｣

塩分を考え、試験的にみそ汁をお休み。

あさりは、もう少し砂を吐かせてもよかったかもしれません。

グリルで焼いた生揚げは、ねぎ（館山産地直送）だけでおいしく食べられました。

ようこ夫が食後に一言、｢うーーん、お茶がおいしい｣。

・・・お茶だけ？

●2/4（水）

しごと。

まだ寒いのに、春眠暁をおぼえず、のような朝です。

　

・たたきごぼうのごま酢
・ミニトマト*
・さつまいもご飯
・なめこ、生揚げ、ねぎのみそ汁
・つるこけももジャム、ヨーグルト
・加賀棒茶

食欲の関係で、肉も魚もない、少なめの食卓になってしまいました。

●2/5（木）

しごと。

　

・豚肉、生揚げ、菜の花の蒸し物*、（おろししょうが、しょうゆ少々）
・ご飯
・あさりのみそ汁
・りんご、ヨーグルト
・深蒸し煎茶｢祭｣

店頭で菜の花を見かけるようになりました。蒸しても◎。

この日のあさりは、砂がよく抜けていて食べやすかったです。

カップは清水焼です。

このカップも、うさちゃんプレゼンツ♪

試行錯誤をするのが、朝食作りの醍醐味。

あわてず気長に、いろいろな味付けのメニューを取り入れていこうと思います。

☆追記：ご心配おかけしましたが、現在の血圧は正常範囲に入っています。m(o)m

朝食レポート 2009年1月上旬～中旬分

お正月が遠い過去のことのような気がしてならない1月半ばです。

かなり寒くなってきました。

季節感が薄れないうちに、2009年最初の朝食レポートをアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●1/5（月）

病院ボランティア。

　

・鮭のカマ焼き　大根の葉添え
・白菜、しめじ、わかめ、ねぎのみそ汁
・餅　2切れ、海苔、ゆず＋しょうゆ（＝上真ん中のしょうゆ皿）
・干し柿、ヨーグルト
・加賀棒茶

帰省先からのお土産を材料に朝食を用意しました。

干し柿は自家製とのことで、部屋につるしてあるのをもらってきました。

●1/6（火）

今週は仕事が休みです。片付けものんびりできるので、ホッ。

　

・雑煮（鶏肉、大根、にんじん、白菜、ねぎ、えのきだけ、しみ豆腐）
・干し柿、ヨーグルト
・玄米茶

今日も帰省土産シリーズで、雑煮を作りました。

しみ豆腐とは、厚揚げほどの厚さをした凍り豆腐で、福島名産とのこと。

枝豆みたいな味がします。

ヨーグルトが、干し柿の濃いぃ甘さをやわらげてくれて、食べやすいです。

●1/7（水）

のんびり。

・七草がゆ
・豚肉の紅茶煮
・冷奴
・干し柿
・加賀棒茶

土鍋で七草がゆを作りました。味付けは塩を少々。

豚肉の紅茶煮は、おせち料理のレシピを見ながらの自家製です。

チャーシューみたいで、お酒のおつまみにもよさそうです。

この日の朝食は、ようこ夫が午前中休みだったのでゆっくり作っていました。

しかし、急にようこ夫がそわそわし始めたので、どうしたのかと思ったら

｢昨日、（昼食の）お弁当を注文したかもしれないから、

昼休み早めに会社に着きたい｣

とのこと。

いやはや、あわてました。そういうことは前日に思い出しましょう。(^^ゞ

●1/8（木）

のんびり。

　

・豚肉の紅茶煮丼、しらがねぎのせ
・大根、豆腐、えのきだけ、わかめ、ねぎのみそ汁
・アセロラ＆ハニー、ヨーグルト
・玄米茶

以前、ラーメン屋さんで食べたチャーシュー丼のマネです。(^^ゞ

寒さのあまり、はちみつが固まっていました・・・。

●1/13（火）

12日は成人の日。

今日から仕事が始まります。通勤をガマンして、日中はオフィスで暖まろう。

　

・ふかしさつまいも（電子レンジ）
・鮭の塩焼き
・水菜とプチトマトのサラダ　イタリアンドレッシング
・ご飯
・しいたけ、にんじん、豆腐、わかめのみそ汁
・つるこけももジャム、ヨーグルト
・加賀棒茶

さつまいも、水菜は帰省土産です。

前日に洗った水菜がふにゃふにゃしていたので

朝、もう一度水にくぐらせたら、その名の通り、シャキンとしました。

ジャムとドレッシングは、大洗のSt.Cousair（←音が出ます）で買ったものです。

●1/14（水）

しごと。空は真っ青なのに、さーーむーーーいーーーー。

　

・おろしそば（鶏肉、まいたけ、ねぎ入り）
・ふかしさつまいも
・みかん
・深蒸し煎茶｢祭｣（緑茶）

急に大根おろしが食べたくなり、そばにしました。

写真のタッチがやや幻想的なのは、湯気が立ちのぼっているからです。

何か色が足りないと思ったら、ほうれん草をのせ忘れてしまいました。

●1/15（木）

しごと。

　

・焼き鮭　レモン＆ハーブソルト風味　ミニトマト、まいたけのソテー
・ほうれん草のおひたし
・ご飯
・さつまいも、しみ豆腐のみそ汁
・干し柿、ヨーグルト
・加賀棒茶

卵料理にするか、鮭料理にするか、その迷いは夢の中にも出てくるほど。(^^ゞ

結局、レモンを使いたくなって、鮭にしました。酸味が朝にピッタリ。

こういった食事で始まった2009年。

今年も朝からしっかり食べて、風邪知らずでいられたら・・・と思います。

朝食レポート 2008年12月中旬～12月下旬分

クリスマスが終わり、街もテレビのCMも急にお正月になってしまいました。

今年最後の朝食レポートをアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●12/15（月）

ドイツ語教室。

　

・鶏手羽先の鍋照り焼き
・きゅうりのぬか漬け*
・白菜、しいたけ、にんじん、豆腐のみそ汁
・ご飯
・いちご、ヨーグルト
・玄米茶

左側のムーミンナプキンは、Gute Reiseの家主さんからのフィンランド土産です。

手羽先を食べるときに、お手ふきとして出してみました。

ぬか漬けは、まだ浅かったので、急遽かつお節をかけてしょうゆをタラリ。

●12/16（火）

しごと。

　

・秋鮭のハーブソルト焼き
・ひじきの炒め煮
・ミディトマト
・豆腐、しいたけ、玉ねぎのみそ汁
・ご飯
・ゆずジャム、ヨーグルト
・加賀棒茶

今週も早めに三連皿を使いました。

鮭はフライパンではなく、グリルの網で焼きました。

●12/17（水）

しごと。

・ひじきご飯
・かぼちゃの甘煮*
・しじみ汁
・アセロラはちみつ、ヨーグルト
・玄米茶

ひじきの炒め煮を温め、ご飯とまぜたら美ー味ー。（ちょっと懐かしい味？）

ところで、このひじきを月曜日の夜に作っている途中、ようこ夫が帰宅。

フライパンの前をうろうろして食べたそうにしています。

YO｢これ、きょうたべていい？｣

Y　｢これから油揚げを入れないといけないし、味がしみる明日食べるつもり｣

YO｢おいしそう・・・｣

Y　｢あ、分かった！スケジュール前倒しで一部リリース、とか思ってる？｣

YO｢うん｣

Y　｢（仕事口調で）んー、それは困りますねー。油揚げも入っていないしー｣

YO｢では、油揚げのところまで待ちます。味がしみていないのは了解済みとします｣

Y　｢そこまでおっしゃるのでしたら、一部リリースしますが、

　　本来は明日ということでご理解いただきたく｣

YO｢了解です｣

●12/18（木）

しごと。

・たち魚のひもの、ミディトマト添え
・スライスオニオン
・かぼちゃの甘煮*
・しじみ、豆腐のみそ汁
・ご飯
・加賀棒茶

知人からいただいた初めての”たち魚”、

お茶漬けにも合いそうだし、日本酒が飲みたくなる味でした。

アジを淡白にした感じですかね？

●12/22（月）

ドイツ語教室。

　

・しらす、たらこご飯
・冷奴、もずく、しょうがのせ*
・かぼちゃ、しめじ、ねぎのみそ汁
・いちご、ヨーグルト
・加賀棒茶

ようこ父から差し入れのたらこを焼きました。

前日が冬至だったので、みそ汁にかぼちゃを入れました。

ところで、今朝のヘンな会話です。

Y ｢どう？今朝のご飯｣

YO｢ん｣

Y ｢しらすとたらこがいい感じだと思うけど？｣

YO｢ん｣

Y ｢今の会話、全部『ん』で、あまりにも省エネしすぎてない？｣

YO｢ん｣

・・・・。

●12/24（水）

仕事納め。

　

