朝食レポート 2009年11月上旬～11月中旬分

ブログネタのない日は、朝食レポート頼みです。(^^ゞ

11月上旬から中旬の朝食2週間分をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●11/2（月）

ドイツ語教室＆病院でピアノ演奏。

急に寒くなりました。ぶるぶる～。

今週からテーブルクロスが新しくなっています。

　

・焼き鮭、三つ葉ぞえ
・納豆、玉ねぎ*
・ご飯
・キャベツ、しいたけのみそ汁
・土佐文旦
・きらら玄米茶

三つ葉がよい薬味となることに気づきました。

玉ねぎと納豆の組み合わせは、私の好物です。

●11/4（水）

健康診断その1。食事はOKです。

　

・富山　ますのすし
・豚肉とれんこんのきんぴら
・ニンジンのぬか漬け
・まいたけと三つ葉のみそ汁
・巨峰、ヨーグルト
・土佐　仁淀川（緑茶）

冷蔵庫にあった材料で、甘辛いきんぴらを作りました。

おいしいんだけど、どこかで食べた味・・・と、記憶をたどると

○と□が入った”歌舞伎揚げ”（揚げせんべい）とそっくりでした。

遅くまで仕事をしていた頃、よく買ったなぁ。

有名駅弁”富山　ますのすし”は、スーパーの駅弁フェアにて

ラスト1個を購入。

ご飯がギュッと詰まっているので、朝は一人あたり90度にしておきました。

　

●11/5（木）

しごと。

　

・いわしの干物、大根おろし
・納豆、三つ葉
・黒米入りご飯
・あさりのみそ汁
・梨、ヨーグルト
・きらら玄米茶

知人からの贈り物の沼津の干物を早速焼きました。

大根おろしともよく合いますね～。

三つ葉もよい香り。みそ汁にもパラリと一ふり。

●11/9（月）

ドイツ語教室。

　

・関東風雑煮（餅、大根、ニンジン、しいたけ、三つ葉）
・かますの干物
・みかん、ヨーグルト
・加賀　金箔茶

いわきの実家から、餅をもらいました。

かますの干物、ふっくら焼けてとってもおいしいです。

本当は頭が左向きですね。向きをまちがえた。(^^ゞ

●11/10（火）

しごと。

・鶏肉の鍋照り焼き
・冷奴、かつおぶしのせ
・キムチ
・餅、海苔
・じゃがいも、ねぎ、わかめのみそ汁
・柿、ヨーグルト
・土佐　仁淀川

おみやげのゆずを使って、鶏肉の照り焼きを作りました。

ゆずの香りがほのかにただよいます。

キムチと餅が、意外においしい組み合わせでした。

柿もおみやげです。おみやげウィーク！

●11/11（水）

しごと。

　

・鶏肉の鍋照り焼き*
・シークレット*
・キムチ、冷奴
・さつまいも
・餅、海苔
・土佐　仁淀川

鶏肉は、前日焼いた分をもう一度タレと焼きからめました。

さつまいもはデザート代わりにホクホクと。(^^)

餅、完食～～！

さて、今週のシークレットは・・・。

　

えのきの梅肉あえでした

えのきだけをさっとゆで、ゆずの絞り汁をかけておいたので

さわやかな酸味があります。

●11/12（木）

しごと。

コートを着てもこもこと出勤したら、職場の前で

同じ会社のようこ夫の学生時代のお友達さん（スーツ姿）に

ものすごく久しぶりに会いました。(^^)

・あじの開き、ゆず*
・ゆり根がんも、ブロッコリー
・ご飯
・松茸（アメリカ産）の吸い物
・みかん
・信楽　熟成ほうじ茶

朝食の定番、あじの開きを焼きました。

ゆずを絞ると、より風味豊かに。

前日夜、新宿の伊勢丹（デパート）で

豆腐屋さんで勧められたゆり根がんもを買いました。

朝食は、だしと薄口しょうゆ、みりん、砂糖でおでん風に調理したものです。

この買い物をしている間に、買おうかどうか迷っていた松茸が半額に！

目を疑いつつ、お店の気が変わらないうちに!?レジへ急ぎました。

というわけで、松茸増量で食卓に出しています。

今週は、朝からバタバタしてしまったので

来週こそは10分早く起きようと思います。

朝食レポート 2009年10月中旬～10月下旬分

気がつけば、もう10月もおしまいなのですね～。

10月中旬から10月下旬の朝食を3週間分まとめてアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●10/13（火）

しごと。

　

・鶏つくね
・きゅうりのぬか漬け
・いんげんのすりゴマ和え
・ご飯
・さつまいものみそ汁
・いちごジャム、ヨーグルト
・本山茶

前日に鶏つくね鍋をし、そのつくねとスープを取っておきました。

一晩寝かせたら、味にコクが出たかもしれない・・・？

久しぶりにさつまいもをみそ汁にしました。

濃いぃ仙台味噌で、さつまいもの甘さが引き立ちます。

●10/14（水）

しごと。

・焼き鮭、まいたけのホイル包み焼き
・シークレット*
・ご飯
・豆腐とねぎのみそ汁
・柿*
・きらら玄米茶

豆腐とねぎが新しい味噌によく合いました。

シークレットはこちら。

朝からシャキン！と、わかめときゅうりの酢の物です。

食べているうちに、乾燥わかめが増大してきましたよー。

●10/15（木）

しごと。朝からさわやかな空模様。

　

・豚肉のしょうが焼き、玉ねぎ
・ふかしさつまいも
・黒米入りご飯
・まいたけ、ニンジン、さやいんげんのスープ
・リンゴジュース
・嬉野　玉緑茶

朝作ったスープの味が濃い？？？

もしかすると、鶏ガラスープの素の量を間違えたかもしれません。>_<

電子レンジでふかしたさつまいもの甘みがおいしい秋。

●10/19（月）

ドイツ語教室。

　

・えぼ鯛の塩焼き、ミニトマト
・納豆、ねぎ*
・きゅうりのぬか漬け
・ご飯
・春菊、しめじのみそ汁
・オレンジ
・本山茶

えぼ鯛の身がたっぷりで、おいしかったです。

今日のぬか漬けはうまくいきました。

いつもこうだとよいのですが、コツがよく分かりません。(^^ゞ

●10/20（火）

休み。

　

