クリスマスの夜には2つのローストビーフ

クリスマスの昼は、仕事の合間の後輩と一緒に

本格派カレーでランチでした。

50分という短い時間でしたが、楽しい話ができました。

ランチの場所まで歩いていったのでちょっとした運動にもなりました♪

これにて今年のランチ納め。

本当にたくさんの方がお付き合いくださいました。

また来年も週に一度のランチを続けたいと思いますので

どうぞよろしくお願いします。(^-^)

さて、夜はクリスマスでもあるし、ごちそうを・・・と考え、

ローストビーフを作りました。

しかし、料理本を見れば見るほど

”牛肉のたたき”と”ローストビーフ”の区別がつかなくなってしまい(^^ゞ

結局、牛肉につけるソースを和と洋の二種類用意しました。

ローストビーフは、本に従い、フライパンを使って作ります。

最初に牛肉に

塩とコショウをしてもみこみます。

以前いただいたフランスの塩です。

直方体の各平面を

フライパンで焼きます。

焼きすぎると

分厚いステーキになるので

今回は6分間焼きました。

余熱を利用するため、

ホイルで包みます。

ソースなどを用意していたら

30分経過～。

ここで、牛肉の中身はどうなっているかな～、と

おそるおそる端の方を切ってみました。

ああ、よかった。

全部茶色かったらどうしよう・・・と

ヒヤヒヤしました。

では、盛り付けましょう。

右端はケチャップ。

その左どなりは

ポン酢＋しょうゆ＋だし汁。

トマトとブロッコリーの

サラダも一緒に。

拡大写真。

下にタマネギを敷きました。

披露宴のように食べるなら、ケチャップ＋ローストビーフ。

さっぱりとたたき風に食べるなら、ポン酢たち＋タマネギ＋ローストビーフ。

・・・などと、頭の中で整理しながら

両方の味をあっという間に食べてしまいました。(^v^)

ローストビーフレシピ参考：千趣会　素材クッキング1　肉
ポン酢レシピ参考：千趣会　おばんざい　お肉と卵　乾物のおかず