・いかと大根の煮物*
・ミニ厚揚げ　しらす、しょうがのせ
・しめじ、ねぎのみそ汁
・ご飯
・アセロラはちみつ、ヨーグルト
・玄米茶

いかを買ってきて、自分でワタや軟骨を外しました。（全然平気）

2日前に煮込んだので、味がよくしみています。(^^)

厚揚げは、魚を焼くグリルで各面を軽くあぶりました。

●12/25（木）

ボランティア納め。

朝食は、クリスマススペシャル☆です。

　

・自家製ローストビーフ
・アイントプフ風スープ（玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しめじ）
・バターロール
・ケーキ
・ダージリンティー

24日の夜はようこ夫の帰宅が遅いことが分かっていたので

仕事帰りにデパートで材料を調達し、ローストビーフやスープを作りました。

デパートはオードブルやケーキ売場などが大混雑！！

行列の苦手な私も、流行に乗ってみたくなり、ケーキの列に並びました。

ブールミッシュの

チョコムースと

栗のティラミス

また、ローストビーフ用の牛肉ブロックを買おうとしたところ、

すごい金額になり、私が固まっていると、

お店の方が

｢よろしければお切りしますよ｣

と言って、買える程度に小さくしてくれました。

塩（今回は、フルール・ド・セル）とこしょうを牛肉にすりこみ、

フライパンで転がしながら焼いて、ホイルに包んで冷めると出来上がりです。

やわらかーい

朝食にはもったいない気もしましたが、夜中に食べるのも・・・と思って

クリスマス・ブレックファストにしました。

さて、今年から季節とともにつづり始めた朝食レポート、

年内の公式記録はこれにて終了です。

最初は続くのかどうかアヤシイものでしたが

作っているうちに、料理や季節の材料を選ぶのが楽しくなり、

朝早めに起きるために、生活リズムが改善されたことなど

良いこともいろいろありました。

さらに、ここでアドバイスをいただいて乳製品を摂るようになったからか、

歯の検査で必ず虫歯が見つかっていたのが、今年は無事にクリアできました。

朝食レポートへの応援、ありがとうございました。(^^)

しばし充電ののち、また来年もレポートをアップする予定です。

朝食レポート 2008年11月下旬～12月上旬分

今年も残りわずかとなりました。

仕事納めまで、あと一息！（←これが長いのだが・・・）

食事ネタが続きますが、11月下旬～12月上旬分の朝食をアップします。

リクエストにより、メニューの字を大きくしてみました～。

このレポートを初めてご覧になる方は、驚かれるかもしれませんが

今年の春、突然朝食を作り始め、毎朝写真を撮っています。(^^ゞ

過去の朝食は、左下の朝食レポートカテゴリーをご覧ください。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●11/25（火）

月曜日は勤労感謝の日の振替休日でした。

24日23時58分にいわき旅行から帰宅し、今日は出社。

とにかく無事に出社できればいいと思っていたので

朝食を抜いてもいいぐらいの勢いでいましたが

習慣でこちら↓を食べて出かけました。

・ハワイアンズのバナナマフィン
・アセロラはちみつ、ヨーグルト
・グレープフルーツジュース

●11/26（水）

　

・秋鮭と野菜の味噌仕立て鍋
・ご飯*
・実家の柿*
・加賀棒茶　

味噌仕立て鍋は、ハワイアンズで食べたブイヤベースを参考にしました。

唐辛子をたくさんかけるとおいしいですね。

写真撮影の後、ご飯をこの中に入れて雑炊風に食べました。

●11/27（木）

しごと。

三連皿の日なのですが、とても無理無理、ということで

シンプルに盛り付け。　

　

・たらの焼き物
・ゆでブロッコリー、ミニトマト
・カブの葉としめじのみそ汁
・ご飯
・加賀棒茶

カブの葉はしゃきしゃきして朝食によく合いました。

●12/1（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティア。

うわわ、今年ももう残り一ヶ月！

　

・さばのみそ煮
・ミニトマト
・豆腐、まいたけ、ねぎのみそ汁
・ご飯
・実家の柿*
・緑茶

前日に、旬のさばをみそ煮にしました。定食風の朝食。

いただきもののゆずを食卓に置き、さわやかな香りを楽しんでいます。

●12/2（火）

今週は仕事休みです。

　

・豚汁
・ゆでブロッコリー
・ご飯
・ゆずジャム、ヨーグルト
・加賀棒茶

前日に、野菜をひたすら切って豚汁にしました。

豚汁の里芋とゆずジャムは、実家からの差し入れ。

●12/3（水）

洗濯日和。

・大根ご飯
・塩鮭
・しじみとまいたけのみそ汁
・キウイ、ヨーグルト
・玄米茶

前日の豚汁のために、大根を丸ごと一本買ったので

大根ご飯を作りました。

油揚げと大根を炊き込み、さっとゆでた大根の葉をのせてあります。

●12/4（木）

休養。

・大根ご飯
・ゆで卵
・春菊とえのきだけのさっと和え
・蒸しかぼちゃ
・加賀棒茶

メインのおかずを何にするか、まったくアイディアが出てこず、

久しぶりにゆで卵を作りました。

春菊の和え物は、ゆずを絞って酸味を出しました。

ヨーグルトを食べる予定が、おかず作りに気を取られ、

用意し忘れた・・・。

●12/8（月）

ドイツ語教室。

今日からようこ夫の勤務地が変わり、出発が15分ほど早くなります。

うーーー。

　

・あじの開き
・大根の漬物（いただきもの）、ミディトマト
・黒豆納豆、かいわれ大根を薬味に。
・かぼちゃ、いんげんのみそ汁
・ゆずジャム、ヨーグルト
・加賀棒茶

先週末、知人から沼津のひものセットをいただきました。

あじの開きの朝食を作ってみたかったので、早速焼きましたよ～。

一人一匹では多いかな？と思いましたが、一瞬で食べてしまいました。

ごちそうさまでした！

●12/9（火）

しごと。

夕方から雨が降るらしい。

・いんげんのゴマ和え
・さつまあげ、かいわれ大根のせ
・かぶのぬか漬け
・里芋、しいたけ、春菊のみそ汁
・ご飯
・オレンジ、ヨーグルト
・玄米茶

木曜日を三連皿にするつもりでしたが、

気が変わって、曜日不定、週に一度の三連皿にすることにしました。

里芋の粘りがおいしく感じられる冬の朝です。

●12/10（水）

しごと。

・ひもの茶漬け（めぎすという魚）、しょうがのせ
・きんぴらごぼう*
・冷奴　カイワレ大根のせ
・オレンジ*
・玄米茶

知人から、ひもの茶漬けの話を教えていただき、

家にある材料でアレンジして食べました。

海の幸を素朴にぜいたくに味わった気分です♪

きんぴらごぼうは前日に作りました。

唐辛子を入れすぎたのか、超超超辛いーーーーー。

●12/11（木）

しごと。

　