・納豆、ちりめんじゃこ、ねぎ*
・かぼちゃのたいたん
・黒米入りご飯
・ミニトマト、卵の自家製スープ
・オレンジ、ヨーグルト
・嬉野　玉緑茶

ふと思い立って料理したかぼちゃのたいたん（煮物）。

1切れだけでも、ホクホクして元気が出ます。

いつもだしをとっているかつお節を切らしてしまったので

鶏ささみのスープに挑戦！

　

平松洋子さんのエッセイ『おいしい日常』を解読し、

材料は、鶏ささみ、しょうが、ねぎの青い部分、水、

仕上げに酒と塩を少々使いました。

シンプルな薄味で、体の中に滋味が広がります。(^^)

●10/21（水）

しごと。

　

・えぼ鯛、ニンジン、キャベツ、まいたけの蒸し物*
・ご飯
・きゅうりとねぎの自家製スープ
・いちごジャム、ヨーグルト
・きらら玄米茶

蒸し物をセイロで作りたかったのですが、

魚が少し大きかったので電子レンジを使いました。

スープは昨日同様、鶏ささみからとったもの。

かなりの薄味ですが、濃い味に慣れてしまわないよう

たまにはこのぐらいでもいいかもしれません。

●10/22（木）

しごと。

　

・ささみの梅和え、ミニトマト
・かぼちゃのたいたん
・生ゆば（フルール・ド・セルを数粒のせて）
・ご飯
・あさりのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・加賀　金箔茶

かつお節を買い忘れて数日。

今日はあさりのみそ汁にしました。

濃い仙台みそとあさりのだしがぴったりで、また作りたくなる味です。

残り一個だった梅干しを包丁でたたき、

みりんでのばしてしょうがと一緒に蒸したささみを和えました。

朝からキクーーー。>_<

金箔がきらきらするお茶を買いました。

急須に葉を入れるとき、金がひらひらと舞うんですよ～。

●10/26（月）

ドイツ語教室。

授業の後、かなり久しぶりにクラスメート3人でパスタを食べに行きました。

　

・めだまやき、ルッコラの炒めもの
・しいたけご飯
・じゃがいもとわかめのみそ汁
・柿
・嬉野　玉緑茶

生協の新鮮な玉子でめだまやきを作りました。

前日作ったしいたけご飯は、いい感じに味がしみこんでいます。

●10/27（火）

しごと。

・子もちがれいの煮もの、ルッコラ
・ふかしさつまいも
・しいたけご飯
・なめこと豆腐のみそ汁
・柿、ヨーグルト
・加賀　金箔茶

久々にかれいを煮つけました。

●10/28（水）

しごと。

　

・自家製ゆで豚丼、ぽん酢がけ
・トマト
・スープ（セロリ、ねぎ、じゃがいも、キャベツ）
・きらら　玄米茶

月曜日のランチでゆで豚の話題になり、

どーーーしても食べたくて早速作りました。

しょうが、にんにく、ねぎ、セロリと一緒にゆっくりと煮込みます。

この豚肉をゆでた汁に、具と塩コショウ少々加えてスープにしました。

薄味ですが、セロリがすごくおいしかったです。

ようこ夫は前日に飲み会があったため、ご飯少量といいつつ、

ゆで豚は多めにというリクエストでした・・・。

●10/29（木）

しごと。

・じゃこ炒飯
・ゆで豚、ねぎのせ
・ほうれんそう、一本気豆腐（by 男前豆腐）、かつおぶしのせ
・トマト
・加賀　金箔茶

お茶の金箔は見えますかねぇ？

朝から中華鍋で炒飯を作りました。(^^ゞ

じゃこのほのかな塩気があっさりした味になり、朝食としても十分OKでした。

豚肉にねぎを追加しました。風味がぐっとよくなります。

トマトはフルーツ代わりに。

11月はほとんど毎日予定が入っています。

朝食をしっかり摂って、体力をつけたいと思います。(^^)ｖ

朝食レポート 2009年9月下旬～10月上旬分

こんにちは。

台風一過のすがすがしい天気の中、キンモクセイの香りがします。

しばらくお伝えしていなかった私の近況報告をかねて

9月下旬から10月上旬の朝食をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●9/24（木）

台湾旅行明けの出社。体型が一回り大きくなっている～。

　

・ぶりの照焼き、リバーリーフ、しょうが
・ご飯
・豆腐、しいたけのみそ汁
・いちごジャム、ヨーグルト
・本山茶

しょうがのピリピリっとした味がいいですねぇ。

茶色っぽい食卓に、いちごジャムで彩りを。

●9/28（月）

ドイツ語教室。

授業の後、kiwiさんと新宿駅西口方面でランチ。(^^)

短い時間でしたが、リフレッシュできました。

ジムで走って帰宅。

・鶏の鍋照り焼き、レタス、ミニトマト
・冷奴、自家製えのきの佃煮のせ
・めかぶ、しょうがのせ
・ご飯
・巨峰
・嬉野　玉緑茶

前日からしょうゆ、みりん、酒で下味をつけた鶏肉は焼鳥風の味わいでした。

コリッとするめかぶもおいしいですね～。

●9/29（火）

しごと。

昼休みは、音大生による木管五重奏のコンサートを聴きに行きました。

　

・えび、まいたけ、レタス（しょうがとぽん酢で）*
・納豆*
・里芋とさやえんどうのみそ汁
・ご飯
・ヨーグルト
・嬉野　玉緑茶

えびをしょうがとぽん酢で味をつけると、朝からさっぱりします。

里芋の季節ですね～。

●9/30（水）

しごと。雨が降り、肌寒い一日です。

・鶏そぼろご飯、さやえんどう添え
・油揚げ、まいたけ、わかめのみそ汁
・巨峰
・きらら玄米茶

前夜よく食べたので、軽めの朝食です。

油揚げのコクがおいしいー。

●10/1（木）

しごと。天気が回復しそう。

・いかと里芋の煮物、さやえんどう添え*
・シークレット*
・黒米入りご飯
・しじみのみそ汁
・いちごジャム、ヨーグルト
・本山茶

煮物が食べたくなる季節になってきました。

里芋にいかの風味がしみこんで、とても食べやすいです。

　

