朝食レポート 2009年6月下旬～7月上旬分

6月下旬分～7月上旬分の朝食をアップします。

今回は、酸味あふれる献立が出てきますよー。

☆　*は2人前
☆　金曜日定休

●6/29（月）

ドイツ語教室。

　

・生協のシュウマイ、しいたけ、ほうれん草の蒸し物
・冷奴、めかぶ、刻みねぎのせ
・かぼす
・新じゃが、新玉ねぎ、しいたけのスープ
・赤肉メロン
・ミネラルウォーター

前々日ピアノ発表会、前日大雨につき、

メニュー考案ならびに買い物パワーが出ず・・・。

自宅にある生協の材料と大分のかぼす（いただきもの）で

酸味のあるさわやか系の食卓にしました。

しょうゆをかぼすで割ると、なかなかよい味つけになります。

●6/30（火）

しごと。前夜から雨が降り、ムシムシした気候。

　

・ざるうどん*
・ほうれん草と大根おろしの和え物*
・かまぼこ*
・ミニトマト*
・かぼす*
・赤肉メロン
・きらら玄米茶

あまりにも寝苦しく、さっぱり系希望～。

ということで、朝、だしをとって、みりん、しょうゆ、砂糖でめんつゆを作り、

本来一品料理のはずのほうれん草をつゆにつけたりしました。

かぼすの絞り汁がさわやか。

●7/1（水）

しごと。今日も湿度が高いですねー。

・柳かれい、かぼす
・ほうれん草のおひたし、プチトマト
・ご飯
・油揚げ、しいたけ、ねぎのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

みそ汁復活。・・・というか、朝食のカン復活。

油揚げのコクがたまりません。

柳かれいにかぼすをかけて食べました。

●7/2（木）

しごと。今日も雨～。

　

・蒸し鶏、梅和え
・万願寺とうがらしとじゃこ
・ご飯
・ほうれん草、豆腐、しいたけのみそ汁
・赤肉メロン
・種子島　松寿

前日夜、水、酒、しょうがの薄切りで鶏胸肉を蒸してそのままに。

朝、梅干をたたいてみりんでのばし、手で細かくした蒸し鶏と和えました。

万願寺とうがらしは、尾崎亜美さんレシピより。

オリーブオイルで炒めて薄口しょうゆで香ばしさを出すのがポイントらしい。

手間ヒマかけて作ったのに・・・。ようこ夫は一瞬で食べてしまいました。

●7/6（月）

ドイツ語教室＆病院ボランティア。

・じゃこと梅ご飯
・きゅうりのぬか漬け*
・大根、ごぼう、しめじ、豆腐のみそ汁
・キウイ、ヨーグルト
・宇治　やぶきた茶

梅干し食べたーい、根菜食べたーい、という私の希望をかなえる朝食。

梅干しは、大きめの1個を包丁でたたき、半分ずつのせました。

津軽びいどろ

ざるうどん用に買ったのですが、ヨーグルトでもよさそうです。

●7/7（火）

しごと。久しぶりの晴れ間。

　

・新しょうがご飯
・焼きベーコン
・さやいんげん、じゃこのせ
・有機トマト
・オレンジ、ヨーグルト
・種子島　松寿

新しょうがと薄揚げをあられ切りにして、炊き込みご飯にしました。

少しピリッとするたけのこご飯のような味わいです。

ベーコンはもう1切れずつあったのですが、

焼きすぎて真っ黒になってしまいました。

この分量でお昼まで耐えなければ～～。

●7/8（水）

しごと。今日もムシムシする一日。

　

・さわらのかぼす味噌焼き、新しょうがの甘酢漬け
・シークレット*
・ご飯
・豆腐、しめじ、ねぎのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶

かぼす味噌と新しょうがの甘酢漬けは自家製。

さわらを焼くときに真っ黒にならないよう、

（温度が下がるので）イカンとは思いつつ、

何度もグリルを開け閉めしてしまいました・・・。

お寿司の横についているしょうがって、甘酢漬けだったのですね。

さて、今週のシークレットは・・・。

トマトとじゃこのぽん酢和えでした～。

緑色の小ネギを入れようと思いましたが、間に合わず！

キーーンと冷えていて、さっぱり系です。

●7/9（木）

しごと。おぉっ、朝から空が明るい。

　

・ゆで豚の梅おかか和え*
・めかぶ、新しょうが甘酢漬け
・ご飯
・さやいんげん、まいたけのスープ
・バナナ
・きらら玄米茶

豚肉に酒をふり、さっとゆでました。

梅の酸味をおかかがおだやかにする感じです。

味のうすーーーいめかぶを新しょうがと一緒に食べると

ちょうどよい具合になりました。

ところで、生協の野菜が届きました。

ニンジン3本セット、

何が届くか分からない有機野菜セットにニンジン3本セットが含まれ、

もともと家にあったニンジン3本を合わせたら9本！　

来週の朝食は、かなり頻繁にニンジンが登場する予感！？(^-^)