・しらすご飯
・きんぴらごぼう*
・ミディトマト*
・豆腐、しいたけの鶏スープ
・アセロラはちみつ、ヨーグルト
・加賀棒茶

きんぴらごぼうが辛くて完食できなかったです。(^^ゞ

たまには、みそ汁ではなく鶏スープも新鮮に感じます。

年内もう一回、朝食レポートをアップ予定です。

今年の冬至は12月21日。

かぼちゃやゆずを食卓に取り入れたいと思います。

朝食レポート 2008年11月上旬～中旬分

ずいぶん寒くなってきました。

朝からお腹にエネルギーを！ということで

11月上旬～中旬分の朝食をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●11/4（火）

月曜日は文化の日でした。

今日からまた仕事です。

先週は仕事が休みだったので、のんびりと朝食を用意したら

時間が押してしまった。>_<

スキヤキご飯

ほうれん草、豆腐、
しいたけのみそ汁

おけさ柿、ヨーグルト

緑茶

前日夜はスキヤキだったので、多めに雑炊を作りました。

朝食べたら、少々パサパサしていたので、作りたての方がおいしいかな～。

ヨーグルトと一緒に食べたおけさ柿は、生協で箱買いです。

味は甘みがあってとてもおいしく、我が家はおけさ柿まつり中です。

●11/5（水）

しごと。

豚肉のしょうが焼き
with　玉ねぎ

ほうれん草＆ちりめんじゃこ*

大豆もやしのピリ辛スープ

ご飯

ラフランス、柿

加賀棒茶

前日夜から、豚肉をしょうゆ、酒、みりん、しょうが汁、塩のタレに漬けておきました。

水にさらした玉ねぎと一緒に食べると、さっぱりします。

●11/6（木）

しごと。

ささみ、ゆずこしょうのせ

春菊のごま和え

トマト（塩はフルール・ド・セル）

ヒリヒリこんにゃく

大豆もやしのピリ辛スープ

ご飯

巨峰＆ハニー、ヨーグルト

緑茶

三連皿、再登場～！

色違い、かつ味の種類も変えて・・・というちょっとした頭の体操です。(^^ゞ

焼いたささみにゆずこしょうをのせて、焼鳥風にしたらおいしかったです。

●11/10（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティア。

宗八かれい（干物）*

大根おろし

大根の葉、豆腐、まいたけのみそ汁

ご飯

柿、ヨーグルト

加賀棒茶

大根の葉をごま油で炒め、みそ汁の具にしました。

コクが出ます。

かれいは身がたっぷりで、表を食べただけでお腹一杯。

●11/11（火）

しごと。

寒いので、コートを着ていきました。

牛肉おろしぽん酢

ゆでブロッコリー

じゃがいも、まいたけ、
ねぎのみそ汁

加賀棒茶

みそ汁を丁寧に作っていたら、食べ始める時刻になってしまいました！

というわけで、果物は無し。

通勤途中、果物を食べたくなって落ち着かなかったです。(^^ゞ

習慣ってすごーーい。

●11/12（水）

しごと。

寒いので、コートを着て、マフラーを巻きました。

しらす、あさつき

納豆、玉ねぎ

ご飯

大根、まいたけのみそ汁

みかん、ヨーグルト

加賀棒茶

寒い日には、根菜を食べたくなります。

加賀棒茶で体を温めたら、出勤～。

●11/13（木）

しごと。

厚揚げ、しらす、あさつき

牛肉、玉ねぎ

にんじんのぬか漬け

ご飯

みかん

緑茶

牛肉と玉ねぎには、叙々苑の焼肉のタレをかけてゴージャス化。

この日は、おかずを丁寧に用意していたら、みそ汁を作る時間がなくなりました・・・。

●11/17（月）

ドイツ語教室。

しらす入りだし巻き玉子

冷奴

にんじん、大根のみそ汁

ご飯

りんご、ヨーグルト

緑茶

どことなく、家庭科の調理実習のようなメニュー。

玉子焼きの味に何か足りない？と思って、レシピを見ると

しょうゆ少々を入れ忘れていました。

ということで、私は数滴たらしました。

ようこ夫は特に気にすることなく、あっという間に食べていましたが・・・。

りんごがおいしい季節になりました。

●11/18（火）

今週は仕事休み。ムキューダ。（＝無給だ）

ほたて貝焼き

れんこんの直がつお煮

キャベツ、豆腐、
えのきだけのみそ汁

柿、りんご*

加賀棒茶

やさしい味わいのみそ汁でした。

れんこんの煮物を多めに作り、少しずつ食べています。

●11/19（水）

今週は仕事休み。

納豆、ねぎ

いんげん、えのきだけのみそ汁

ご飯

柿、ヨーグルト

緑茶

お昼にごちそうを食べる予定なので、朝食は少なめに。

えのきだけのみそ汁もなかなかおいしいです。

●11/20（木）

前日の夕食もかなり遅かったので、軽めの朝食。

木曜日は三連皿の日になりつつあります。

大根のぬか漬け

豚肉のみそ風味そぼろ

小松菜の煮びたし

ご飯

巨峰＆ハニー、ヨーグルト

緑茶

そぼろにみそ、小松菜の煮びたしにダシを使っているため、

みそ汁は作りませんでした。

三連皿のために、毎週3種類の味わいを考えるのも面白いですね～。

これからますます寒くなってきます。

根菜などを中心に、冬の朝食も出来る限り続けられたら、と思っています。

朝食レポート 2008年10月中旬～下旬分

食べ物のおいしい秋。恵みの秋。

もう11月に入り、冬の気配もただよいつつあります。

では、10月中旬～下旬分の朝食をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●10/14（火）

月曜日は体育の日でした。

火曜日は体調不良のため、一日静養。

超遅い朝食は、ぶどう（ピオーネ）3粒・・・。

●10/15（水）

一日で復活。しごと。

朝食作りは、健康のバロメ ーターという気がしました。

ほうれん草と豚肉の炒めもの*

自家製きゅうりのぬか漬け

けんちん汁

ご飯

柿、ピオーネ*

緑茶

炒めものは前に作ったもの。

しょうがの味がしみて、煮物のような味わい・・・。

けんちん汁の具は、にんじん、ごぼう、しいたけ、油揚げなど。

善光寺の七味をかけたら、美味度アップ！

●10/16（木）

しごと。

秋鮭、ブロッコリー、
まいたけの蒸し物

あさり、豆腐のみそ汁

ご飯

プチトマト、ピオーネ

緑茶

せいろで秋鮭と野菜を順番に蒸しました。

鮭には、塩と酒をふりかけて、くさみが出ないようにしました。  　

果物がおいしい季節です。

●10/20（月）

ドイツ語教室。

サバの塩焼き

すだち、ブロッコリー

なすとねぎのみそ汁

ご飯

巨峰、ヨーグルト

加賀棒茶

旬の真サバをデパ地下で購入。

久しぶりになすをみそ汁の具にしたところ、いい風味。

●10/21（火）

しごと。

ちりめんじゃこにぎり、海苔

プチトマト

自家製小茄子の浅漬け

きんぴらごぼう*

なめこ、豆腐、ねぎのみそ汁

巨峰＆ハニー、ヨーグルト

加賀棒茶

新丸ビルの地下で買ったちりめんじゃこをおにぎりの具にしました。

小茄子の浅漬けは、みょうばん＋しょうが＋塩＋水を入れた

ガラス容器に、重石をして作ってみました。

きんぴらごぼうも自家製ですが、唐辛子が予想以上に効いて

朝から顔が真っ赤に・・・。>_<

●10/22（水）

しごと。

春菊、豚肉としいたけの
ポン酢炒め

きんぴらごぼう

プチトマト

巨峰

しじみのみそ汁

ご飯

加賀棒茶

春菊とポン酢はよく合います。(^-^)

きんぴらごぼうにゴマをかけたら、辛さが和らぎました。

●10/23（木）

しごと。

秋鮭のすだち風味焼き

きんぴらごぼう

納豆

じゃがいも、わかめ、
ねぎのみそ汁

ご飯

巨峰、ヨーグルト

加賀棒茶

秋鮭を前日のうちに、しょうゆ、みりん、酒、すだちに漬けておき

当日の朝、焼きました。

朝焼いたものを夜食べたら、味がしみこんでいておいしかったので

前日夜に焼いて、当日朝に温めた方がよいかもしれません。

●10/27（火）

ドイツ語教室。

朝方、とても寒くてブルブル。

寄せ鍋

すだち

ご飯

みかん、ヨーグルト

加賀棒茶

生のたらが手に入ったので、寄せ鍋仕立てにしました。

（朝起きて、普通の鍋に春菊、にんじん、豆腐、しめじ、生たらを入れた）

やわらかく煮えたにんじんで温まります。ポン酢味で。

●10/28（火）

今週は仕事休みのため、多少朝の時間に余裕があります。

さけのホイル焼き

小茄子と豆腐のみそ汁

ご飯

巨峰（ホイルの右端）

緑茶

寄せ鍋と同じような食材の朝食です。(^^ゞ

デパ地下のいつもの魚屋さんで秋鮭を買い、ホイルで蒸し焼きにしました。

オリーブオイル（こびりつき防止？）も少しかけるのですが、

油の風味はなく、ふっくらとした仕上がり。

●10/29（水）

仕事休み。

玉子焼き（by 田田）

春菊のごま和え

トマト（ハーブソルトがけ）

じゃこ納豆

玉ねぎ、わかめ、
しいたけのみそ汁

ご飯

みかん、ヨーグルト

加賀棒茶

前日、インフルエンザ予防接種のため出かけ、渋谷に寄り道。

Afternoon Teaで、念願の3連皿（？）を購入しました。

玉子焼きは、渋谷東急で売っている田田のものです。

代官山におにぎりのお店を出していて、

その近くで働いていた頃、かなり頻繁に食べに行っていました。

●10/30（木）

ピアノボランティア。

朝からしっかりエネルギーを補充するぞー！

鶏肉のトマト煮

ご飯

みかん

緑茶

ALESSIのキッチン用具を使って調理したトマト煮です。

一日置いたら、まろやかな味になっていました。

少量ですが、にんにくを使っているため、MINTIAを食べて一日の行動開始っ！

この朝食レポートは、その日のうちに献立と感想を書いて保存しておき、

ブログにアップする直前に、色づけなどを行っています。

それなりに稼動はかかりますが、楽しんで編集しています。

11月は、野菜をたくさん食べたいなーと思います。(^v^)