今日のシークレットは、なすのぬか漬けでした。

カラシをつけると、ぴりぴりおいしそうだ。

実は昨日、いちごジャムを食べようと思ったらフタがあかなくなり、

一日程度、室温に置いたらあきました。よかったー。

●10/5（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティア。

3日が十五夜だったのにちなみ、病院で月にまつわる曲を演奏しました。

・シーフードカレー、しょうが添え
・ドライマンゴー、ヨーグルト
・ラフカディオ珈琲

台湾で食べたシーフードカレーを思い出しつつ作りました。

具は、えび、ホタテ、じゃがいも、玉ねぎ、ニンジン、ナス、ピーマン。

福神漬け代わりに添えたしょうががピリッといい味を出しました。

ドライマンゴーはたいわんさんご夫妻からのお土産、

小さく切ったら、ブルガリアヨーグルトとよく合いました！

珈琲はkiwiさんからの松江土産です。

マイルドな中にうまみのある飲みやすい珈琲でした。

ごちそうさまー。

●10/6（火）

しごと。

・しらす明太子丼、海苔
・冷奴、小ねぎのせ
・ほうれんそう、えのきだけのみそ汁
・いちごジャム、ヨーグルト
・きらら玄米茶

急にしらすと明太子が食べたくなり、丼に決定～。

写真に出ていませんが、後から海苔を追加してご飯を巻きました。

冷奴の器は、台湾の玉市で買ったおちょこです。

おちょこなだけに、持ちやすくできていました。

ばたばたして全貌を写すのを忘れましたが・・・。

●10/7（水）

しごと。

雨の影響か、いつもの電車が激混みでした。

無理やり乗ってお腹に力を入れて踏ん張ったら

スーツの上着の取れかかったボタンが吹っ飛んでしまいました。(^^ゞ

しかし、ボタンは見つからず・・・。誰かのカバンに入ったのだろうか？

・水炊き風鶏のスープ（小ねぎ、ぽん酢で）
・新潟のうどん
・バナナ
・嬉野　玉緑茶

急に寒くなり、水炊きを食べたくなりました。

鶏ガラスープにすりごまを少々いれて

鶏肉、玉ねぎ、白菜、ニンジン、えのきだけ、絹豆腐を弱火でコトコト煮ました。

うどんも、鶏のスープで薄めたぽん酢で。

●10/8（木）

台風上陸。

楽ぴー準備のため、電子ピアノばかりの一日です。

　

・明太子、海苔
・トマトとしらすのぽん酢がけ
・自家製なすのぬか漬け
・ご飯
・水炊き風鶏のスープ
・山梨のぶどう2種*
・きらら玄米茶

前日のスープ（今日は鶏肉なし）を温め直したところ、

濃縮された感じで、昨日よりも飲み応えがありました。

ぶどうもおいしい季節ですねぇ。

さて、ただいま落語とピアノのコラボ、楽ぴー準備中です。

次の更新は11日ごろ、楽ぴーの報告をする予定です。

どうぞ、ゆっくりお読みください。

朝食レポート 2009年9月上旬～中旬分

いつのまにか、秋の気配が濃くなってきました。

今回の朝食レポートは、京都旅行から帰ってきたばかりの9月上旬からです。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●8/31（月）

ドイツ語教室。台風が接近中。

　

・蒸し鶏の梅和え*
・くみあげ湯葉、しょうが添え
・トマトの漬け物（西利）
・ご飯
・わかめ、しめじのみそ汁
・本山茶

湯葉とトマトは京都駅で買いました。

トマトをチルドに入れておいたら、甘みが出ておいしかったです。

蒸し鶏もさっぱりとして、朝に食べやすい一品。

●9/1（火）

しごと。台風は関東を通り過ぎたようです。

　

・蒸し鶏のごま和え（バンバンジー風）
・くみあげ湯葉
・きゅうりのぬか漬け
・黒米入りご飯
・大根、ニンジン、わかめ、しめじのみそ汁
・リンゴジュース
・種子島新茶　くりたわせ　2009（常温）

蒸し鶏の残りにしょうがなどを加えて和えたら

バンバンジーみたいになりました。

●9/2（水）

しごと。

　

・秋鮭のホイル包み焼き（しめじ、ねぎ、ニンジン、山科とうがらし、レモン）
・ご飯
・しじみのみそ汁
・いちごジャム、ヨーグルト
・本山茶

朝起きてから、ホイル包み焼きの材料を用意し、

フライパンで10分ほど蒸し焼きにしたら、秋の味です。

山科とうがらしは辛くなく、苦味の少ないピーマンのような味でした。

初登場のいちごジャムは、

京都産のいちごがじっくり煮込まれたもので、実がぎっしり！

ジャムに合わせ、春色の器を使いました。

●9/3（木）

しごと。

　

・秋鮭、大根おろし*
・シークレット*
・ご飯
・油揚げ、ねぎ、わかめのみそ汁
・いちごジャム、ヨーグルト
・嬉野　玉緑茶

秋鮭の在庫が一切れしかなく、シェアしました。(^^ゞ

本日のヨーグルトは夏らしいガラスの器で。

さて、今回唯一登場のルービックくんは・・・。

　

さつまいものレモン煮です。酸味がさわやかでした。(^^)

●9/7（月）

一年数ヶ月ぶりの微熱でようこシステムダウン。

ドイツ語も病院ボランティアもお休みせざるを得ず・・・。

　

・豚肉のみそ風味そぼろ
・かぼちゃのたいたん*
・きゅうりのぬか漬け*
・冷奴、水菜のせ
・ご飯
・オレンジ、ヨーグルト
・本山茶

微熱ながらも、そぼろのみそ味やかぼちゃの甘みが食欲をそそります。

それにしても、習慣ってすごいですね。

具合がイマイチでも、朝食はしっかり摂ろうと思いました。

●9/8（火）

無事出社。回復が早くてよかった・・・。

・豚肉、にんじん、しめじ、水菜の蒸し物*
・かぼちゃのたいたん
・ご飯
・豆腐、わかめのみそ汁
・グレープフルーツジュース
・嬉野　玉緑茶

蒸し物がおいしいーーー。唐辛子をふりかけたぽん酢で。

●9/9（水）

しごと。

　

