朝食レポート 2009年2月中旬~2月下旬分
日ごとに寒さを増す!?2月もあっという間に過ぎていきました。
朝食レポート3週間分をアップします。
☆ *は2人前
☆ 金曜日定休
●2/9(月)
今週はドイツ語教室が休みです♪
さて、何をするべか。
・しいたけのひき肉のせ焼き、ミニトマト
・菜の花の黒ごま和え*
・ご飯
・かぶ、油揚げのみそ汁
・深蒸し煎茶「祭」
ああああ、朝から鶏肉をこねていたら、フルーツを用意する時間がなくなった!
菜の花のおいしい季節です。
●2/10(火)
しごと。
いつもより遠いところに出勤なので、前日の下ごしらえが肝心。
・金目鯛の煮付け、菜の花、まいたけ添え
・ご飯
・豆腐、ねぎ、ひじきのみそ汁
・りんご、ヨーグルト
・加賀棒茶

旬の金目鯛
前日に煮付けた金目鯛、しょうがの味がしみこんでいました。
ヨーグルトに入れたりんごは、大きいままだと食べにくいので
前の日のうちに、小さく切っておきました。
●2/11(木)
しごと。
・おでん
・ご飯
・いちご*
・深蒸し煎茶「祭」
妙法寺近くで買ったおでんを朝食にしました。
ちくわぶが好物です。厚揚げも味がしみていておいしい!
スキーうさこちゃんの器が、いちごをのせてデビューです。
●2/16(月)
ドイツ語教室。
・ひじきの炊き込みご飯
・自家製きゅうりのぬか漬け
・さつまいも(レンジで蒸した)
・小松菜、豆腐、しいたけのしょうが入り鶏スープ
・いちご
・深蒸し煎茶「祭」
炊き込みご飯は前日に作りました。鶏ひき肉が入っています。
うどん定食についてくるかやくご飯としかいいようのない味わい。
スープの小松菜は、最初に少量の油で炒めてコクを出しました。
●2/17(火)
しごと。
・たらのキムチ鍋風(城咲仁レシピをアレンジ)
・ご飯
・バレンシアオレンジ、ヨーグルト
・加賀棒茶
ドイツ語教室の帰り、デパートの魚屋さんで新鮮なたらを入手。
小松菜、しいたけ、豆腐、キムチを鍋風に調理しました。
鍋の中からたらを探すのが大変・・・。(豆腐に似ているので)
●2/18(水)
しごと。
・しじみスープの雑炊(志村けんレシピ)
・ゆでブロッコリー、ミニトマト、イタリアンドレッシングがけ
・いちご、ヨーグルト
・加賀棒茶
前日、ようこ夫が飲んで帰ってきたので、
肝臓にやさしいしじみスープの雑炊にしました。
小粒なとちおとめもショートケーキみたいな味わいでおいしかったです。
●2/19(木)
しごと。
・豚肉とブロッコリーのソテー
・納豆、細いねぎ*
・ご飯
・しじみとしめじのみそ汁
・いちご*
・深蒸し煎茶「祭」
ハーブソルトとコショウで下味をつけた豚肉に
福井のヨーロッパ軒のソースをかけました。
それにしても、2月はいちご率高し!
●2/23(月)
うわー、今日は雨の中、ドイツ語教室です。
・牛肉のアスパラ巻き
・カリフラワー、水菜、イタリアンドレッシングがけ
・ご飯
・なめことねぎのみそ汁
・バナナ、ヨーグルト
・加賀棒茶
前日のうちにアスパラガスをゆで、当日牛肉で巻いて焼きました。
アスパラガスが肉に比べて長く、少し切って翌日分として冷蔵保存。
同じくゆでておいたカリフラワーは、熱い方が味がしみやすいとのことで
朝、電子レンジで温めてからドレッシングをかけました。
たしかに、味がよくしみている~。(^^)
●2/24(火)
しごと。雨。
・帆立のバター焼き*
・納豆、水菜、じゃこ*
・ご飯
・カリフラワー、アスパラガス、しめじ、おろししょうがの鶏スープ
・いちご*
・深蒸し煎茶「祭」
帆立は量が多かったので、いくつか夕食用に残しました。
納豆に水菜を入れたら、さわやかな味わい。
●2/25(水)
しごと。今日も雨で寒いねぇ。ブルブル。
・さんまの干物、大根おろし添え*
・たけのこの佃煮
・ご飯
・しめじ、豆腐、ねぎのみそ汁
・いちご、ヨーグルト
・宇治やぶきた茶
今まででもっともバタバタした朝食準備だったかもしれません。
ご飯がおいしく炊けました。何が良かったのか不明。
よって、再現性なし・・・。T_T
数日前、市販のゆでたけのこを日本酒で煮て
砂糖としょうゆで味付けし、さんしょうの粉をかけて
たけのこの佃煮を作りました。
私としたことが、熱した日本酒の香りが充満した台所で
倒れそうになりました。(^^ゞ
でも、味は日が経つごとにおいしくなっていきます。
●2/26(木)
しごと。曇天。
暗いと起床しにくいものですねぇ。(^^ゞ
・しじみスープの雑炊
・じゃこのせ冷奴、ゆでカリフラワー、ぽん酢がけ
・いちご*
・宇治やぶきた茶
前日夜、ようこ夫の食事が日付をまたいだため、
急遽軽めのメニューにしました。
昨日のお茶はぬるま湯を飲んでいるようだったので
今日はもう少し注意深く淹れたら、おいしくなりました。
3月も旬の食材を選びながら、楽しく朝食作りをしていきたいです。
もう少し暖かくなった台所で・・・。
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