朝食レポート 2008年9月下旬～10月上旬分

早いもので、10月も中旬です。

近況報告を兼ね、久しぶりの朝食レポートをアップします。

和の世界が広がりまーす。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●9/16（火）

月曜日は敬老の日でした。

火曜日は、少し遠い場所に出社なので早めに家を出ました。

焼きたらこ

いんげんのゴマ和え

きゅうりのぬか漬け*

プチトマト*

じゃがいも、ほうれん草のみそ汁

ご飯

ピオーネ（ぶどう）*

玄米茶

たらこは、ようこ父の差し入れ。

旅行前につき、今週は冷蔵庫の食品をひたすら消費していきます。

●9/17（水）

しごと。

たらこご飯

のり

プチトマト

豆腐としめじのみそ汁

ピオーネ*

玄米茶

たらこご飯にのりを巻くと、おにぎりの味になりました。

●9/18（木）

しごと。

ほうれん草と豚肉の炒めもの

プチトマト

しめじとワカメのみそ汁

ご飯

オレンジジュース

玄米茶

旅行前最後の朝食。炒めものとみそ汁は朝作りました。

☆パリのホテルの朝食には、なぜか野菜が出ませんでした。
　でも、卵料理とチーズがおいしかったです。

---　

帰国しました～。

旅行記を書きつつ、朝食を記録しています。

●9/29（月）

ドイツ語教室。

前夜、時差ボケでなかなか眠れないのを利用して

明け方近くまで予習していました。

教室では、ドイツ語とフランスと語と英語が大混乱・・・。

とにかくココロもカラダも日常に戻さねば。

さつま揚げ2種、みょうがのせ

ミニトマト

きゅうりのぬか漬け*

わかめ、なめこ、豆腐のみそ汁

ご飯

オレンジ、ヨーグルト

緑茶

旅行明け、朝食作り再開です。

和食に新鮮さを感じて、意外にも!?メニューを考えるのがあまり苦になりません。

さつま揚げはようこ父からの差し入れ。

実家でとれたみょうがをのせると、よい風味になります。

●9/30（火）

眠れない苦しみを味わいつつも、ふたたび出勤です。

牛肉サイコロステーキ

ミニトマト

かぶ、きゅうりのぬか漬け

かぶの葉、しめじ、
わかめのみそ汁

ご飯

オレンジ*

緑茶

9のつく日に肉を安く買える店で、牛肉を買うことが多いです。

今、季節的にぬか床の調子がよいようです。

●10/1（水）

しごと。

うわーー、もう10月！

仕事先での私の数少ない雑談相手で、朝食作りをすすめてくださった方が

遠いところに転勤してしまいました。さびしーー。>_<

でも、朝食作りは続けます！

さんまの塩焼き

大根おろし、かぼす

豆腐、ねぎのみそ汁

ご飯

巨峰＆ハニー、ヨーグルト

緑茶

急にさんまを食べたくなりました。

グリルで皮がカリッと焼けました。

●10/2（木）

しごと。

鶏の鍋照り焼き

しそ、しいたけ添え

豆腐、ねぎ、わかめのみそ汁

ご飯

柿*

緑茶

みそ汁は前日に作ったものを冷蔵庫で保管して

当日朝、わかめを追加しました。

鶏の鍋照り焼きは、酒、しょうゆ、みりんにカボスの薄切りで焼きます。

柑橘系の味が加わることで、さわやかな風味になります。

一日置いたら味がしみて、もっとおいしかったかな～。

●10/6（月）

ドイツ語教室の後、病院ボランティアへ。

テキストや楽譜など、大荷物を担ぐ日です。

秋鮭、しその実添え

さつまいものレモン煮*

かぶ、まいたけ、
油揚げのみそ汁

ご飯

巨峰＆ハニー、ヨーグルト

加賀棒茶（ほうじ茶）

実家で採れたしその実を鮭と一緒に食べたら、よい香辛料になりました。

加賀棒茶は、少し甘みも感じられる飲みやすいお茶です。

●10/7（火）

しごと。

いかと大根の煮物

さつまいものレモン煮*

しじみ、豆腐のみそ汁

ご飯

加賀棒茶

梨を出す予定だったが、梨をむく時間ナシ。

さつまいものレモン煮をデザートと思って食べました。

いかの煮物は地味な色ですが、大根がじっくりやわらかくなりました。

寒くなると、根菜を食べたくなるもので・・・。

●10/8（水）

しごと。

牛肉とまいたけの蒸し物

大根おろし、ポン酢がけ

キュウリの梅和え*

しじみ、豆腐のみそ汁

ご飯

梨

加賀棒茶

焼肉用の牛肉をせいろで蒸しました。

ピリッとくる大根おろしでさっぱりと。　

●10/9（木）

しごと。

いかと大根の煮物

冷奴、みょうがのせ

にんじんのぬか漬け*

白菜、しめじのみそ汁

ご飯

梨、ヨーグルト

加賀棒茶

煮物を作っておくと、朝食の用意が楽になります。

久しぶりの白菜もシャキシャキしておいしかったです。

ようこ夫は、前日飲み会だったため、これより少なめの朝食。

食欲の秋は、作る人にもやさしい気候だということを感じます。

10月後半は、炊き込みご飯を作ってみたいな～と思います。

朝食レポート 2008年8月下旬～9月中旬分

風がひんやりとする今日この頃、朝食の準備もラクになってきました。

もはや8月の気候がどうだったか思い出せないのですが、

8月下旬から9月中旬にかけての朝食を一挙公開～。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●8/25（月）