・目玉焼き、目玉焼き専用ドレッシング
・かぼちゃのたいたん
・ニンジンのオレンジ煮
・パン、いちごジャム
・モロヘイヤ、しめじのコンソメスープ
・バナナ、ヨーグルト
・ダージリン　ファーストフラッシュ2009

ある日、いただきものの目玉焼き専用ドレッシングを見ながら、ようこ夫がポツリ。

｢めだまやき、けっこうすき｣

・・・知らなかった！

私は雑炊のような卵とじ系は好きなのですが・・・。

弱火で蒸し焼きにし、玉ねぎ風味のドレッシングをかけたら

かなーりおいしく食べられました。

いちごジャム、今回はトーストしたパンに塗りました。

ポットで淹れた紅茶とぴったり。(^^)

後味すっきりなところがいいですね。

●9/10（木）

映画館へお出かけ。

　

・鮭の寒風干し、水菜
・納豆、かつおぶし
・ご飯
・大根、ニンジン、しめじのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・本山茶

生協（パルシステム）の冷凍鮭を焼きました。

下に葉物を敷くと、皿洗いがかなり楽になりますねぇ。

●9/14（月）

ドイツ語教室。

　

・ぶりの塩焼き、ブロッコリー
・ニンジンのぬか漬け
・黒米入りご飯
・豆腐、水菜、えのきだけのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・嬉野　玉緑茶

ぬか床の調子がよい今日この頃。

みそ汁の具もさっぱりとしていて、朝食によく合います。

●9/15（火）

しごと。

　

・焼肉、目玉焼き専用ドレッシング、リバーグリーン
・トマト
・えのきの佃煮
・ご飯
・モロヘイヤのスープ
・いちごジャム、ヨーグルト
・本山茶

生協の有機野菜リバーグリーンをサンチュ風に使いました。

えのきだけの佃煮は、前夜煮込んだ自家製です。

いちごジャムを入れたヨーグルトは、

デザート風の味になり、肉料理ともよく合います。(^^)

●9/16（水）

しごと。

　

・豚汁（具：ニンジン、大根、油揚げ、こんにゃく、水菜）
・トマト
・ご飯
・本山茶

冷蔵庫の野菜が総出演できる豚汁を作りました。

よく煮込んだ根菜は、いくらでも食べられそうです。

七味をかけると、朝からいい汗をかきますよー。

ご飯の器は、笠間焼の湯のみです。

湯のみにしては大きくて、飲み口の柄がザラザラするので

ミニ茶碗として使ってみたら大正解。

ご飯が少なめでよい日にぴったりです。

今回の朝食レポートはここまで。

遅めの夏休みをいただくため、次の更新は9月23日頃の予定です。

またぜひいらしてください。では、再見！

朝食レポート 2009年8月中旬～下旬分

お出かけ記事の多かった8月も残りわずか、多少涼しくなってきました。

暑さの記憶が薄れぬうちに、8月中旬～下旬分の朝食をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●8/17（月）

ドイツ語教室。

額縁、フレームをドイツ語で"Rahmen"（ラーメン）というそうです。

あっというまに覚えられました。

　

・自家製ピザトースト（ハム、玉ねぎ、トマト、ピーマン、しいたけ、チーズ）
・梨
・りんごジュース
・ダージリン　ファーストフラッシュ2009

残暑きびしい今日この頃、簡単に食べられる一品にしました。

家でピザトーストを作った方の話を読み、私も作りたくなりました。

ピーマンなどは帰省みやげです。

●8/18（火）

今週は夏休み。

　

・さんまの塩焼き、大根おろし
・納豆
・きゅうりのぬか漬け*
・ご飯
・しいたけ、わかめのみそ汁
・りんごジュース
・種子島新茶　くりたわせ　2009

ドイツ語教室の帰り、さんまを買いました。秋も近いのでしょうか。

脂がのっていました♪

きゅうりは帰省先の畑のものです。

●8/19（水）

お昼は待望のランチ。

　

・しじみうどん、卵とじ、九条ネギのせ
・じゃこのせトマト、豆腐、ぽん酢がけ
・オレンジ*
・本山茶

前日の夕食が遅かったのと、今日は（私だけ）お出かけランチの日なので

朝はあっさり少なめにしました。

普段買わない少し値のはる豆腐を選んだら、豆の甘みがあっておいしかったです。

●8/20（木）

夏休み。

　

・ハム、ししとう、南蛮、しめじの炒めもの、トマト
・ピエタングロア（チーズ）*
・クラッカー
・オレンジ、ヨーグルト
・ダージリン　ファーストフラッシュ2009

ししとうや緑の南蛮は辛くなくて、なかなかの美味。

その勢いで赤い南蛮を食べたら、口から火を噴きそうでした。

大急ぎでオレンジジュースを用意して、クールダウン。

ようこ夫も大きな緑の南蛮で同じ状態です・・・。

●8/24（月）

ドイツ語教室。

　

・あじの干物（茅ヶ崎みやげ）、大根おろし
・シークレット*
・ご飯
・わかめ、じゃがいも、まいたけのみそ汁
・デーツ（ドバイみやげ）、ヨーグルト
・本山茶

あじの身がぷるぷるしていました。大根おろしとの相性も◎。

もったいないと思いつつ、デーツというお菓子をヨーグルトに合わせたら

高級な朝のデザートとなりました。ごちそうさま。

今週のシークレットはこちら。

アスパラガスとじゃこのきんぴらでした～。

甘辛い味わいがアスパラガスにも合うのは意外な感じです。

●8/25（火）

夏休みが明け、ハケンの仕事再開。エンジンをかけねば。

この日、仕事先でようこ夫の学生時代のお友達さんにばったり会いました。(^^)

・えびの土佐酢づけ
・オクラ
・黒米入りご飯
・豆腐、まいたけ、あさつきのみそ汁
・デラウェア
・名間翠玉　春茶（台湾の烏龍茶をやや冷たい常温で）

おせち料理みたいな味わいのえび料理。

レシピには車えびとなっていましたが、今回はブラックタイガーで・・・。

生協で買った黒米を入れて炊くと赤くなります。

会社を辞める前の一年間、近くの500円ランチでよくこの色のご飯を頼んだなぁ～。

●8/26（水）

しごと。

・えびとトマトとあさつきの土佐酢マリネ風*
・きゅうりのぬか漬け*
・ご飯
・オクラ、じゃがいものみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・種子島新茶　くりたわせ　2009

前日の夕食が遅かったので、朝は少なめに。

きゅうりがちょうどよい漬かり具合でした。ほっ。

今週の朝食はここまでです。来週はもう9月ですね。はやーーい。

もう少し涼しくなると、料理がしやすくなりそうです。

朝食レポート 2009年7月下旬～8月上旬分

残暑お見舞い申し上げます。

蒸し器の中にいるような日もありますが、いかがお過ごしでしょうか？

夏らしいメニューも取り入れた7月下旬～8月上旬分の朝食をアップします。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●7/27（月）

ドイツ語教室。

　

・さばの干物、大根おろし*
・トマト*
・ご飯
・豆腐、なめこのみそ汁
・ヨーグルト
・水

さばが大きくてグリルに入らないので、さばより小さいフライパンで

3分の1ずつずらしながら焼きました。(^^ゞ

朝食では一人当たり干物の4分の1を食べましたよ～。

魚屋さんのススメに従い、大根おろしを添えたらさっぱり！です。

●7/28（火）

しごと。

　

・牛肉、ニンジン、ピーマン、しめじ、レタス炒め
・きゅうりのぬか漬け*
・ご飯
・桃
・種子島新茶　くりたわせ　2009

肉じゃがを作ろうと思って牛肉を買っておいたのですが

急にピーマンと牛肉の炒めものを食べたくなり、メニュー変更。

レタスがいい味を出していました。

●7/29（水）

しごと。

　

・牛肉、ニンジン、ピーマン、しめじ、レタス炒め*
・冷奴、オクラのせ
・ご飯
・じゃがいも、ニンジン、しめじのみそ汁
・ヨーグルト
・本山茶

前日の炒めものを取り分けておき、本日の朝食にしました。

やや煮物風になってしまいましたが・・・。

豆腐の上のオクラは、新鮮な粘りをもっています。

●7/30（木）

しごと。

　

・鶏肉のカレー風味いり煮
・ご飯
・豆腐、オクラ、レタスのスープ
・桃
・種子島新茶　くりたわせ　2009

前夜帰宅してから鶏肉を調理しました。

ニンジンと玉ねぎが入っています。お弁当にもよさそうな一品です。

スープを薄味に作ろうと思って、鶏ガラスープの素を少なめに入れたら、

ちょっと薄すぎたか・・・。(^^ゞ

●8/3（月）

ドイツ語教室、病院ボランティア。

・ラタトゥイユ（冷やして）、鶏胸肉のソテー
・食パン
・ハウスみかん
・ダージリン　ファーストフラッシュ

超薄味の鶏肉にラタトュイユをのせると、夏の味わいです。

久しぶりの食パン。軽く焼きました。

●8/4（火）

しごと。

　

・アンチョビ、ラタトゥイユのスパゲティ
・アンデスメロン
・ダージリン　ファーストフラッシュ

朝から大鍋に湯を沸かして、麺をゆでました。

アンチョビ、ラタトゥイユを麺とからめる時には

スープスパゲティになりそうな勢いだったのが、

いつのまにか、水気がなくなってしまいました。

なぜ～？

●8/5（水）

しごと。

　

・焼き魚（真だら）、きゅうりのぬか漬け
・なすの油炒め、しょうがのせ、しいたけのソテー、プチトマト添え*
・ご飯
・しじみと豆腐のみそ汁
・アンデスメロン
・本山茶（写真には出ていません(^^;）

8月ではありますが、ぐっすり眠れました。

起きる時間が10分ほど遅くなったので、

ヨーグルトを用意する時間がなくなってしまいました・・・。

なすとしょうがの組み合わせもいいものですね～。

真だらはぽん酢で。

●8/6（木）

しごと。

　

・豚肉のみそ風味そぼろ、レタス
・冷奴、梅しらすのせ
・ご飯
・バナナ、ヨーグルト
・種子島新茶　くりたわせ　2009

本日も起床10分遅れ。大急ぎで米をといで炊飯スイッチオン。

ヨーグルトに優先タグをつけて用意しました。

そぼろとシャキシャキしたレタスを一緒にしたら、さっぱりして食べやすいっ。

●8/10（月）

ドイツ語教室。

久しぶりにクラスメートとランチしました。

その後はジムで久しぶりの筋トレ。

・牛肉の冷製、ぽん酢がけ
・なすとみょうがの簡単おひたし
・しらたきのきんぴら、ニンジン、さやいんげん、ごぼう入り
・ご飯
・豆腐、わかめ、ねぎのみそ汁
・梨、ヨーグルト
・種子島新茶　くりたわせ　2009

湯の中ににんにく一カケを入れて、牛肉にささっと火を通し、

氷水につけました。

暑苦しくて食欲がわかない日にも食べやすい一品だと思います。(^^)

そうそう、たくさんあったニンジンも残り1/2本となりました。

●8/11（火）

しごと。

午後から急に筋肉痛がやってきました～。

　

・さやいんげんとえびのしょうが和え*
・なすのぬか漬け*
・しらたきのきんぴら、ニンジン、さやいんげん、ごぼう入り
・ご飯
・梨*
・本山茶

みょうばんと塩をもみこんだ自家製なすのぬか漬けが

意外とおいしくできていました。

えびのしょうがと、きんぴらの唐辛子風味が体の中で混ざり、

朝から汗をかいてしまうほどです。

さて、今回のレポートはここまでです。

今のところ夏バテしていませんが、油断せずに過ごしたいと思います。

皆様もよい夏をお過ごしください。

朝食レポート 2009年7月中旬分

7月中旬分の朝食をアップします。

ニンジンが家にたくさんあるため、強化週間スタート～。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●7/13（月）