ドイツ語教室。

さんまの塩焼き、大根おろし*

かぼちゃの煮付け

トマト*　

しいたけ、わかめ、
豆腐のみそ汁

ハウスみかん、ヨーグルト

緑茶

魚売場の店頭に、さんまが並ぶようになりました。

朝、さんまを焼きながら大根をすりおろしました。

帰省先のお土産のかぼちゃで煮付けをたくさん作ったので、

しばらく食卓に出す予定です。

ちなみに、かぼちゃの一辺一辺（←数学っぽい表現？）を

ピーラーで面取りしないと気がすみません。（＾＾ゞ

●8/26（火）

しごと。

牛肉、おろしぽん酢

かぼちゃの煮付け

しいたけ、わかめ、
玉ねぎのみそ汁

ゆず蜜、ヨーグルト

緑茶

5のつく日に安くなる肉屋さんで牛肉を購入。

前日の大根おろしがおいしかったので、この日は牛肉とあわせました。

●8/27（水）

しごと。

しらす、玉ねぎ、納豆

かぼちゃの煮付け

わかめのスープ

ご飯

ハウスみかん*

緑茶

わかめのスープに、すりおろしたしょうがを入れたら、おいしかったです。

かぼちゃの煮付けは、ちょうどいいぐらいに味がしみこんでいます。

●8/28（木）

しごと。

ぶりの塩焼き

焼きしいたけ、ゆず

しらす、鰹節、納豆

かぼちゃの煮付け

ご飯

ハウスみかん、ヨーグルト

玄米茶

前日と同じような納豆メニュー・・・と思ったけれど、

玉ねぎの有無で、こんなにも味わいが変わるとは！

●9/1（月）

ドイツ語お休み、病院ボランティア。

ほたて貝焼き、トマト

大根、にんじん、わかめ、
豆腐、ねぎのみそ汁

ご飯

梨*

玄米茶

根菜が食べたくなり、前日に大根とにんじんのみそ汁を作りました。

当日朝、わかめと豆腐とねぎの小口切りを追加。

●9/2（火）

しごと。

自家製牛肉のつくだ煮*

さらし玉ねぎ*

にんじんのぬか漬け*

しじみ、豆腐のみそ汁

ご飯

巨峰＆ハニー、ヨーグルト

玄米茶

この日の夜は、飲み会があるので、肝臓のためにしじみ汁を。

●9/3（水）

しごと。

前日飲み過ぎのため、朝ごはんはナシ・・・梨だけを食べました。(^^ゞ

●9/4（木）

しごと。

普通に朝食を食べられるシアワセ。

焼鮭、大根おろし*

にんじんのぬか漬け

しめじ、玉ねぎのみそ汁

ご飯

ハウスみかん、ヨーグルト

玄米茶

おろしたての大根がさわやか～。

玉ねぎが甘くてしゃきしゃきしているみそ汁もおいしかったです。

●9/8（月）

ドイツ語教室。

前日に作る気力がなかったので、朝早めに起きて 、全部調理しました。

牛肉のアスパラ巻き

中玉トマト、きゅうりのぬか漬け

豆腐、まいたけ、大根のみそ汁
カボス（みそ汁用）

ご飯

梨、ヨーグルト

玄米茶

ワンプレート風にしてみました。（洗うのがラクだった！）

いつも思うのですが、牛肉のアスパラ巻きが門松に見えます。

●9/9（火）

しごと。

あじのいいとこどり焼き、かぼす

ゆでアスパラガス

豆腐、玉ねぎ、まいたけのスープ

ご飯

梨　

玄米茶　

デパ地下の魚屋さんで、新鮮なあじを3枚おろしにしてもらい、

志村けんレシピに従って、オリーブオイルで当日焼きました。

●9/10（水）

しごと。

函館のソーセージ*

玉ねぎとしいたけの炒め物*

トマト*

大根のぬか漬け

しじみ、豆腐のみそ汁

ご飯

巨峰＆ハニー、ヨーグルト

玄米茶

北海道の物産展で買ったソーセージです。

ソーセージを食べたのはいつ以来だろう・・・。

●9/11（木）

しごと。

函館のソーセージ

冷奴　しょうがのせ

じゃがいも、キャベツ、
しいたけのみそ汁

ご飯

巨峰＆ハニー、ヨーグルト

玄米茶

前夜、ようこ夫が飲み会でした。

朝、｢食欲がない｣と言いそうだったので

カニ缶を開けようと思っていたのを変更し、残っていたソーセージを食べました。

ようこ夫は、冷奴とみそ汁のみ。

みそ汁の写真が分かりにくいですが、野菜の甘みが出ていて

おいしい具の組み合わせだと思いました。

こうして並べてみると、私はすりおろし系が好きなようです。

ではまた、朝食の写真がたまった頃にアップしま～す。

朝食レポート 2008年8月中旬分

残暑が和らぎつつあると思ったら、カミナリや雨の今日この頃。

洗濯物を干すタイミングにも気をつかいます。

では、8月中旬分の朝食で～す。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●8/11（月）

ドイツ語教室。

豚肉、水菜の蒸し物

シソ入り納豆

しじみのみそ汁

ご飯

梨（幸水）*

緑茶

豚肉に酒としょうゆで下味をつけ、レタスを敷いて蒸しました。

ポン酢をかけてさっぱりと。

緑が欲しくて、納豆にシソを入れたらさわやかでした。

●8/12（火）

オフ日。

しじみ、しめじ雑炊

ゆでブロッコリー

きゅうりのぬか漬け*

ゆず蜜、ヨーグルト

緑茶

前日の夕食が遅かったため、品数を少なめに。

体と対話しながら献立を考えるような感じです。

一日冷蔵庫で保存したしじみのみそ汁にしめじを追加し、

ご飯を入れて温めたところ、とてもおいしかったです。

手作りのぬか床も、細々と続けています。

前日深夜に漬け、朝取り出しても十分に漬かっていました。

●8/13（水）

ピアノボランティア。

きざみミョウガ、納豆*

ゆでブロッコリー*

ご飯

オレンジ*

緑茶

この日も、前日の夕食が遅かったので、軽めの朝食。

納豆にミョウガを混ぜてみたら、夏の味になりました。

ゆでブロッコリーには、香母酢ドレッシングをかけます。　

明日から2泊3日で帰省のため、朝食はお休み。

●8/18（月）

ドイツ語教室。

多少涼しくなってきました。

前夜のコンサートの余韻さめやらぬ月曜朝は、帰省土産の野菜を中心に。

しらすご飯、梅のせ

湯むきトマト

とうもろこし

まいたけ、豆腐のみそ汁

バナナ、ヨーグルト

緑茶

トマトととうもろこしは、帰省先からのお土産です。

みそ汁のだし用昆布を前日夜に水につけて、他は当日調理しました。

●8/19（火）

しごと。

しらす入り玉子焼き

トマト*

じゃがいもとまいたけのみそ汁

ご飯

バナナ

緑茶

久々の出勤前朝食準備です。

なるべく炊き立てのご飯を食べるようにしていますが

この日は、前日まとめて炊いた冷凍ご飯でした。

しかーし、玉子焼きとみそ汁を作るのに気を取られていたら、

冷凍ご飯を解凍し忘れてしまい、朝食時間5分ロスりました・・・。(^^ゞ

卵は帰省先で買ってくれていた、産みたてのもの。

そういえば、ようこ夫の食べるスピードがアップしているような気がしています。

慣れてきたのかな？

●8/20（水）

しごと。

だし巻き玉子

しらすのせ冷奴*

冷やしトマト*

わかめ、まいたけのみそ汁

ご飯

バナナ、ヨーグルト

緑茶

朝焼いただし巻き玉子は、箸でまぜた卵をくるくる巻きながら

少しずつ焼いていきます。

途中まではいい感じだったのが、フライパンへ油の補充をケチッたら

だんだんまとまらなくなった・・・。(^^ゞ

●8/21（木）

しごと。

真鯛の塩焼き

トマトそのまま*

ピーマン、しめじのスープ

ご飯

ゆず蜜、ヨーグルト

緑茶

大きい器に真鯛をのせたら、小さく見えた？

トマトは皮がやっこくて（やわらかくて）、そのままいけます。

ピーマンは帰省先の畑で採ったもの。

軽く炒めてからスープを注いだら、おいしかったです。

ところで、出勤する日はゆっくり片付けができないので

食器をシンクに下げたら、水をはり、重曹をふり入れておきます。

帰宅してから水洗いすると、それだけで汚れがよく落ちてラクチーン。

但し、アルミと重曹はNGなので要注意！

次に朝食をアップする頃には、食卓に秋がやってきそうです。

朝食レポート 2008年7月下旬～8月上旬分

暑い日が続きます。

朝食作りを通して、こんなにも季節（というか気温）を実感するとは！

献立を見ると、暑さでヨワヨワになっている日が分かりまーす。

では、7月下旬～8月上旬分をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●7/28（月）

暑くてもドイツ語教室。

ほぐし鮭のせご飯

ゆでアスパラ

枝豆

しめじとかいわれのスープ

バレンシアオレンジ*

玄米茶

ご飯はいつもより少なめです。

朝食べる枝豆もさわやかでおいしいっ。

●7/29（火）

寄席で避暑。

梅とおかかのおにぎり

じゃがいも*

しじみのみそ汁

夕張メロンゼリー

玄米茶

あまりにも暑く、安全のため、すべて朝調理にしました。

私、どうしてもおにぎりを俵型に握ることができず、

必ず三角になってしまいます。(^^ゞ

●7/30（水）

前日の雷雨で多少涼しいかもしれません。

肉じゃが

ご飯

桃*

玄米茶

デパ地下の肉の安売りdayで牛肉を買いました。

野菜が不足気味だったので、前日の夜のうちに肉じゃがを作りました。

じゃがいも、にんじん、しいたけ、いんげん、しらたき入り。

●7/31（木）

ピアノを弾きに行く日。

1時間15分も演奏できる月一のチャンスです。

焼き鮭*

肉じゃが*

冷奴*

ご飯

桃*

玄米茶

前夜、夫婦ともに（別々の集まりですが）飲みだったので、

少量ずつ食べられる分だけとれるようにしました。

飲んだ翌日の冷奴やフルーツはおいしいですねぇ。

●8/4（月）

ドイツ語教室＆病院でピアノ。

焼鳥、ゆでいんげん

なすとシソとミョウガのみそ汁

ご飯

ゆず蜜、ヨーグルト

玄米茶

色は地味ですが、なすのみそ汁が夏にピッタリで非常においしかったです。

シソとミョウガは、実家の庭で採ったもの。

玄米茶の葉を使い切りました。明日からは緑茶。