ドイツ語教室。

　

・ポークカレー
・コーン、さやえんどう、トマトのサラダ
・キウイ、ヨーグルト
・水、本山茶

生協のとうもろこしをゆで、一粒一粒取り外してサラダに入れました。

ドレッシングの在庫がなく、オリーブオイル＋酢＋塩コショウ　で

即席ドレッシングを作りました。

●7/14（火）

うわーい、今日は仕事が休みです。

本格的に暑くなってきました。あ、梅雨明けですか！

　

・いり鶏（冷やして）
・きゅうりのぬか漬け*
・めかぶ、おろししょうがのせ
・ご飯
・豆腐のみそ汁
・桃
・本山茶

写真は一日一枚をモットーとしていたが、準備に時間がかかり

桃をむくまえに撮影し、ようこ夫に食べ始めてもらいました。

前日調理のいり鶏、鶏肉に味がよくしみこんでいました。

買うかどうか迷った桃ですが、ヒンヤリとした甘みに暑さを一瞬忘れます。

●7/15（水）

しごと。

・いり鶏（温めて）
・なすの冷やし鉢、しょうがの甘酢漬けのせ*
・ご飯
・桃
・種子島新茶　くりたわせ　2009

なすを干しえびやだしとともに弱火で煮込み、冷やした料理で

暑い日にありがたい一品。

器は広尾のギャラリーで購入した常滑の作家の作品です。

●7/16（木）

しごと。

　

・なすの冷やし鉢、ねぎのせ
・小松菜の煮びたし
・ニンジンのぬか漬け
・ご飯
・あさりのみそ汁
・ヨーグルト
・種子島　松寿

夏向けの献立にすると、暑くても食が進むことが分かりました。

あさりを酒蒸しにするか？みそ汁にするか？

寝ながら考えた結果、汁物に決めました。

ここでご報告。

ニンジン残り4本・・・と思ったら、生協の野菜セットでニンジン4本が届き、計8本。

来週もがんばります！

●7/21（火）

しごと。

20日は海の日でした。

　

・ほっけの干物*
・冷奴、オクラ、おかかのせ
・ひじきの炒め煮
・中玉トマト（フルティカ）
・ご飯
・ハウスみかん、ヨーグルト
・種子島新茶　くりたわせ　2009

魚屋さんで見たときにはそうでもなかったはずのほっけが

あまりにも大きく、写真の4分の1ずつ食べました。

ひじきは乾燥させる前の生の状態で買ったものを

れんこんとにんじんで炒め煮。

●7/22（水）

しごと。梅雨が明けましたが、雨降りの朝です。

・豚肉、しいたけ、レタスの蒸し物*
・シークレット*
・ご飯
・なすとオクラのみそ汁
・やまもものゼリー
・種子島新茶　くりたわせ　2009

かなりのカサのレタスを蒸したら小さくなりました。

ぽん酢にすりごまを加えようとしたら、手がすべって多めに入れてしまったものの、

かえってまろやかになっておいしかったです。

なすとオクラのみそ汁は、前日のうちになすを焼き、皮をむいて冷やします。

当日は煮干だしをとり、みそを溶かして

なすとゆでたオクラを入れた椀に注ぎました。

暑苦しい日にはぴったりのメニューなのですが、今日はそれほどでもなく・・・。(^^ゞ

なすがしぼみ始めたので、あわてて作りました。

やまもものゼリーは、土佐の”浜幸”のもの。

いただきものです。

シークレットはこちら。

かぼちゃとにんじんのきんぴらでした！

もっとサクサクした食感かと思ったら、

水分が多かったのか？？？きんぴらとはほど遠い食感です。

しかし、ホクホクしておいしかったです。

●7/23（木）

ピアノの準備day。

　

・豚肉の豆板醤焼き、レタス、トマト添え
・きゅうりのぬか漬け*
・ご飯
・しいたけのみそ汁
・ハウスみかん
・静岡　小山園の緑茶

みそ汁は煮干しだし。

生協のレタスは、蒸しても生でもおいしかったです。

ニンジン残り6本。ろっぽんでもニンジン。

ニンジン強化週間、次週に続く・・・。

朝食レポート 2009年6月下旬～7月上旬分

6月下旬分～7月上旬分の朝食をアップします。

今回は、酸味あふれる献立が出てきますよー。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●6/29（月）

ドイツ語教室。

　

・生協のシュウマイ、しいたけ、ほうれん草の蒸し物
・冷奴、めかぶ、刻みねぎのせ
・かぼす
・新じゃが、新玉ねぎ、しいたけのスープ
・赤肉メロン
・ミネラルウォーター

前々日ピアノ発表会、前日大雨につき、

メニュー考案ならびに買い物パワーが出ず・・・。

自宅にある生協の材料と大分のかぼす（いただきもの）で

酸味のあるさわやか系の食卓にしました。

しょうゆをかぼすで割ると、なかなかよい味つけになります。

●6/30（火）

しごと。前夜から雨が降り、ムシムシした気候。

　

・ざるうどん*
・ほうれん草と大根おろしの和え物*
・かまぼこ*
・ミニトマト*
・かぼす*
・赤肉メロン
・きらら玄米茶

あまりにも寝苦しく、さっぱり系希望～。

ということで、朝、だしをとって、みりん、しょうゆ、砂糖でめんつゆを作り、

本来一品料理のはずのほうれん草をつゆにつけたりしました。

かぼすの絞り汁がさわやか。

●7/1（水）

しごと。今日も湿度が高いですねー。

・柳かれい、かぼす
・ほうれん草のおひたし、プチトマト
・ご飯
・油揚げ、しいたけ、ねぎのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

みそ汁復活。・・・というか、朝食のカン復活。

油揚げのコクがたまりません。

柳かれいにかぼすをかけて食べました。

●7/2（木）

しごと。今日も雨～。

　

・蒸し鶏、梅和え
・万願寺とうがらしとじゃこ
・ご飯
・ほうれん草、豆腐、しいたけのみそ汁
・赤肉メロン
・種子島　松寿

前日夜、水、酒、しょうがの薄切りで鶏胸肉を蒸してそのままに。

朝、梅干をたたいてみりんでのばし、手で細かくした蒸し鶏と和えました。

万願寺とうがらしは、尾崎亜美さんレシピより。

オリーブオイルで炒めて薄口しょうゆで香ばしさを出すのがポイントらしい。

手間ヒマかけて作ったのに・・・。ようこ夫は一瞬で食べてしまいました。

●7/6（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティア。

・じゃこと梅ご飯
・きゅうりのぬか漬け*
・大根、ごぼう、しめじ、豆腐のみそ汁
・キウイ、ヨーグルト
・宇治　やぶきた茶

梅干し食べたーい、根菜食べたーい、という私の希望をかなえる朝食。

梅干しは、大きめの1個を包丁でたたき、半分ずつのせました。

津軽びいどろ

ざるうどん用に買ったのですが、ヨーグルトでもよさそうです。

●7/7（火）

しごと。久しぶりの晴れ間。

　

・新しょうがご飯
・焼きベーコン
・さやいんげん、じゃこのせ
・有機トマト
・オレンジ、ヨーグルト
・種子島　松寿

新しょうがと薄揚げをあられ切りにして、炊き込みご飯にしました。

少しピリッとするたけのこご飯のような味わいです。

ベーコンはもう1切れずつあったのですが、

焼きすぎて真っ黒になってしまいました。

この分量でお昼まで耐えなければ～～。

●7/8（水）

しごと。今日もムシムシする一日。

　

・さわらのかぼす味噌焼き、新しょうがの甘酢漬け
・シークレット*
・ご飯
・豆腐、しめじ、ねぎのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

かぼす味噌と新しょうがの甘酢漬けは自家製。

さわらを焼くときに真っ黒にならないよう、

（温度が下がるので）イカンとは思いつつ、

何度もグリルを開け閉めしてしまいました・・・。

お寿司の横についているしょうがって、甘酢漬けだったのですね。

さて、今週のシークレットは・・・。

トマトとじゃこのぽん酢和えでした～。

緑色の小ネギを入れようと思いましたが、間に合わず！

キーーンと冷えていて、さっぱり系です。

●7/9（木）

しごと。おぉっ、朝から空が明るい。

　

・ゆで豚の梅おかか和え*
・めかぶ、新しょうが甘酢漬け
・ご飯
・さやいんげん、まいたけのスープ
・バナナ
・きらら玄米茶

豚肉に酒をふり、さっとゆでました。

梅の酸味をおかかがおだやかにする感じです。

味のうすーーーいめかぶを新しょうがと一緒に食べると

ちょうどよい具合になりました。

ところで、生協の野菜が届きました。

ニンジン3本セット、

何が届くか分からない有機野菜セットにニンジン3本セットが含まれ、

もともと家にあったニンジン3本を合わせたら9本！　

来週の朝食は、かなり頻繁にニンジンが登場する予感！？(^-^)

朝食レポート 2009年6月中旬分

梅雨真っ只中、いかがお過ごしでしょうか？

洗濯を干すタイミングを狙っては外している私です。(^^ゞ

雨ニモマケズ、6月中旬分の朝食をアップしまーす。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●6/15（月）

ドイツ語教室。前日朝、京都旅行から帰ってきました。

・小酔うどん、玉ねぎ、さやえんどう、しめじのせ
・冷奴
・薬味（おろししょうが、かいわれだいこん）
・キウイ、ヨーグルト
・きらら玄米茶

野菜系だけのメニューになってしまいました。

小酔うどんは、Gute Reiseの家主さんからの贈り物です。(^^)

今回は温めて食べました。これからは冷やしてもおいしそうです。

●6/16（火）

しごと。

・焼き鮭、きゅうりのぬか漬け
・シークレット*
・ご飯
・しめじ、カイワレ大根のみそ汁
・さくらんぼ
・種子島　松寿

ぐわわわーーん。きゅうりのぬか漬けが、見事に隠れてしまった！

ちらっと写っているので、見つけてくださいね。

デパートの物産展で山形のさくらんぼを買いました。

さくらんぼが登場すると、6月という感じがします。

今週のシークレットはこちら。

　

京みず菜と油揚げの煮びたしです。

先日、京都で食べたおばんざいをマネしてみました。

●6/17（水）

しごと。

　

・豚肉のしょうが焼き、さらし玉ねぎ、ブロッコリー
・京みず菜と油揚げの煮びたし
・ご飯
・さくらんぼ
・宇治やぶきた茶

しょうが焼きを作るのが少々面倒だったので、朝、ようこ夫に

｢豚肉のしょうが焼きを作ったら食べる？｣

と（お腹いっぱいだからいらないという答えを半ば期待して）聞くと、元気よく

｢うん！｣

・・・みそ汁を作る時間がなくなったかなーーー。

ばたばたと作ったしょうが焼きは、甘い玉ねぎをくるんで食べました。

●6/18（木）

しごと。

・賀茂なすの鶏みそ田楽
・ミニトマトの酢漬け
・納豆
・ご飯
・京みず菜とえのきだけのみそ汁
・キウイ、ヨーグルト
・きらら玄米茶

丸っこい賀茂なすをじっくりとフライパンで焼き、

手作りの鶏みそをのせました。

そぼろが美味

それにしても、なすに串を刺すのは難しいですね。

もうちょっともうちょっと・・・とやっていたら、

いきなり、串先がなすから出てきました。イタタタ。

●6/22（月）

都合により、ドイツ語教室を欠席。

　

・こんにゃくの鶏みそのせ
・野菜と鶏肉のおから煮
・プチトマト
・ご飯
・若芽ひじきのみそ汁
・びわ
・ミネラルウォーター

日曜日は、知り合いの家でホームパーティーでした。

そのときに持参したのが、野菜と鶏肉のおから煮。

朝食用にちょっとだけ取り置きしていました。(^^ゞ

おからをサラサラさせるため、20分以上炒めたものです。

日が経つごとに味がしみていきます。

●6/23（火）

しごと。

　