また、茶葉を買いに行かねば！

●8/5（火）

オフ日。イエーイ。（家にいても暑いし、雷と豪雨だったけれど）

いわしの梅煮

厚揚げオクラのせ

ご飯

桃*

緑茶

いわしの梅煮は、前日にフィスラーの小さい鍋で調理し、

鍋を冷ましてから、そのまま冷蔵庫へ入れました。

当日朝は、鍋で温め直し。

オクラのった四角い厚揚げを見ていたら、

イナバの物置（100人乗っても大丈夫、というCM）を思い出し、

食卓に出す際に、つい

｢はい、イナバの物置｣

と言ってしまいました。

ようこ夫は特に動じることもなく、淡々と受け取りました・・・。

●8/6（水）

いわしの梅煮のせご飯

オクラ、湯むきトマトのサラダ*

しじみと厚揚げのみそ汁

オレンジ、ヨーグルト

緑茶

前日、ようこ夫は飲み会だったので、肝臓にやさしいしじみを使いました。

ようこ夫は、ご飯不要とのことで、私のみご飯あり。

いわしの梅煮は、昨日食べた分よりも梅の酸味がしみこんでいて

格段においしくなっていました。

●8/7（木）

本日は立秋。この日から残暑と呼ぶそうです。

蒸し鶏　梅和え*

納豆、オクラ、かつおぶし*

ご飯

オレンジ、ヨーグルト

緑茶

いわしに引き続き、前日にフィスラーの小さい鍋で鶏胸肉を

しょうがと酒と水で蒸し、鍋を冷ましてから冷蔵庫へ。

当日朝、鶏肉を手で小さくして梅干しをたたいて和えました。

オクラと納豆が無性に食べたくなり、メニューに入れてみました。

ところで、今の暑さでお米に虫がわくと困るので、

2kg単位で買って冷蔵庫で保管しています。

いつもは木の米びつで常温保管なのですが・・・。

来週以降、なるべく野菜やきのこを採るようなメニューを考えたいです。

朝食レポート 2008年7月中旬分

朝食作りもすっかり習慣化し、

季節のフルーツのおいしさにも気づくようになりました。

では、7月中旬分をアップしまーす。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●7/14（月）

ドイツ語教室。

ビーフカレー

湯むきトマト*

赤肉メロン

ヨーグルト

紅茶

生協で注文した茨城の赤肉メロンを切りました。

前夜のビーフカレーを食べました・・・が、肉がかろうじて一切れ。(^^ゞ

トマトには、由布院の香母酢（かぼす）ドレッシングをかけました。　

●7/15（火）

しごと。

燃油高のため、一斉休漁日。

魚大好きな私は、これからも魚を食べ続けたいです・・・。

あじとごぼうの煮物*

じゃことレタス

ご飯

豆腐、わかめ、
しめじのみそ汁

赤肉メロン、ヨーグルト

玄米茶　

前日のうちに、あじとごぼうの煮物を直火OKのお皿に入れて冷蔵庫で保存、

朝、皿ごと火にかけて温めます。

煮物は地味な色合いですが、ほぐしてご飯にのせると

いかにも和食な味わいでおいしかったです。

意外とボリュームがあり、半分を夕食用に残しました。

じゃことレタスは、香母酢ドレッシングで。

●7/16（水）

しごと。

一日中、部屋が暑いため、常温での作り置きを中止。

朝調理の量を多くしたら、フルーツとヨーグルトの準備が

間に合いませんでした～。>_<

オクラとささ身のもろみ和え*

ネギのせ厚揚げ焼

レタス、わかめ、しめじの
鶏スープ

ご飯

玄米茶

習慣とはすごいもので、今日は一日中、

フルーツと乳製品が不足して落ち着かなかったので

温かいカフェオレを買って飲みました。

●7/17（木）

しごと。

ほぐし鮭ごはん

ゆでオクラ*

なすと厚揚げのみそ汁

ハウスみかん、ヨーグルト

玄米茶

みそ汁にゆずを絞り、さわやかに飲みました。

どれも簡単に作れるものですが、食後満足感の高い食事でした。

●7/22（火）

月曜日は祝日でドイツ語教室も休み。

22日は仕事。少々遠くまで出社なので、いつもより早めに家を出ました。

梅雨が明けて暑さが本格的になってきたので

朝から食べやすい!?丼物を作る方向で。

にら玉雑炊

きぬ豆腐　かいわれのせ*

もずく酢　しょうが、じゃこのせ

デラウェア

玄米茶

昆布と鰹節でだしをとり、雑炊を作りました。

にらが入ると、ラーメンを食べている気分になります。

久しぶりに食べたかいわれ大根もさわやかでおいしかったです。

●7/23（水）

鶏そぼろ丼

いんげん、しいたけのみそ汁

ハウスみかん、ヨーグルト

玄米茶

みそ汁は煮干しだしで作りました。

●7/24（木）

土用丑の日も仕事です。

夜は遅くなるだろうということで、朝からうなぎ入りのご飯を用意しました。

うなぎの混ぜご飯

いんげんのゴマ和え*

ゆず蜜、ヨーグルト

玄米茶

国産うなぎ（・・・は、あまり見えないか！）の他、

みょうが、シソ（実家の採れたて）を散らしています。

私がこの写真を撮影している間に、ようこ夫はすごい勢いで

自分の混ぜご飯を食べ終えてしまいました・・・。

また、6月頃から、ようこ夫の帰りが急に遅くなったため

夕食をかなり軽くし、朝食メインにするようにしたところ、

ようこ夫のズボンがゆるくなってきたとのことです。

いいなぁ、私はそんなことないのに・・・。　

そうそう、このレポートをやっていてうれしかったことがあります。

料理を作るのに慣れたけれど、レポートが少々面倒になった頃、

このブログを読んで、ご自分の食事を毎日記録し始めた方がいます。

お互い挫折しない程度に、これからもがんばりましょう！

朝食レポート 2008年6月分

4月から始めた朝食作りは、すっかり生活の中にとけこみました。

では、6月分の朝食を一気にアップしまーす。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●6/2（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティアの一日。

めばるの塩焼き

じゃがいもの甘辛煮*

オクラ納豆*

なめことわかめのみそ汁

キウイ、チーズ

玄米茶

今月から、お茶を用意することにしました。

（実は、今までは冷たい水を飲んでいたもので・・・（＾＾ゞ）

カップは、うさちゃんからのプレゼントで、美濃の陶器。

大きめのカップにたっぷりとお茶を入れられま～す。

みそ汁は、いつものみそがなくなったため、

他の2種類のみそを合わせたら、超ビミョーーーーーーな味に。

ヨーグルトを買い忘れ、代わりにカマンベールチーズを食べたら

ワインを飲みたくなりました。

●6/3（火）

朝から雨～。出勤日に雨の降る確率が高いような・・・？

めばるの煮付け
わかめ、オクラ添え

大根のぬか漬け

プチトマト

まいたけ、豆腐のみそ汁

キウイ

玄米茶

この日もヨーグルトを買い忘れたため、フルーツのみ。

みそ汁は、普通の味に復活。ほっ。

●6/4（水）

仕事。

前日から、胃の調子がいまひとつだったので

当日調理できる範囲で朝食。

気温が上下するからねぇ。

しじみスープの雑炊

冷奴、トマト

キウイ、ヨーグルト

緑茶　

朝のほろ苦いお茶がおいしく、すっかりハマってしまいました。

しじみスープの雑炊は、志村けんレシピ。

玄米茶が切れたため、しばらく緑茶を飲みます。

●6/5（木）

仕事。

胃の調子は、あっという間にふっかーーーつ！

自家製きんぴらごぼう*

ゆでいんげん

じゃこご飯

しじみのみそ汁

ブルーベリーはちみつ、
ヨーグルト

緑茶

冷蔵庫にしまってあった築地のじゃこ（買ったのは新宿だが）を

ご飯にかけたら、超美味。

ブルーベリーはちみつ味は、学生の頃よく行ったシャノアールという喫茶店の

ビッグパフェを思い出します。

●6/9（月）

ドイツ語教室。

敦賀のかまぼこ*

自家製小松菜の煮びたし*

じゃがいも、しめじ、わかめのみそ汁

ご飯

バナナ、ヨーグルト

緑茶

未だにわさびを常備していない我が家なので、

朝、しょうがをすりおろして薬味にしています。

かまぼこは、ようこ父からの旅のお土産。

●6/10（火）

本日も仕事。

あじのいいとこどり焼き*

小松菜の煮びたし*

キャベツ、しめじ、わかめのみそ汁

ご飯

キウイ*

緑茶

ヨーグルトを買い忘れた～～。

小松菜の煮びたしはちょうど食べ頃。

旬の真あじを魚屋さんに3枚おろしにしてもらい、

志村けんレシピに従い、オリーブオイルで焼きました。

さわやかでおいしかった！

●6/11（水）

しごと。

さやいんげんの鶏肉巻き焼き

プチトマト

なめこ、豆腐、ねぎのみそ汁

ご飯

キウイ、ヨーグルト

緑茶

鶏肉は、山椒風味が効いたお酒のつまみ風の味付け。

オーブントースターで焼きます。

一番断面がきれいだった手前の一切れは、

レア過ぎたので食べずに、後ほど再加熱予定。

みそ汁が巨大に見えますが、いつもの大きさです。

●6/12（木）

今日も　Ich arbeite.（イッヒ　アルバイテ＝私は働きます）

あさりときゃべつのさっと煮

プチトマト*

ご飯

ブルーベリーはちみつ、
ヨーグルト

緑茶

料理本は、白菜を使ったレシピでしたが、家にあるキャベツで代用。

あさりの砂の吐かせ方が不十分だったけれど

スープ（酒、みりん、しょうゆ）はおいしかった。

左上の皿は、あさりの殻入れでーす。

●6/16（月）

ドイツ語教室。

豚肉の網焼き

がんもどきとかぶの煮物

ご飯

キウイ、ヨーグルト

緑茶

フィスラーの小さい鍋で

前日から煮つけたがんもどきと根菜

おでんみたいな味わい

たっぷりのだしを使った煮物なので、みそ汁はお休み。

豚肉にはポン酢をかけました。

保温性のあるカップのおかげで

早めにお茶を用意しても冷めることなく重宝しています。(^v^)

●6/17（火）

しごと。

焼きはまぐり

かぶのおかか炒め

なめことわかめのみそ汁

ご飯

グレープフルーツ

緑茶

拡大はまぐり

みそ汁に豆腐を入れる予定が、豆腐を切る時間がなく断念！

魚のグリルで、はまぐりをジューシーに焼くことができました。

●6/18（水）

しごと。

もやしと鶏肉のピリ辛スープ煮

豆腐、まいたけ、わかめのみそ汁

ご飯

ブルーベリーはちみつ、
ヨーグルト

緑茶

最後にごま油と酢で調味するので

中華風の味わいです。

濃い色の器にすべきだったか！

もやしのひげ根をとらないと気がすまない性分なので

前夜、モクモクと手でひげ根をちぎりました・・・。

●6/19（木）

しごと。

焼き油揚げわけぎのせ

敦賀のえびかまぼこ

プチトマト

ご飯

わかめ、まいたけのみそ汁

バナナ、ヨーグルト

緑茶

男前豆腐から出ている、しっかりした油揚げをグリルで焼きました。

カリッとしておいしいし、体の中に元気が入ってくる感じです。

えびかまぼこも、ようこ父からのお土産。

●6/23（月）

ドイツ語教室。

ピアノ発表会あけということもあり、何もかもサボりたくなる気分ですが

一応続けることにしよう・・・。

天然ぶりの塩焼き
大根おろし添え

冷やしトマト*

ほうれん草、しいたけ、
豆腐のみそ汁

ご飯

さくらんぼ、ヨーグルト

緑茶

朝起きてからお米をといだ炊きたてのご飯が美味。

朝起きてからおろした大根が、甘くて美味。

熟しすぎてふにゃふにゃのトマトには、フランスの塩を数粒かけて豪華に。

いつのまにか、さくらんぼの季節ですね。

●6/24（火）

しごと。

写真がイマイチなので、小さくしました。（＾＾ゞ

ささみ焼き　ゆず胡椒添え

ほうれん草のおひたし

えのきだけ、わけぎ、
わかめのみそ汁

ご飯

さくらんぼ、ヨーグルト

そば茶

今日からそば茶です。補充用のお茶の葉を買ってこなくちゃ。

●6/25（水）

しごと。

鮭ごはん

きゅうりの梅和え

しじみと豆腐のみそ汁

さくらんぼ

そば茶

生協の”ほぐし鮭”を初めて使いました。

炊きたての温かいご飯ときゅうりのヒヤッとした感覚がよかったです。

●6/26（木）

ピアノの本番2回を控え、アーティスト～な一日を送る予定。

といっても、もう半日経ってしまったけれど・・・。

ようこ夫は先に軽く食べ、私はゆったりとブランチ。（＾＾ゞ

ささみ、きゅうり、えのきの
みそ和え

しじみ、豆腐、葉ねぎのみそ汁

ご飯

ブルーベリーはちみつ、
ヨーグルト

そば茶

前日のしじみ汁に葉ねぎを足しました。

みそ汁を鍋で温めなおすとおいしいなーと思います。

今月のヒットは、温かいお茶！

もちろん、来月も、朝食＆お茶を続ける予定です。

6/30（月）の朝食は、7月分に編入しま～す。

参考：『志村けんのズボラ健康術　これでカラダだいじょうぶだぁ～！』

朝食レポート その３

出かけたりなんだりの毎日ですが、朝食作りは続けていました。

毎日写真を撮り、すぐに編集していた朝食を一挙大公開～。

<<前回の課題表>>
・引き続き、酢の物を用意したい。
・飽きない程度に、ぬか漬けを出したい。
・朝食の適量は試行錯誤中。
・配膳が出勤ギリギリにならないようにしよう。

金曜定休
*印は2人前

朝食レポート　その２と比べてみるのも面白いかもしれません。

●5/12（月）

ドイツ語教室。

いわきから食材が届きました。

帆立貝焼き

刺身風ゆでたけのこ

小松菜と油揚げの煮びたし*

さらし玉ねぎ*

じゃがいも、わかめ、
しめじのみそ汁

ご飯

バナナ、ヨーグルト

みそ汁を飲む回数が増えたため、味わいを変えたくなり煮干しだしに。

たけのこは、前日朝の採れたてとのことで

あく抜き用のぬかは使わず、お湯で下ゆでしただけのものを食べました。

新鮮っ！

●5/13（火）

出勤日。

デパ地下の焼鳥

小松菜と油揚げの煮びたし*

さらし玉ねぎ

たけのことわかめの吸い物

ご飯

オレンジ、ヨーグルト

全体的に、量と味のしみぐあいがちょうどよかった。

二週間に一度あるかないか、といったところでしょうか。

●5/14（水）

出勤日。

干しかれい、トマト

たけのこの煮物*

かぶのみそ汁

ご飯

バナナ、ヨーグルト

適量感がつかめてきたかもしれない。

でも、豆腐ときのこがないのが、少々落ち着かないところです。

ようこ夫が、食事をしながら水を飲み、心から

｢んーーーーー、おいしい水だ！｣

と言っていました。

え”、おいしいのは水だけ？(^^ゞ

●5/15（木）

出勤しようと思ったら、ようこ夫が発熱でダウン。

朝食用に用意しただし汁をみそ汁にせずに、

玉子焼きとひんやり冷奴用のだし醤油に守備位置変更。

だし入り玉子焼き

冷奴　だし醤油がけ

たけのこご飯

ブルーベリーはちみつ、
ヨーグルト

適量感ありつつも、もう一品野菜料理があってもいいかな～という感じです。

朝から玉子料理を食べると元気が出ますね。(^^)b

●5/19（月）

ドイツ語教室。

ようこ夫は、調子が今ひとつなのでヨーグルトのみ食べる。

私は普通の朝食。

肉じゃが

絹さやと油揚げの
みそ汁

ご飯

小夏、ヨーグルト

品数が多いと食べるのに時間がかかるので

前日に具の種類多めの肉じゃがを調理しました。

牛肉、新じゃが、新玉ねぎ、にんじん、しいたけ、

しらたき、アスパラガス・・・。

●5/20（火）

台風の中、出勤。

ようこ夫の調子はさらに悪い。

あさりとわけぎのおかゆ

肉じゃが

小夏、ヨーグルト

私はピンピンしているのだけれど、おかゆを作りました。

ボンゴレ・ビアンコみたいな味でした。　

●5/21（水）

晴天でよかった・・・の、出勤。

ようこ夫は多少回復。

豚肉、キャベツのせいろ蒸し

ゆでブロッコリー

とうふ、わけぎのみそ汁

ご飯

びわ、ヨーグルト

朝に蒸し物（ぽん酢がけ）もあっさりして○。

これにぬか漬けがあればちょうどいいぐらいかな。

どうも漬けあがるタイミングが合わず、夜食べることの多いぬか漬け・・・。

●5/22（木）

本日より、しばらく仕事休み。

ようこ夫、だいぶ復活。

さやえんどう、しらすの
卵とじ

ゆでブロッコリー

わかめ、しいたけ、
わけぎのみそ汁

ご飯

びわ、ヨーグルト

もはやこの頃になると、最初の課題は忘却の彼方です。

開発の仕事をしていた時も、いつの間にか課題がどこかへ行ったような？

ブロッコリーには、フランスの塩　フルール・ド・セルを数粒ふり、

ささやかなぜいたくを味わいました。

●5/26（月）

ようこ夫、ほぼ復活。

魚の向きが逆なのは、表を食べた後に撮影したからです・・・。

高知のいさき

ほうれん草のみぞれ和え

わかめ、豆腐、しめじのみそ汁

ご飯、

小夏、ヨーグルト

もう一品欲しいと思いつつ、今日は目覚ましを設定ミスして

いつもより30分遅い起床。

しかし、おろしたての大根おろしを食卓に並べたくて

大急ぎですりおろしました～。

●5/27（火）

暑いーーっ。

だしまき玉子

さらし玉ねぎとわかめ*

きゅうりのぬか漬け

大根、しめじ、豆腐のみそ汁

ご飯

小夏、ヨーグルト

どこの国の形でしょう？という問題が作れそうな玉子焼き。

形はともかく味は上品ですが、桜海老などの具を入れたくなりました。

●5/28（水）

小牧のかまぼこ*

トマト、ほうれん草のおひたし

ごぼうとお揚げの炊き込みご飯

あさりのみそ汁

ブルーベリーはちみつ、
ヨーグルト

ようこ父からの福井みやげのかまぼこをおろししょうが添えで。

炊き込みご飯は、志村けんレシピです。釜飯みたいな味。

あさりは今が旬でふっくら～。

●5/29（木）

あさりとアスパラのせいろ蒸し*

さらし玉ねぎ

小牧のかまぼこ

ごぼうとお揚げの炊き込みご飯

大根、わかめ、えのきのみそ汁

小夏、ヨーグルト

ようこ夫が飲み会翌日だったため、あっさりめの献立にしてみました。

蒸し物は素材の味が際立つので、何もつけずに食べました。

みそ汁は煮干しだし。

これにて、今月の朝食作りは終了です。

その日その日の体調や季節の食材を見ながら何を作るか考えるのは

ピアノの演奏会で何を弾くか考えるのと、本質的に似ていることが分かり、

おっくうに感じなくなりました。

来月の課題を考えようと思いましたが、すぐに頭から揮発しそうです。

酢の物とぬか漬けですかねぇ～。

朝食レポート その２

4月から始めた朝食作りは、まだ続いています。

仕事があってもなくても、朝食をとると

朝から元気が出て、一日が有効に使えるような気がします。

<<前回の課題表>>
・フルーツも加えたい。
・酢の物を入れてみたい。
・すりおろししょうがを使ってみたい。
・梅味も取り入れたい。
・朝食の肉、魚の適量と昼食の分量は試行錯誤中。
・乳製品を取り入れる。