・焼き鮭
・小松菜の煮びたし*
・ご飯
・豆腐、しいたけ、わけぎのみそ汁
・オレンジ*
・種子島　松寿

鮭を早めに焼き始める予定が、すっかり忘れていて

かなりあわてました。

表と裏を焼かねばならない焼き魚は、結構時間がかかるのです。

●6/24（水）

ザーザー降りの中、出勤。

・牛肉の若芽ひじき巻き
・シークレット*
・玉ねぎ、しいたけのスープ
・オレンジ、ヨーグルト
・きらら玄米茶

写真にうまく出ていませんが

緑色の若芽ひじき巻きの断面がきれいでした。

もっと時間に余裕をもって撮影しようっと。

さて、今週のシークレットはこちら。

　

いつも緑系が多かったので、オレンジ系の

きんぴらごぼうを入れました。

ゴマがいい風味を出しています。

●6/25（木）

しごと。

　

・まいたけと玉子の雑炊
・きんぴらごぼう
・冷奴、しらすとわけぎのごま油炒めのせ
・バナナ、ヨーグルト
・種子島　松寿

メインを何にするか？

肉、魚、玉子が頭の中をぐるぐるした結果、

当日朝に玉子雑炊に決めました。

きんぴらごぼうの唐辛子が効いてきて、かなり辛いです。

前日に食べたものとは別物のような・・・。

でも、まったりした雑炊との相性はよかったです。

梅雨が明けるといよいよ夏がやってきます。

料理は汗だくで大変そうですが、夏の味覚を取り入れたいと思います。

・・・ってちょっと気が早いですかね。（＾＾ゞ

まずは、ジメジメした季節を元気に過ごしたいものです。

朝食レポート 2009年6月上旬分

梅雨に入りました。6月上旬分の朝食をアップします。

今回は緑色の野菜があちこちに登場します。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●6/1（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティア。

・豚肉のみそ風味そぼろご飯
・きゅうりのぬか漬け
・冷奴、しょうがのせ
・ミニトマト
・新じゃが、新玉ねぎ、しいたけのスープ
・バナナ、ヨーグルト
・種子島　松寿

前日作る気力がなかったので、きゅうりだけをぬか床に漬け、

その他は当日朝に準備しました。

「コクのあるそぼろもいいもんだねー」と自画自賛気味に食べていると

ようこ夫は、「んーー」と言っていました。

否定か肯定かは不明・・・。

●6/2（火）

今週は仕事が休みです。

夜、新宿に出かけて友達とお腹いっぱいの食事。

・あゆ（養殖）の塩焼き、焼きしいたけ、ミニトマト添え
・さらし新玉ねぎ
・ご飯
・豆腐のみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

前日、久しく食べていなかったあゆを買いました。

生しいたけを焼いたら縮んでしまった・・・。

数種類のお茶を適宜ローテーションしています。

「今日のお茶は、宇治やぶき茶ただよ」

と、朝から言い間違えてがっくり。(^^ゞ

●6/3（水）

新宿でタオル類の買い物。

　

・焼き鮭、アスパラガス、しいたけのソテー、ミニトマト添え
・クラッカー
・クインシーメロン
・ダージリン　ファーストフラッシュ

いただきものの鮭を塩コショウして焼きました。

ほどよい塩気が、無塩クラッカーと合わせても○。

久しぶりに食べたアスパラガスもおいしかったです。

量り売りで買ったのですが、もう少し多めに買えばよかったかな？

●6/4（木）

ジム、美容院でカット、ピアノの楽譜作りで一日があっという間。

　

・しじみ雑炊
・シークレット*
・プチトマト*
・クインシーメロン、ヨーグルト
・きらら玄米茶

前日夜に飲み会のあるようこ夫のリクエストでしじみ雑炊を作りました。

今週のルービックくんは、こちらでーす。

　

アスパラガスと小女子（こうなご）のきんぴらです。

雑炊が薄味だったので、濃い目の味付けが一品あってよかったです。

ううむ、クインシーメロンとヨーグルトは別々でもよかったかもしれません。

●6/8（月）

ドイツ語教室。

・小女子ご飯、オクラのせ
・豚汁
・きゅうりのぬか漬け
・バナナ、ヨーグルト
・種子島　松寿

小女子の塩気で、ゆでたオクラがおいしくなります。

豚汁は前日に作ったため、味がしみていました。

●6/9（火）

久しぶりにいつもより遠いところに出勤。

たくさん歩きますよ～。しっかり朝食をとりましょう。

　

・えびとさやいんげんのしょうが和え*
・ルッコラのおひたし、小女子のせ*
・大根のぬか漬け*
・ご飯
・豆腐、しめじのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・きらら玄米茶

ルービックの器にえび料理を入れようとしたら、量が多かったので

うさぎさんの器を使いました。

　

ルッコラと大根は生協の有機野菜（パルシステムのコア・フード）。

ルッコラにはしょうゆをかけず、小女子の味を調味料代わりに。

●6/10（水）

しごと。

　

・焼き鮭
・小松菜と厚揚げの煮びたし
・なめこおろし
・ご飯
・キウイ、ヨーグルト
・種子島　松寿

昨夜の夕食が遅かったため、少なめのあっさりメニューにしました。

なめこおろしがさわやか。大根おろしに少しのぽん酢で味つけします。

鮭は少なそうに見えますが、塩気も効いていて

この量で十分おいしくご飯を食べられました。

●6/11（木）

しごと。朝から雨。いよいよ梅雨のシーズンです。

・納豆、きざみ玉ねぎ
・きゅうりのぬか漬け
・ご飯
・大根、さやえんどうのみそ汁
・宇治やぶきた茶

ようこ夫の食欲と相談して、野菜と豆系の食事にしました。

意外と腹持ちのよいメニューでした。(^-^)

それにしても、雨の日の根菜の汁物は、温まりますね～。

今週もなんとか予定を完走。

来週は魚屋さんをゆっくり見て回りたいと思っています。