さて、課題はどのぐらい解決したでしょうか・・・？

*は、半量が一人分です。

●4/21（月）

結婚式の二次会翌日。

前日の準備ができず、朝起きてご飯を炊く。

ヨーグルトを出そうと思ったけれど、時間がなくていちごのみ。

焼き鮭　みつば添え*

自家製おから*
鶏肉、ごぼう、
にんじん、しいたけ入り

豆腐とほうれん草のみそ汁

ご飯

いちご*

おからは、サラサラになるまで鍋で炒めました。

●4/22（火）

出勤日。

自家製おから*

釜あげしらす
しょうがのせ

みつば入り玉子焼き

なめこ、しいたけ、ねぎの
みそ汁

ご飯

いちご、プレーンヨーグルト

乳製品初登場！砂糖を入れず、フルーツを入れました。

本当は玉子焼きにしらす・・・と思いましたが

もったいなくなり、急遽別にしました。

●4/23（水）

牛肉に叙々苑のタレ
トマト

みつばのせ厚揚げ

ほうれん草、えのきだけ、ねぎの

鶏スープ’
（すりおろししょうが入り）

ご飯

いちご、プレーンヨーグルト

しょうがサマサマ～。

●4/24（木）

まぐろづけ丼　　

冷奴　しょうがのせ

トマト

にんじん、かぶ、
えのきのみそ汁

ご飯

キウイ、ヨーグルト

外食から帰宅し、まぐろづけ丼用のたれを作り

冷めたところにまぐろを漬けて、おやすみなさい。

朝食のボリュームを増やすため、野菜を多く摂るようになりました。

●4/30（水）

帰省や祝日をはさみ、久しぶりの朝食作り。

今週は仕事が休みなので、準備も片付けも余裕をもってできます。

大洗のしらすご飯　梅干しのせ

男前豆腐（何もつけずに）

もずく酢　しょうがのせ

シドキのおひたし

干ししいたけ、わかめ、
ねぎのみそ汁

オレンジ、ヨーグルト

帰省した際に実家からいただいたお土産中心のメニューです。

朝、すりおろしたてのしょうがはおいしい～～。

シドキは、ほうれん草よりも固くて少し苦みがあります。

シトギ、シドケともいうようです。

●5/1（木）

胃の検査のため、私は朝食を摂ることができず！

味見をしなくてよい、ゆで卵がメインとなりました・・・。

ゆで卵

冷奴　しらすのせ

かぶのぬか漬け

わかめ、キャベツ、
ねぎのみそ汁

ご飯

ブルーベリーはちみつ、ヨーグルト

姪ママより、長崎出張のお土産にいただいた

ブルーベリー味のはちみつをかけました。

ヨーグルトによく合います。(^^)

●5/7（水）

連休明け、久しぶりの朝食フルコース！？

いかと岩のり揚げ

れんこんの梅肉あえ

蒸しキャベツ

きゅうりのぬか漬け

なめこ、豆腐、
わかめ、ねぎのみそ汁

ご飯

ブルーベリーはちみつ、ヨーグルト

揚げ物は、先日の中華料理屋さんからの持ち帰り。

みそ汁は、久しぶりに煮干しだしにしてみました。

（いつもは昆布とかつおぶしからだしをとっています）

ぬか床が発酵しすぎたのか、きゅうりのぬか漬けが

ヨーグルト以上の酸っぱさ！！！

あわててぬか床にからしを入れて調整。

うぐぐぐぐぐ。

●5/8（木）

蒸し鶏　梅和え*

新じゃがの揚げ煮　春菊入り*

納豆　玉ねぎ入り*

にんじん、干ししいたけ
わかめ、きゃべつのみそ汁

ご飯

ブルーベリーはちみつ、ヨーグルト

自家製の蒸し鶏と新じゃが揚げ煮は、量が多かったため

本日の昼食でも食べることになりました。

納豆とさらし玉ねぎは、サッパリ系。

しかし、おかず作りに慣れ、起床時間を10分遅らせたら

配膳の準備がグダグダになってしまった・・・。

あくまで趣味の朝食作りなので、こだわるところには勝手にこだわりたい、と。(^^ゞ

というわけで、次回のブログアップまでには

この課題をテーマに作りたいと思います。

<<今回の課題表>>
・引き続き、酢の物を用意したい。
・飽きない程度に、ぬか漬けを出したい。
・朝食の適量は試行錯誤中。
・配膳が出勤ギリギリにならないようにしよう。

朝食レポート

<<はじめに>>

運動をするようになって一月が経った頃から、お腹が一気にすき、

お菓子の消費量はいただきもので十分だった私が

わざわざコンビニでクッキーを買って間食をするようになりました。

あまり歯が丈夫でないこともあって

常に食べるよりは、朝昼夜だけですませたいところへ

｢食生活のバランスを変えてみたら？｣

というアドバイスをいただきました。

そこで、

朝：軽くパン　昼：たっぷりご飯　夜：ビールとまあまあご飯

の生活を

朝：たっぷりご飯　昼：ひかえめパンか麺類　夜：ビールとひかえめご飯

に変えることにしました。

二週間分の写真を撮りだめたのでレポートします。

半ば趣味でやっている部分もあるので、惣菜は基本的に自家製。

前日調理が多いですが、当日火を通すものもあります。

*は、半量で一人分

<<朝食　4/7-17>>

●4/7（月）

ドイツ語。いきなり朝食計画がコケて、炊いたご飯でおにぎりを作って教室に持参。

●4/8（火）

朝食は食べたものの、写真を撮らなかったら

何を作ったか思い出せなくなりました。

●4/9（水）

しじみと豆腐のみそ汁

きんぴらごぼう

牛肉のアスパラ巻*

プチトマト*

ご飯

出勤日につき、鍋は帰宅してから洗う。(^^ゞ

●4/10（木）

ぶりの塩焼　ブロッコリー添え

にんじんとかぶのぬか漬け*

わかめ、じゃがいも、しいたけの

みそ汁

ご飯

●4/11（金）

パン食。

和定食は、勝手ながら定休日とさせていただきます。

●4/14（月）

デパ地下の焼鳥2本

ぬか漬け、市販のたくあん、苺*

たけのこの煮付け*

冷奴

キャベツとしめじのみそ汁

ご飯

日曜日に下ごしらえができるので、月曜日は品数多め。

●4/15（火）

豚肉に叙々苑のタレ
アスパラ、トマト、キャベツ添え

ピリ辛コンニャク*

たけのこの煮付け

にんじん、ジャガイモ、
しめじ、ねぎのみそ汁

ご飯

食材を買う量が増え、冷蔵庫の中が満員電車状態・・・。

たけのこの味がしみておいしくなっていた。

●4/16（水）

うるめいわし

ふきのごま和え*

かぶのぬか漬け*

しじみのみそ汁

ご飯

地味な滋味あふれる食卓!?

飲みの翌日につき、朝の30分でできる範囲で準備。

うるめいわしは、鹿児島のもの。前日の飲み会でいただきました。

●4/17（木）

ふきの青煮*

ゆでカリフラワー、プチトマト*

鶏そぼろ丼

まいたけ、油揚げのみそ汁　

鶏そぼろとみそ汁は当日調理。

<<まとめ>>

・間食したいと思わなくなった。

・朝食のボリュームアップにより、体のリズムがよくなったような気がする。

・夕食のボリュームダウンにより、寝つきがよくなった。

・前日に作った惣菜の味がしみて、思ったよりおいしく食べられる。

・鍋と皿ばかり洗っているような気がする。

<<今後の課題>>

・フルーツも加えたい。

・酢の物を入れてみたい。

・すりおろししょうがを使ってみたい。

・梅味も取り入れたい。

・朝食の肉、魚の適量と昼食の分量は試行錯誤中。

レポートは以上です。